Entremet de Bananes aux billes de Tapioca septembre 15, 2011

Dessert typique de la cuisine vietnamienne, cet entremet à la banane vous fera découvrir la banane sous un autre angle… Mélange des textures et des saveurs, n’hésitez pas et essayez cette recette très simple.

Entremet de bananes aux billes de tapïoca

Pour 6 portions de 177 gr, 155 calories(Kcal) par portion soit 88 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 14

Glucides 21gr	Protèines 1 gr	Lipides 7 gr	6x 177 gr	Kcal 155	100gr 88
Calculatrice à calories

 

Temps de préparation :60 min / Temps de cuisson/repos :10 min

Ingrédients:

2 Banane
2 cs Billes de tapioca
4 cs Sucre
20 cl Lait de coco
50 cl Eau

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Salade de tomates et d’avocats août 4, 2011

Ne vous trompez pas… l’avocat est un ami !! Riche en fibre et en lipide monoinsaturé il convient très bien au régime ou aux personnes désireuses de faire attention à leur poids. Et bien sur, nul ne résiste à une bonne tomate bien juteuse riche en vitamine C… Alors pourquoi ne pas tester cette recette dès aujourd’hui ???

Salade de tomates et avocats

Pour 4 portions de 132 gr, 216 calories(Kcal) par portion soit 163 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 1

Glucides 4gr	Protèines 6 gr	Lipides 19 gr	4x 132 gr	Kcal 216	100gr 163
Calculatrice à calories

Temps de préparation :10 min / Temps de cuisson/repos :10 min

Ingrédients:

1 pincée Poivre
1 pincée Sel
2 Tomate
1 oignon nouveau
1 Avocat
1 Mozzarella
1/2 cs vinaigre balsamique
1 cs Huile d’Olive
2 feuille basilic

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Poêlée de petits pois frais août 2, 2011

Aprés la salade rose orangée… voici la poêlée verte…. visuellement faut pas se lasser (contrairement aux pâtes toutes blanches…) et en plus c’est un excellent apport en protéine, en vitamine C  et en fibre. Cette poêlée peut venir comme accompagnement d’une viande rouge ou blanche mais aussi en plat pour le soir.

Poêlé de Petits pois à l

Pour 4 portions de 213 gr, 185 calories(Kcal) par portion soit 87 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 5

Glucides 14gr	Protèines 11 gr	Lipides 9 gr	4x 213 gr	Kcal 185	100gr 87
Calculatrice à calories

 

Temps de préparation :10 min / Temps de cuisson/repos :30 min

Ingrédients:

500 gr Petit pois
100 gr Lardons
1/4 Salade
1 oignon nouveau
1 pincée Sel
1 pincée Poivre
1/2 Bouillon cube boeuf
10 cl Eau
1 cs Huile

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Salade de carotte et betterave rapées août 1, 2011

Une semaine de plaisir et de gâteau, c’est bien… mais aller faut se reprendre. N’oublions pas de se faire plaisir quand même avec cette salade bicolore! Idéale avec le retour du beau temps.

salade de carottes et de betteraves

Pour 4 portions de 136 gr, 67 calories(Kcal) par portion soit 49 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 3

Glucides 9gr	Protèines 1 gr	Lipides 3 gr	4x 136 gr	Kcal 67	100gr 49
Calculatrice à calories

 

Temps de préparation :10 min / Temps de cuisson/repos :0 min

Ingrédients:

3 Carotte
200 gr betterave crue
1 cs Huile d’Olive
1 cs vinaigre balsamique
1 Echalote
1 pincée Persil
1 pincée Sel
1 pincée Poivre

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Salade composée : Thon, pousse de soja, radis, oeuf juillet 19, 2011

L’avantage des salades composées, c’est qu’on les fait au grès de ses envies et de ce que l’on a dans le frigo … En cette période estivale on peut y succomber à volonté. Bonne inspiration !!

Salade composée: Salade, Thon, Pousses de soja

Pour 4 portions de 327 gr, 193 calories(Kcal) par portion soit 59 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 0

Glucides 6gr	Protèines 20 gr	Lipides 10 gr	4x 327 gr	Kcal 193	100gr 59
Calculatrice à calories

 

Temps de préparation :20 min / Temps de cuisson/repos :0 min

Ingrédients:

1 Salade
200 gr Pousses de soja
200 gr Thon au naturel
2 Oeuf
200 gr Radis
1 Echalote
2 cs Huile de noix
2 cs vinaigre balsamique
1 cc Moutarde
1 pincée Sel
1 pincée Poivre

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Roulés de jambon au fromage de fines herbes juillet 15, 2011

Bon d’accord, c’est un classique des apéro; mais quand même, c’est pas une raison pour l’oublier…. cette “recette”  fait partie des incontournables et des inévitables !!

Roulés de Jambon aux fines herbes

Pour 4 portions de 60 gr, 108 calories(Kcal) par portion soit 180 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 0

Glucides 1gr	Protèines 10 gr	Lipides 7 gr	4x 60 gr	Kcal 108	100gr 180
Calculatrice à calories

 

Temps de préparation :5 min / Temps de cuisson/repos :10 min

Ingrédients:

4 Jambon blanc
40 gr Boursin

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Panna-cotta au saumon fumé février 14, 2011

Cette recette ultra-light vous étonnera par sa fraîcheur !!  Amateur de saumon fumé: prêt! feu! fourchette!!!!! En plus vous pouvez laisser libre court à votre imagination car l’agar-agar figera tous vos dessins sur le paroi du ramequin : Idéal pour le repas de la St Valentin … Alors laissez vous aller: c’est beau et c’est super bon! Bon appétit!

Panna-cotta de saumon fumé

Pour 4 portions de 106 gr, 76 calories(Kcal) par portion soit 72 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 1

Glucides 3gr	Protèines 10 gr	Lipides 3 gr	4x 106 gr	Kcal 76	100gr 72
Calculatrice à calories

Temps de préparation :20 min / Temps de cuisson/repos :120 min

Ingrédients:

20 cl Fromage blanc 0%
100 gr Saumon fumé
2 gr Agar-agar
2 cs Jus de citron
1 pincée Aneth
1 citron

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Panna-cotta à la Vanille – Recette Régime Dukan février 9, 2011

C’est pas parce qu’on est au “régime” qu’on a pas le droit de se faire des desserts !!  Alors voici une recette de panna-cotta à la vanille (de Guadeloupe ) Vous m’en direz des nouvelles Bon appétit !

Panna-cotta à la vanille

Pour 4 portions de 130 gr, 46calories(Kcal) par portion soit 26 Kcal au 100gr

Charge glycémique (estimée) : 3

Temps de repos : 2 hrs       Temps de préparation: 10 min

 

Ingrédients:
2  gr  Agar-agar
50  cl  Lait écrémé
1    Vanille Gousse
5  gr  Édulcorant poudre

 

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Clafoutis au saumon fumé février 7, 2011

Pour continuer dans  ”ma lancée ” de recettes  hyper-protéinées adaptées au régime Dukan, voici une recette de clafoutis salés. Idéale pour changer des traditionnelles tranches de jambon/ poulet ou surimi… Bon appétit !

Clafoutis au saumon fumé

Pour 4 portions de 114 gr, 114 calories(Kcal) par portion soit 100 Kcal au 100gr

Charge glycémique (estimée) : 1

Temps de cuisson : 30 min       Temps de préparation: 1O min

Ingrédients:
2    Oeuf
20  cl  Lait écrémé
100  gr  Saumon fumé
4  pincée  Aneth
1  cs  Jus de citron
4  pincée  Poivre
4  pincée  Sel

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Escalope de Dinde et courgette en papillote -Recette régime Dukan janvier 27, 2011

Charge glycémique faible et peu de calories, cette recette est idéale pour ceux et celles qui sont en phase “Protéine-Légume” du régime Dukan. La cuisson en papillote permet de conserver tous les sucs de cuisson de la viande, ceux-ci sont absorbés par les dés de courgettes. Ok c’est un régime mais pas une raison pour ne pas bien manger… alors régalez-vous et bon appétit!

 

Escalope de Dinde et Courgette en papillote

Pour 1 portion de 305 gr, 140 calories(Kcal) par portion soit 46 Kcal au 100gr

Charge glycémique (estimée) : 1

Temps de cuisson : 25 min       Temps de préparation: 5 min

Ingrédients:
100  gr  Dinde escalope
200  gr  Courgette
1  pincée  Sel
1  pincée  Poivre
1  pincée  Herbes de provence
1    gousse ail

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