Bruschetta Tomate et Avocat août 19, 2011

Pour finir la semaine en beauté, je vous propose une recette de tartine italienne ou bruschetta réalisée avec des tomates et des avocats ainsi que quelques dés de mozzarella. Facile, rapide, idéale pour profiter un maximum des soirées d’été sans passer des heures à table… mais plutôt aller se balader !

Bruschettas Tomates et Avocats

Pour 4 portions de 117 gr, 261 calories(Kcal) par portion soit 224 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 13

Glucides 20gr	Protèines 8 gr	Lipides 16 gr	4x 117 gr	Kcal 261	100gr 224
Calculatrice à calories

 

Temps de préparation :15 min / Temps de cuisson/repos :10 min

Ingrédients:

2 cs Huile d’Olive
1/2 cs vinaigre balsamique
1 pincée Sel
1 pincée Poivre
1 Tomate
4 feuille basilic
1 oignon nouveau
1/2 baguette
1/2 Avocat
1 Mozzarella

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Papillote de saumon, tomate et mozzarella juillet 7, 2011

Aujourd’hui, c’est une recette de papillote de saumon qui a été réalisée. Comme d’hab, pas de faux pas pour les papillotes!! facile, bon et peu calorique.

Papillote de de saumon, tomate et mozzarella

Pour 4 portions de 251 gr, 342 calories(Kcal) par portion soit 137 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 1

Glucides 4gr	Protèines 32 gr	Lipides 22 gr	4x 251 gr	Kcal 342	100gr 137
Calculatrice à calories

 

Temps de préparation :15 min / Temps de cuisson/repos :25 min

Ingrédients:

2 Pavé saumon
4 Tomate
2 Mozzarella
1 pincée Sel
1 pincée Poivre
1 pincée Aneth

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Brochettes de Saumon à la mozzarella juin 30, 2011

Quelques morceaux de saumon, de mozzarella et Hop!!!! le tour est joué. Le secret est la cuisson …. sur un barbecue pas trop chaud. Régalez-vous.

Brochettes de saumon et mozzarella

Pour 4 portions de 231 gr, 338 calories(Kcal) par portion soit 147 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 1

Glucides 4gr	Protèines 31 gr	Lipides 22 gr	4x 231 gr	Kcal 338	100gr 147
Calculatrice à calories

 

Temps de préparation :5 min / Temps de cuisson/repos :10 min

Ingrédients:

2 Pavé saumon
2 Mozzarella
16 Tomate cerise
4 pincées Aneth

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Mille-feuille Tomate et Mozzarella mai 17, 2011

Une entrée très rafraîchissante, idéale pour les beaux jours d’été. En plus cette recette peut se réparer à l’avance et se conservée au réfrigérateur. Donc une recette qui joint utile à agréable et en plus très facile à faire ….!!!  Que demander de plus !

Millefeuille tomate-mozza-pistou

Pour 4 portions de 141 gr, 155 calories(Kcal) par portion soit 110 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 1

Glucides 4gr	Protèines 7 gr	Lipides 12 gr	4x 141 gr	Kcal 155	100gr 110
Calculatrice à calories

Temps de préparation :5 min / Temps de cuisson/repos :5 min

Ingrédients:

4 Tomate
120 gr Mozzarella
4 cc Huile
4 cc Pistou
1 pincée Sel
1 pincée Poivre

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Gratin d’aubergines mars 29, 2011

Ca y est nous sommes entrés dans le printemps…. mais ce temps manque encore un peu de soleil, alors invitez-le à table. Un gratin d’aubergine, voici ce qu’il y a de mieux! des aubergines, de la mozzarella…et de la sauce tomate . Accompagné d’une petite viande grillée, ce gratin éveillera vos papilles . Bon appétit .

Gratin d

Pour 4 portions de 312 gr, 288 calories(Kcal) par portion soit 93 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 1

Glucides 11gr	Protèines 13 gr	Lipides 22 gr	4x 312 gr	Kcal 288	100gr 93
Calculatrice à calories

Temps de préparation :30 min / Temps de cuisson/repos :30 min

Ingrédients:

2 Aubergine
1 gousse ail
4 cs Huile d’Olive
2 Mozzarella
1 Oignon
1 pincée Poivre
1 pincée Romarin
1 pincée Sel
1 pincée Thym
400 gr Tomate pelée

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Hamburgers de betterave au saumon fumé janvier 12, 2011

C’est beau, et c’est bon, quoi demander de plus???  Voici une entrée qui amusera vos invités. Les américains n’ont qu’a bien se tenir… nous même avec des betteraves on fait des hamburgers… Bon appétit bien sûr.

Hamburger de betterave au saumon fumé

Pour 4 portions de 142 gr, 253 calories(Kcal) par portion soit 179 Kcal au 100gr

Charge glycémique (estimée) : 2

Temps de cuisson : 5 min       Temps de préparation: 5 min

Ingrédients:
2    Betterave cuite
150  gr  Saumon fumé
2    Mozzarella
1  cs  Huile d’Olive
1  cc  vinaigre balsamique
1  pincée  Sel

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Paniers d’aubergines aux tomates et mozzarella novembre 24, 2010

Voici une recette d’entrée très ”élégante” et originale… L’idée est de créer de petits paniers grâce à des lamelles d’aubergine. L’originalité vient de la préparation présente dans les paniers, vous pouvez alors imaginer d’autres préparations: crevettes, féta, miel, … et à vous les félicitations du jury!

 

Paniers d'aubergines aux tomates et mozzarella

 

Pour 4 portions de  210 gr,  174 Kcal par portion soit  83 Kcal au 100gr

Charge glycémique (estimée) : 1

Temps de cuisson : 30  min       Temps de préparation: 20 min

Ingrédients:
2   Aubergine
8    feuille basilic
3  cs  Huile d’Olive
1    Mozzarella
1  pincée  Poivre
1  pincée  Sel
2   Tomate

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Salade Tomates Mozzarella mai 8, 2010

C’est le printemps, il fait chaud(on va essayer de s’en convaincre) on a envie de manger léger pour pouvoir pavoiser cet été sur la plage.  Pour y arriver voici une salade de Tomate avec de la mozzarella.

Pour 4 portion de 280gr, 255 calories(Kcal) soit 91 Kcal au 100gr

Temps de cuisson : 0min      Temps de préparation: 10 min

Les ingrédients:
8    Tomate grappe
280 gr  Mozzarella
20    feuille basilic
1  pincée  Sel
1  pincée  Poivre
1  cs  Huile d’Olive
1  cs  Vinaigre de vin

Préparation des légumes
Laver les tomates et couper les en fines rondelles. Faire de même pour la mozzarella.
Laver les feuilles de basilic, les découper en fines lamelles et en garder pour la décoration du plat.

Présentation
Sur une assiette, alterner les tranches de tomates et mozzarella. Saler, poivrer, et mettre les feuilles de basilic. Puis avec un cuillère assaisonner d’huile et de vinaigre.
Servir frais.

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