Macarons au chocolat avril 27, 2011

Avec le reste des blancs d’oeufs de la recette des éclairs au chocolat ou provenant d’autres recettes (ex: cannelés, …) vous pouvez faire quelques macarons, au chocolat bien sûr!!  Bon appétit  ces biscuits sont délicieux au café.

Macarons au chocolat

Pour 10 portions de 78 gr, 282 calories(Kcal) par portion soit 359 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 27

Glucides 41gr	Protèines 6 gr	Lipides 10 gr	10x 78 gr	Kcal 282	100gr 359
Calculatrice à calories

Temps de préparation :20 min / Temps de cuisson/repos :10 min

Ingrédients:

30 gr Cacao en poudre – Van houten
300 gr sucre glace
180 gr Amande en poudre
4 Blanc d’oeuf
75 gr Sucre en poudre

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Carbonnade Flamande avril 21, 2011

Avec mes origines ch’ti, je suis obligée de vous préparer une carbonnade flamande… certaine voici une version beaucoup plus sucrée et liquoreuse que la vraie recette traditionnelle mais bon…. Laissez vous tenter avec des frites biensûr… Bon appétit !!!

Carbonnade Flamande

Pour 6 portions de 349 gr, 327 calories(Kcal) par portion soit 94 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 16

Glucides 24gr	Protèines 3 gr	Lipides 14 gr	6x 349 gr	Kcal 327	100gr 94
Calculatrice à calories

Temps de préparation :20 min / Temps de cuisson/repos :120 min

Ingrédients:

1.0.5 gr Jarret de boeuf
3 Oignon
3 cs Farine de blé
3 cs Vinaigre de vin
1 l Bière brune
50 cl Eau
3 cc Cassonade
20 gr Pain d’épices
1 Laurier feuille
1 Thym
100 gr Margarine

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Aubergine au bleu et au noix avril 20, 2011

Voici une recette d’aubergine, idéale pour l’été, est diététique…. ! cuisine vapeur et produit de saison.. Bon appétit

Aubergines au bleu et aux noix

Pour 2 portions de 263 gr, 166 calories(Kcal) par portion soit 63 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 1

Glucides 7gr	Protèines 6 gr	Lipides 13 gr	2x 263 gr	Kcal 166	100gr 63
Calculatrice à calories

Temps de préparation :30 min / Temps de cuisson/repos :15 min

Ingrédients:

1 Aubergine
30 gr Roquefort
1 cs Cerneaux de noix
20 cl Eau
1 gousse ail
2 cs Concentré de tomate
1 cs Huile d’Olive
1 pincée Sel
1 pincée Poivre

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Filet Mignon Laqué à l’Ananas avril 13, 2011

Pour les adeptes du sucré-salé, voici une recette très simple à faire et réalisée avec uniquement une boîte d’ananas… Sympa non?.?  :) Bon appétit !

Filet mignon laqué à l

Pour 4 portions de 263 gr, 235 calories(Kcal) par portion soit 90 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 13

Glucides 21gr	Protèines 14 gr	Lipides 11 gr	4x 263 gr	Kcal 235	100gr 90
Calculatrice à calories

Temps de préparation :35 min / Temps de cuisson/repos :40 min

Ingrédients:

1 filet mignon Porc
400 gr Ananas au sirop
1 citron
2 cc Sucre
3 cs Sauce de Soja
1 cs Huile d’Olive

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Pommes au four au miel, mascarpone et vanille mars 2, 2011

Bon c’est certain, que vous ne perdrez pas de poids avec cette recette… mais c’est pas tous les jours non plus qu’on se fait plaisir… et puis vous n’allez pas en manger 10 à vous seul!!  Donc régalez vous et demain, allez courir !!

Pomme au four au miel, mascarpone et à la vanille

Pour 4 portions de 265 gr, 490 calories(Kcal) par portion soit 185 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 24

Glucides 48gr	Protèines 4 gr	Lipides 30 gr	4x 265 gr	Kcal 490	100gr 185
Calculatrice à calories

Temps de préparation :15 min / Temps de cuisson/repos :20 min

Ingrédients:

4 Pomme
4 cc Miel
200 gr mascarpone
60 gr Beurre
60 gr sucre glace
15 cl Cidre brut
1 Vanille Gousse

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Pâtes à la crème d’avocat et tomates mars 1, 2011

Tout simplement délicieux !!  et aussi bien chaud que froid (moi je préfère froid, on sent plus la saveur de l’avocat) une vrai crème onctueuse et savoureuse  made in italia !  A déguster avec du parmesan bien sûr!!!

Pâtes à la crème d'avocat et tomates

Pour 4 portions de 172 gr, 381 calories(Kcal) par portion soit 222 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 25

Glucides 47gr	Protèines 9 gr	Lipides 17 gr	4x 172 gr	Kcal 381	100gr 222
Calculatrice à calories

Temps de préparation :10 min / Temps de cuisson/repos :10 min

Ingrédients:

240 gr Pâtes
1 Avocat
2 Tomate
2 cs Huile d’Olive
1 pincée Sel
1 pincée Poivre
1 cc Parmesan
1 Echalote

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Tarte aux poireaux et au curry février 24, 2011

Originale et savoureuse, voici ce que je vous propose aujourd’hui. C’est la touche de curry qui change tout !! . Un peu de soleil à table. Bon appétit !

Tarte aux poireaux et au curry

Pour 8 portions de 143 gr, 246 calories(Kcal) par portion soit 172 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 0

Glucides 16gr	Protèines 6 gr	Lipides 18 gr	8x 143 gr	Kcal 246	100gr 172
Calculatrice à calories

Temps de préparation :20 min / Temps de cuisson/repos :25 min

Ingrédients:

400 gr Poireau ( blanc )
1 Pâte brisèe
3 Oeuf
20 cl Crème Fraiche 30pc
1 cc Curry
1 pincée Sel
100 pincées Poivre

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Lasagne au boeuf février 22, 2011

Spécialité italienne incontournable… je vous propose ma recette, enfin plutôt celle de mon mari .  Tout simplement délicieuse et équilibrée avec des carottes et du cèleri.. chut, chut… je ne vous en dis pas plus à vous de la découvrir.

Lasagne à la Bolognaise

Pour 6 portions de 340 gr, 522 calories(Kcal) par portion soit 154 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 5

Glucides 33gr	Protèines 27 gr	Lipides 32 gr	6x 340 gr	Kcal 522	100gr 154
Calculatrice à calories

Temps de préparation :35 min / Temps de cuisson/repos :30 min

Ingrédients:

150 gr Gruyère
300 gr Boeuf haché
50 cl Béchamel
200 gr Carotte
2 gousse ail
300 gr Tomate
2 cs Huile d’Olive
100 gr Concentré de tomate
6 Lasagne (pâte)
200 gr Lardons
2 Oignon
2 pincées Herbes de provence

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Quinoa à la mangue et aux crevettes février 21, 2011

Voici une recette très rapide à préparer et ce grâce au quinoa qui est la graine qui se cuit le plus rapidement…Voici une recette qui est en plus riche en fer, et cuivre bons pour votre métabolisme. La mangue apporte la touche sucrée-salée indispensable à la cuisine exotique. Bon, je n’en dis pas plus…  à vous de voir bon appétit!!

Quinoa à la mangue et aux crevettes

Pour 4 portions de 219 gr, 314 calories(Kcal) par portion soit 143 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 16

Glucides 42gr	Protèines 27 gr	Lipides 4 gr	4x 219 gr	Kcal 314	100gr 143
Calculatrice à calories

Temps de préparation :30 min / Temps de cuisson/repos :10 min

Ingrédients:

400 gr Crevettes roses décortiquées
1 Mangue
180 gr Quinoa
1 pincée Sel
1 pincée Poivre
1 pincée Coriandre
2 Echalote
1 cc Huile d’Olive

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Velouté au Chou Rouge janvier 26, 2011

Le chou rouge est n’est pas un légume facile à cuisiner….et pourtant il est riche en vitamine C et en acide folique ce qui nous aide à passer l’hiver…Donc voici une recette de velouté, colorée (la photo parle pour moi ) et délicieuse ! Vous m’en direz des nouvelles!!!  sur ce: Bon appétit

Velouté au Chou Rouge

Pour 8 portions de 375 gr, 167 calories(Kcal) par portion soit 45 Kcal au 100gr

Charge glycémique (estimée) : 4

Temps de cuisson : 40 min       Temps de préparation: 15 min

Ingrédients:
0.5    Choux rouge
200  gr  Lardons
100  gr  Pomme de terre au four
1    Oignon
20  gr  Margarine
2  cs  vinaigre balsamique
1  cs  Cassonade
1  pincée  Noix de Muscade
1.5  litre  Eau
1    Bouillon cube poule
1  pincée  Sel
2  cs  Crème Fraiche 30pc

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