Flan aux asperges mai 21, 2012

Ah, le printemps… et ses légumes nouveaux !!! Essayez cette recette, certes un peu délicate avec sa cuisson au bain marie, mais très bonne!  :)

Flan aux asperges

Pour 4 portions de 173 gr, 302 calories(Kcal) par portion soit 175 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 0

Glucides 3gr	Protèines 10 gr	Lipides 28 gr	4x 173 gr	Kcal 302	100gr 175
Calculatrice à calories

Temps de préparation :35 min / Temps de cuisson/repos :40 min

Ingrédients:

4 Oeuf calories
200 gr Asperge blanche calories
250 gr Crème Fraiche 30pc calories
1 pincée Sel calories
1 pincée Poivre calories

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Moelleux de légumes à la cancoillotte avril 2, 2012

Assez étonnant mais très très bon en entrée………..

Moelleux de Légumes à la cancoillotte

Pour 8 portions de 78 gr, 67 calories(Kcal) par portion soit 86 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 1

Glucides 3gr	Protèines 6 gr	Lipides 4 gr	8x 78 gr	Kcal 67	100gr 86
Calculatrice à calories

 

Temps de préparation :20 min / Temps de cuisson/repos :25 min

Ingrédients:

50 gr Petit pois calories
50 gr épinard calories
50 gr Brocolis calories
3 Oeuf calories
150 gr Fromage blanc 20% calories
4 cs Cancoillotte calories
10 cl lait demi écrémé calories
1 pincée Sel calories
1 pincée Poivre calories

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Salade toute verte: Pomme, concombre, et avocat mars 22, 2012

Les beaux jours arrivent et un peu de fraîcheur dans l’assiette serait la bienvenue!!  Alors voilà, j’ai pensé à vous avec cette recette de salade verte …. c’est salsa dans la bouche et dans l’assiette!! Tout pour vous mettre de bonne humeur.

Salsa verdi : Pommes, Concombre et Avocat

Pour 4 portions de 155 gr, 243 calories(Kcal) par portion soit 157 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 3

Glucides 11gr	Protèines 2 gr	Lipides 21 gr	4x 155 gr	Kcal 243	100gr 157
Calculatrice à calories

 

Temps de préparation :10 min / Temps de cuisson/repos :15 min

Ingrédients:

2 cs Persil calories
1 Avocat calories
1/2 Concombre calories
1 Pomme calories
1 Echalote calories
4 cs Huile d’Olive calories
10 cl Jus de citron calories

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Salade composée: cerneaux de noix et parmesan mars 16, 2012

Rapide et facile, une salade composée est toujours un plat ou une entrée savoureuse… Y a plus qu’à !!

Salade composée : Noix et Parmesan

Pour 4 portions de 154 gr, 146 calories(Kcal) par portion soit 95 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 1

Glucides 5gr	Protèines 5 gr	Lipides 12 gr	4x 154 gr	Kcal 146	100gr 95
Calculatrice à calories

 

Temps de préparation :5 min / Temps de cuisson/repos :0 min

Ingrédients:

1 Salade
50 gr Cerneaux de noix
20 gr Parmesan
1 Echalote
1 pincée Sel
1 pincée Poivre
1 cs Huile de noix
1 cs vinaigre balsamique
1 cc Moutarde à l’ancienne

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Velouté de cèleri rave mars 13, 2012

Voici une recette assez originale avec du cèleri rave, une courgette et quelques gousses d’ail… Tout simplement délicieux…mais un conseil: mixez la bien car sinon vous aurez des petits filaments du cèleri.

Velouté de Cèleri rave

Pour 6 portions de 422 gr, 67 calories(Kcal) par portion soit 16 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 2

Glucides 8gr	Protèines 3 gr	Lipides 2 gr	6x 422 gr	Kcal 67	100gr 16
Calculatrice à calories

 

Temps de préparation :20 min / Temps de cuisson/repos :15 min

Ingrédients:

1 Céleri-rave
2 gr Pommes de terre
1 Courgette
3 gousse ail
2 Oignon
1 Bouillon cube poule
1 cs Huile d’Olive
1 pincée Sel
1 l Eau

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Oeuf cocotte Potiron et Roblochon mars 7, 2012

En ce moment, c’est un pas en printemps…deux pas en hiver…. brrrrrrrrrrrrr!!! Donc, je vous propose une p’tite recette vite faite, bien faite… pour rester au chaud au moment du retour aux températures hivernales…bon appétit, biensur!!

Oeuf cocotte potiron et roblochon

Pour 4 portions de 226 gr, 264 calories(Kcal) par portion soit 117 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 3

Glucides 9gr	Protèines 16 gr	Lipides 18 gr	4x 226 gr	Kcal 264	100gr 117
Calculatrice à calories

 

Temps de préparation :25 min / Temps de cuisson/repos :10 min

Ingrédients:

4 Oeuf
80 gr Reblochon
300 gr Potiron
8 cs Crème Fraiche 30pc
8 cs lait demi écrémé
1 Oignon
2 gousse ail
4 pincées Noix de Muscade
1 pincée Sel
1 pincée Poivre
1 Bouillon cube poule

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Coquilles Saint Jacques au four mars 6, 2012

Voici une spécialité de ma maman…. j’espère ne pas avoir trahi son secret… (désolée m’man !!) mais il fallait absolument que je partage cette recette avec vous. Pour moi, cette recette a un air de réveillon, de fête ou en tout cas de grands moments familiaux !! Donc à vos fourneaux et bon appétit

Coquilles Saint Jacques

Pour 4 portions de 194 gr, 168 calories(Kcal) par portion soit 87 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 5

Glucides 10gr	Protèines 15 gr	Lipides 8 gr	4x 194 gr	Kcal 168	100gr 87
Calculatrice à calories

 

Temps de préparation :30 min / Temps de cuisson/repos :20 min

Ingrédients:

8 Coquille St Jacques
50 gr Crevettes roses décortiquées
50 cl lait demi écrémé
20 gr Farine de blé
20 gr Beurre
20 gr Gruyère rapé
1/4 Court bouillon poisson
1 pincée Sel
1 pincée Poivre

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Oeuf cocotte à la crème de petits pois février 27, 2012

Très originale, cette recette d’oeuf cocotte est idéale pour les enfants… et aussi pour les grands (enfants!!)

Oeuf cocotte aux petits pois à la crème

Pour 4 portions de 213 gr, 450 calories(Kcal) par portion soit 211 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 2

Glucides 8gr	Protèines 20 gr	Lipides 38 gr	4x 213 gr	Kcal 450	100gr 211
Calculatrice à calories

Temps de préparation :25 min / Temps de cuisson/repos :10 min

Ingrédients:

4 Oeuf
200 gr Petit pois
100 gr Gruyère rapé
25 cl Creme liquide 30pc
20 gr Beurre
1 pincée Sel
1 pincée Poivre

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Bouchées à la reine : Poulet /Champignon février 24, 2012

Recette idéale pour recevoir la famille…. inratables et indémodables, les bouchées à la reine font parties des standards de la cuisine familiale et traditionnelle française…ici elles sont remplies d’une béchamel avec poulet et champignon rissolés; mais vous pouvez laisser libre cours à votre imagination.!

Bouchées à la reine: Poulet et champignon

Pour 6 portions de 159 gr, 214 calories(Kcal) par portion soit 135 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 0

Glucides 6gr	Protèines 23 gr	Lipides 11 gr	6x 159 gr	Kcal 214	100gr 135
Calculatrice à calories

Temps de préparation :15 min / Temps de cuisson/repos :30 min

Ingrédients:

300 gr Béchamel
2 Poulet (Blanc)
200 gr champignon
50 gr Gruyère rapé
1 pincée Sel
1 pincée Poivre

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Recettes Saint Valentin 2012 – Dossier Spécial Amoureux- février 7, 2012

A quelques jours du d-day … Oui mesdames et messieurs, nous vous donnons quelques idées de recettes pour la St valentin 2012!! Monmenu a réalisé un dossier spécial pour cette occasion de faire plaisir et de se faire plaisir grâce à des menus et des recettes aphrodisiaques!!! Et oui car on dira ce qu’on voudra mais cuisiner pour l’être aimé(e)  est la plus belle preuve d’Amour!! surtout pour les moins doué(e)s…

Monmenu vous a donc sélectionné des recettes d‘entrées, de plats et de desserts “spécial St valentin”

Exemple n° 1 : Menu Saint Valentin ” Plaisir”
Envie de faire un repas en amoureux glamour? On associe souvent à l’amour la gourmandise, voici pour vous et votre valentin ou valentine un menu plein de couleurs et de saveurs.

Verrine de tiramisu à la tomate

Parmentier de canard

Mousse au chocolat à l'orange

Venez découvrir les autres menus proposés par Monmenu… et cliquez sur “j’aime” si le dossier vous a plus !