Filet de Lieu noir en croûte de noix et de comté janvier 27, 2012

Le vendredi = poisson… et pour changer des fameuses croquettes de poisson pané industrielles, je vous propose une recette très simple mais surtout très savoureuse… Juste un conseil, me mixer pas trop finement les cerneaux de noix afin de garder le maximum de croquant.

filet de lieu noir en croûte de noix et comté

Pour 4 portions de 181 gr, 235 calories(Kcal) par portion soit 130 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 0

Glucides 2gr	Protèines 32 gr	Lipides 11 gr	4x 181 gr	Kcal 235	100gr 130
Calculatrice à calories

 

Temps de préparation :5 min / Temps de cuisson/repos :21 min

Ingrédients:

600 gr Lieu noir
1/2 Oignon
50 gr Cerneaux de noix
20 gr Comte
1 pincée Sel
1 pincée Poivre

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Mousse de Marrons janvier 26, 2012

Alors là… on ne peut faire plus simple !!  et pourtant si bon!! la seule difficulté réside dans l’utilisation du siphon… Alors au pire relisez le manuel d’utilisation!

 

Mousse de Marrons

Pour 4 portions de 50 gr, 142 calories(Kcal) par portion soit 285 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 10

Glucides 18gr	Protèines 1 gr	Lipides 8 gr	4x 50 gr	Kcal 142	100gr 285
Calculatrice à calories

 

Temps de préparation :5 min / Temps de cuisson/repos :0 min

Ingrédients:

10 cl Creme liquide 30pc
100 gr Crème de Marrons

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Aumonière de chèvre frais au pesto janvier 25, 2012

Mesdames si vous voulez épater Monsieur lorsqu’il rentrera ce soir du taf… voici une recette simplissime à faire sans attendre.. et vraiment très savoureuse.

Aumônière de chèvre frais au pesto

Pour 4 portions de 144 gr, 166 calories(Kcal) par portion soit 116 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 1

Glucides 6gr	Protèines 9 gr	Lipides 12 gr	4x 144 gr	Kcal 166	100gr 116
Calculatrice à calories

 

Temps de préparation :10 min / Temps de cuisson/repos :5 min

Ingrédients:

8 Feuille de brick
2 Tomate
200 gr Fromage de chèvre frais
4 cc Pistou
2 cs Huile d’Olive

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Tarte aux poireaux et au boursin janvier 24, 2012

Voici une recette de tarte à faire pour le souper en plat principal (ou en entrée à midi) à associer avec une salade assaisonnée à l’huile de noix (hummmmm…). Très facile à faire, elle se déguste en un clin d’oeil !!

Tarte aux poireaux et au boursin

Pour 6 portions de 204 gr, 446 calories(Kcal) par portion soit 219 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 0

Glucides 18gr	Protèines 8 gr	Lipides 38 gr	6x 204 gr	Kcal 446	100gr 219
Calculatrice à calories

 

Temps de préparation :16 min / Temps de cuisson/repos :46 min

Ingrédients:

1 Pate feuilletée
500 gr Poireau ( blanc )
200 gr Boursin
20 gr Beurre
1 Oeuf
20 cl Crème Fraiche 30pc
1 pincée Sel
1 pincée Poivre

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Tarte aux fruits rouges et à la rhubarbe janvier 23, 2012

Voici une tarte délicieuse réalisées exclusivement avec des fruits congelés… et oui comme quoi même l’hiver on peut se croire au printemps !

Tarte aux fruits rouges et à la rhubarbe

Pour 8 portions de 105 gr, 165 calories(Kcal) par portion soit 157 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 4

Glucides 21gr	Protèines 4 gr	Lipides 7 gr	8x 105 gr	Kcal 165	100gr 157
Calculatrice à calories

 

Temps de préparation :20 min / Temps de cuisson/repos :51 min

Ingrédients:

1 Pâte brisèe
300 gr Fruits rouges
200 gr Rhubarbe
1 Oeuf
3 cs Sucre
1 cs Farine de blé

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Combien de calories: Calculer les calories simplement. janvier 22, 2012

Vous désirez savoir rapidement et simplement combien de calories contiennent vos recettes? Une solution : calculer les calories sur www.monmenu.fr avec la calculette à calories. Copiez la liste des ingrédients de vos recettes et collez-la dans la page, un clic sur “calculer les calories” et le verdict tombe.

Calculette à calories

La page a récemment été améliorée pour mieux supporter les recherches accentuées.  Des explications ont été ajoutées pour vous aider à mieux comprendre le fonctionnement de la calculatrice. La fonction d’exportation du résultat a aussi été revue pour exporter le  résultat sous forme d’une image, le résultat pourra s’afficher sans retoucher le code.  En effet, pour exporter le résultat, il vous suffit de cliquer sur le lien “Copiez le détail sur mon blog” puis de copier/coller le code sur votre site. N’hésitez pas à nous faire des retours et des commentaires si vous avez des idées, remarques, suggestions, critiques. Et pensez à cliquer sur “J’aime” …

Filets de cabillaud panés “maison” janvier 20, 2012

Rien de plus ludique que de réaliser cette recette avec ses enfants… au moins ils s’amusent comme des fous et prennent conscience que le poisson ce n’est pas seulement que des petits rectangles…

filet de cabillaud pané maison

Pour 4 portions de 216 gr, 302 calories(Kcal) par portion soit 140 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 16

Glucides 22gr	Protèines 33 gr	Lipides 9 gr	4x 216 gr	Kcal 302	100gr 140
Calculatrice à calories

Temps de préparation :5 min / Temps de cuisson/repos :11 min

Ingrédients:

600 gr Cabillaud
40 gr Farine de blé
80 gr Chapelure
50 gr Persil
1 Oeuf
2 cs Huile d’Olive
1 pincée Sel
1 pincée Poivre

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Tarte au thon et à la tomate janvier 19, 2012

Voici une recette très sympa qui peut être réalisée à toute occasion: apéro, entrée, plat (mais quand même pas dessert … ). En plus il ne faut pas grand chose pour la faire… alors lancez vous!

Tarte à la Tomate et au Thon

Pour 6 portions de 172 gr, 343 calories(Kcal) par portion soit 200 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 0

Glucides 17gr	Protèines 15 gr	Lipides 24 gr	6x 172 gr	Kcal 343	100gr 200
Calculatrice à calories

Temps de préparation :15 min / Temps de cuisson/repos :40 min

Ingrédients:

1 Pate feuilletée
2 Tomate
200 gr Thon au naturel
3 cs Moutarde à l’ancienne
2 Oeuf
3 cs lait demi écrémé
20 cl Crème Fraiche 30pc
1 pincée Sel
1 pincée Poivre

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Tarte aux noix janvier 18, 2012

Tout simplement délicieuse !! avec un p’tit café … même nos cousins nous envient nos noix de Grenoble! Aller, dégustez!

Tarte aux noix

Pour 8 portions de 142 gr, 542 calories(Kcal) par portion soit 380 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 33

Glucides 46gr	Protèines 9 gr	Lipides 36 gr	8x 142 gr	Kcal 542	100gr 380
Calculatrice à calories

 

Temps de préparation :60 min / Temps de cuisson/repos :25 min

Ingrédients:

200 gr Farine de blé
100 gr Beurre
200 gr Sucre en poudre
10 cl Eau
200 gr Cerneaux de noix
2 Oeuf
20 cl Creme liquide 30pc

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Purée de Carotte et Pommes de terre janvier 17, 2012

Pour faire plaisir aux petits comme aux grands, rien de tel qu’une purée en gratin…mais rajoutez y une ou deux carottes et alors ce sera le succès garanti d’une belle purée avec une belle couleur, de bonnes saveurs sucrées !! Pensez y pour mercredi!

Purée de carottes en gratin

Pour 4 portions de 288 gr, 212 calories(Kcal) par portion soit 74 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 18

Glucides 32gr	Protèines 5 gr	Lipides 7 gr	4x 288 gr	Kcal 212	100gr 74
Calculatrice à calories

 

Temps de préparation :15 min / Temps de cuisson/repos :46 min

Ingrédients:

600 gr Carotte
500 gr Pommes de terre
20 gr Beurre
1 cs Crème Fraiche 30pc
20 gr Gruyère rapé
1 pincée Sel
1 pincée Poivre

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