Purée en gratin mars 9, 2012

Voici la recette traditionnelle de la purée de pommes de terre… biensûr vous pouvez la décliner selon vos envies soit avec des carottes, ou des petits pois…mais dans tous les cas c’est un must pour vos enfants!!!!

Purée en gratin

Pour 6 portions de 219 gr, 216 calories(Kcal) par portion soit 99 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 21

Glucides 33gr	Protèines 7 gr	Lipides 6 gr	6x 219 gr	Kcal 216	100gr 99
Calculatrice à calories

Temps de préparation :10 min / Temps de cuisson/repos :30 min

Ingrédients:

1 kg Pommes de terre
1 Oeuf
20 cl lait demi écrémé
1 cs Crème Fraiche 30pc
20 gr Beurre
1 pincée Sel
1 pincée Poivre
20 gr Gruyère rapé
1 pincée Noix de Muscade

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Gratin de cèleri et pommes de terre mars 1, 2012

C’est vrai qu’en ce moment, niveau légume, ça commence à se compliquer.. marre des choux, des poireaux…. j’ai donc opté pour le cèleri rave….inconnu jusqu’alors car sa tête m’était antipathique…. mais Oh quel surprise!! Le gratin a été apprécié et redemandé par tous … les petits et les grands !!

Gratin de cèleri boule

Pour 6 portions de 354 gr, 257 calories(Kcal) par portion soit 73 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 23

Glucides 38gr	Protèines 10 gr	Lipides 7 gr	6x 354 gr	Kcal 257	100gr 73
Calculatrice à calories

 

Temps de préparation :30 min / Temps de cuisson/repos :35 min

Ingrédients:

1/2 Céleri-rave
1 kg Pommes de terre
20 gr Gruyère rapé
20 gr Beurre
1 pincée Sel
1 pincée Poivre
1/2 l lait demi écrémé
1 Oeuf
1 pincée Noix de Muscade
1 cs Crème Fraiche 30pc

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Purée de Carotte et Pommes de terre janvier 17, 2012

Pour faire plaisir aux petits comme aux grands, rien de tel qu’une purée en gratin…mais rajoutez y une ou deux carottes et alors ce sera le succès garanti d’une belle purée avec une belle couleur, de bonnes saveurs sucrées !! Pensez y pour mercredi!

Purée de carottes en gratin

Pour 4 portions de 288 gr, 212 calories(Kcal) par portion soit 74 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 18

Glucides 32gr	Protèines 5 gr	Lipides 7 gr	4x 288 gr	Kcal 212	100gr 74
Calculatrice à calories

 

Temps de préparation :15 min / Temps de cuisson/repos :46 min

Ingrédients:

600 gr Carotte
500 gr Pommes de terre
20 gr Beurre
1 cs Crème Fraiche 30pc
20 gr Gruyère rapé
1 pincée Sel
1 pincée Poivre

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Gratin d’aubergines au parmesan décembre 6, 2011

En hiver, les gratins sont de rigueur… Mais si vous voulez éviter la sauce béchamel alors optez pour la sauce tomate !! Donc sur ce principe, voici une recette de gratin de légumes en sauce tomate !

Gratin d'aubergines au parmesan

Pour 8 portions de 133 gr, 106 calories(Kcal) par portion soit 80 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 1

Glucides 5gr	Protèines 5 gr	Lipides 7 gr	8x 133 gr	Kcal 106	100gr 80
Calculatrice à calories

 

Temps de préparation :45 min / Temps de cuisson/repos :30 min

Ingrédients:

2 Aubergine
2 Tomate
200 gr Sauce Tomate
2 Echalote
1 gousse ail
1 pincée Sel
1 pincée Poivre
1 cc Thym
1 cc Romarin
50 gr Parmesan
50 gr Gruyère rapé
1 cs Huile d’Olive

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Gratin d’Asperges Blanches avril 19, 2011

C’est la saison des asperges, voici comment je les prépare. Cette recette est vraiment très simple à préparer. Vous pourrez également conserver le jus de cuisson des asperges pour une petit bouillon à la sauce tomate avec du vermicelle.

Gratin d

Pour 4 portions de 181 gr, 189 calories(Kcal) par portion soit 105 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 0

Glucides 4gr	Protèines 6 gr	Lipides 17 gr	4x 181 gr	Kcal 189	100gr 105
Calculatrice à calories

Temps de préparation :15 min / Temps de cuisson/repos :15 min

Ingrédients:

1 pincée Sel
1 pincée Poivre
20 cl Creme liquide 30pc
20 gr Gruyère rapé
500 gr Asperge blanche

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Brocoli aux lardons avril 14, 2011

Voici une recette rapide pour préparer vos brocolis: un peu de lardons, de crème et hop au four… et c’est Délicieux!! A vous de goûter et de vous régaler !

Brocoli aux lardons

Pour 6 portions de 237 gr, 196 calories(Kcal) par portion soit 83 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 1

Glucides 11gr	Protèines 5 gr	Lipides 15 gr	6x 237 gr	Kcal 196	100gr 83
Calculatrice à calories

 

Temps de préparation :10 min / Temps de cuisson/repos :20 min

Ingrédients:

1 kg Brocolis
100 gr Lardons
1 Oignon
20 cl Creme liquide 30pc
1 pincée Poivre
1 pincée Sel
20 gr Gruyère rapé

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Gratin d’aubergines mars 29, 2011

Ca y est nous sommes entrés dans le printemps…. mais ce temps manque encore un peu de soleil, alors invitez-le à table. Un gratin d’aubergine, voici ce qu’il y a de mieux! des aubergines, de la mozzarella…et de la sauce tomate . Accompagné d’une petite viande grillée, ce gratin éveillera vos papilles . Bon appétit .

Gratin d

Pour 4 portions de 312 gr, 288 calories(Kcal) par portion soit 93 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 1

Glucides 11gr	Protèines 13 gr	Lipides 22 gr	4x 312 gr	Kcal 288	100gr 93
Calculatrice à calories

Temps de préparation :30 min / Temps de cuisson/repos :30 min

Ingrédients:

2 Aubergine
1 gousse ail
4 cs Huile d’Olive
2 Mozzarella
1 Oignon
1 pincée Poivre
1 pincée Romarin
1 pincée Sel
1 pincée Thym
400 gr Tomate pelée

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Gratin de Pâtes mars 7, 2011

Rien de plus facile… que le gratin de pâtes. Bien entendu toutes la famille vous dira merci car c’est tellement bon ! Pour les plus pressées, il existe de la béchamel en bouteille déjà toute faite qu’il vous suffit juste de ré-assaisonner. Mon petit truc, c’est de rajouter un peu de viandox ou de cube de bouillon. Bon appétit

Gratin de pâtes

Pour 4 portions de 287 gr, 515 calories(Kcal) par portion soit 180 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 24

Glucides 59gr	Protèines 22 gr	Lipides 21 gr	4x 287 gr	Kcal 515	100gr 180
Calculatrice à calories

Temps de préparation :20 min / Temps de cuisson/repos :20 min

Ingrédients:

240 gr Pâtes
2 Tomate
80 gr Jambon blanc
100 gr Lardons
50 cl Béchamel
1 pincée Sel
1 pincée Poivre
1/2 Bouillon cube boeuf
20 gr Gruyère rapé

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Gratin Dauphinois janvier 4, 2011

Voici une recette originaire du Dauphiné (comme son nom l’indique): le Gratin dauphinois. Ce plat est vraiment très facile à faire et ne nécessite que très peu d’ingrédient. C’est une recette familiale et économique mais qui fait toujours de l’effet. Bon appétit

Gratin Dauphinois

Pour 10 portions de 265 gr, 374 calories(Kcal) par portion soit 142 Kcal au 100gr

Charge glycémique (estimée) : 33

Temps de cuisson : 45min       Temps de préparation: 30 min

Ingrédients:
1.5  kg  Pomme de terre au four
3    Jaune d’oeuf
50  cl  lait demi écrémé
50  cl  Creme liquide 30pc
80  gr  Gruyère rapé
1    gousse ail
1  pincée  Noix de Muscade

2  pincée  Beurre
1  pincée  Sel
1  pincée  Poivre

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Gratin de Potiron décembre 20, 2010

Rien de tel d’un petit gratin pour ce réchauffer en hiver… je n’avais pas encore testé ce gratin si facile et rapide à faire. Le plus long étant – comme d’habitude- d’éplucher le potiron.

Gratin de Potiron

Pour 6 portions de  292 gr,  252 Kcal par portion soit  87 Kcal au 100gr

Charge glycémique (estimée) : 11

Temps de cuisson : 20  min       Temps de préparation: 20 min

Ingrédients:
1  kg  Potiron
40  gr  Beurre
40  gr  Farine de blé
50  cl  lait demi écrémé
150  gr  Gruyère rapé
1  cs  Crème Fraiche 30pc
0.5    Bouillon cube boeuf
1  pincée  Noix de Muscade
1  pincée  Sel
1  pincée  Poivre

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