Galette à l’oeuf et aux champignons mars 29, 2012

Ah galette, galette…. quand tu nous tiens…on a envie d’en manger à toutes les sauces!!!Ici c’est simplement une petite sauce béchamel avec un peu de champignon, et hop le tour est joué!!!!

Galette à l'oeuf et aux champignons

Pour 4 portions de 167 gr, 231 calories(Kcal) par portion soit 139 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 6

Glucides 19gr	Protèines 13 gr	Lipides 12 gr	4x 167 gr	Kcal 231	100gr 139
Calculatrice à calories

 

Temps de préparation :15 min / Temps de cuisson/repos :5 min

Ingrédients:

100 gr champignon calories
10 cl Béchamel calories
1 cs Persil calories
4 Oeuf calories
10 gr Gruyère rapé calories
4 Galette de blé noir calories
1 cc Huile d’arachide calories
1 pincée Sel calories
1 pincée Poivre calories

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Parmentier de sardines à l"huile mars 23, 2012

Bon alors, vous avez le choix: sardines à l’huile, ou sardine à l’huile…….Et bien non non non… voici une recette de parmentier ultra rapide (juste le temps de la cuisson des pommes de terre et du gratinage de Parmentier) et hop du 5 étoiles dans l’assiette!! Si c’est pas formidable ça!! Allez dites moi si vous aimez !!

Parmentier de sardine

Pour 2 portions de 451 gr, 542 calories(Kcal) par portion soit 120 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 25

Glucides 39gr	Protèines 40 gr	Lipides 25 gr	2x 451 gr	Kcal 542	100gr 120
Calculatrice à calories

 

Temps de préparation :20 min / Temps de cuisson/repos :15 min

Ingrédients:

400 gr Pommes de terre calories
1 Sardine à l’huile calories
100 gr Aneth calories
5 cs lait demi écrémé calories
1 Oeuf calories
1 pincée Poivre calories
1 Sel calories
10 gr Beurre calories
1 cc Crème Fraiche 30pc calories
20 gr Gruyère rapé calories

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Salade toute verte: Pomme, concombre, et avocat mars 22, 2012

Les beaux jours arrivent et un peu de fraîcheur dans l’assiette serait la bienvenue!!  Alors voilà, j’ai pensé à vous avec cette recette de salade verte …. c’est salsa dans la bouche et dans l’assiette!! Tout pour vous mettre de bonne humeur.

Salsa verdi : Pommes, Concombre et Avocat

Pour 4 portions de 155 gr, 243 calories(Kcal) par portion soit 157 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 3

Glucides 11gr	Protèines 2 gr	Lipides 21 gr	4x 155 gr	Kcal 243	100gr 157
Calculatrice à calories

 

Temps de préparation :10 min / Temps de cuisson/repos :15 min

Ingrédients:

2 cs Persil calories
1 Avocat calories
1/2 Concombre calories
1 Pomme calories
1 Echalote calories
4 cs Huile d’Olive calories
10 cl Jus de citron calories

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Noix de saint jacques aux épices et crème de coco mars 2, 2012

Ultra rapide, cette recette au wok émerveillera toute la famille… quelques saint jacques, des épices appropriées, crème de coco… et hop le tour est joué!!! Y a plus qu’à se régaler !! A servir avec du riz basmati, bien sûr!

Noix de Saint jacques aux épices et crème de coco

Pour 4 portions de 509 gr, 602 calories(Kcal) par portion soit 118 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 0

Glucides 12gr	Protèines 71 gr	Lipides 30 gr	4x 509 gr	Kcal 602	100gr 118
Calculatrice à calories

 

Temps de préparation :5 min / Temps de cuisson/repos :10 min

Ingrédients:

16 Noix de St Jacques
1 cc Curry
1/2 cc Gingembre
40 cl Crème de coco
1 cs Huile d’Olive
1 Echalote

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Oeuf cocotte à la crème de petits pois février 27, 2012

Très originale, cette recette d’oeuf cocotte est idéale pour les enfants… et aussi pour les grands (enfants!!)

Oeuf cocotte aux petits pois à la crème

Pour 4 portions de 213 gr, 450 calories(Kcal) par portion soit 211 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 2

Glucides 8gr	Protèines 20 gr	Lipides 38 gr	4x 213 gr	Kcal 450	100gr 211
Calculatrice à calories

Temps de préparation :25 min / Temps de cuisson/repos :10 min

Ingrédients:

4 Oeuf
200 gr Petit pois
100 gr Gruyère rapé
25 cl Creme liquide 30pc
20 gr Beurre
1 pincée Sel
1 pincée Poivre

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Côtelettes d’agneau au miel et au romarin février 9, 2012

Envie de soleil, de saveurs du sud… rien de mieux que cette recette aux riches arômes de romarin et de miel… Encore une recette sucrée-salée, me direz vous..? mais j’en ai marre des gratins et autre plats d’hiver…vivement le printemps et l’été!

Côtelettes d'agneau au miel et au romarin

Pour 4 portions de 243 gr, 490 calories(Kcal) par portion soit 202 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 4

Glucides 4gr	Protèines 30 gr	Lipides 39 gr	4x 243 gr	Kcal 490	100gr 202
Calculatrice à calories

 

Temps de préparation :5 min / Temps de cuisson/repos :20 min

Ingrédients:

8 Côtes d’Agneau
2 cs Miel
30 gr Beurre
2 cs Romarin
1 pincée Sel
100 pincées Poivre

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Mousse de poires au gingembre février 8, 2012

Voici une très bonne recette, facile et ultra rapide…. mais un conseil, pour messieurs les cuisiniers…. même si le gingembre a des vertus aphrodisiaques… n’ayez pas la main lourde ! car cela dénaturera le gout subtil de la poire..  A bon entendeur Salut !

Mousse de poires au gingembre

Pour 6 portions de 106 gr, 199 calories(Kcal) par portion soit 188 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 6

Glucides 14gr	Protèines 1 gr	Lipides 15 gr	6x 106 gr	Kcal 199	100gr 188
Calculatrice à calories

Temps de préparation :10 min / Temps de cuisson/repos :0 min

Ingrédients:

3 Poire
30 cl Creme liquide 30pc
30 gr Sucre en poudre
1 cc Gingembre

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Porc au caramel février 7, 2012

Voici une recette pour mettre un peu d’exotisme dans vos assiettes… Le porc est cuisiné de façon sucré-salé, enrobé de caramel et d’oignon confit . Un pur régal !

Porc au caramel

Pour 4 portions de 193 gr, 555 calories(Kcal) par portion soit 288 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 7

Glucides 13gr	Protèines 27 gr	Lipides 44 gr	4x 193 gr	Kcal 555	100gr 288
Calculatrice à calories

 

Temps de préparation :20 min / Temps de cuisson/repos :40 min

Ingrédients:

600 gr Echine de proc
1 Oignon rouge
2 cs Huile d’arachide
2 gousse ail
4 cs Sucre en poudre
5 cs Sauce nuoc-mâm
1 cs Sauce de Soja
1/2 Bouillon cube boeuf

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Soupe à l’oignon février 1, 2012

Les puristes n’y verront rien a redire… j’espère. !!!

Soupe à l

Pour 4 portions de 500 gr, 130 calories(Kcal) par portion soit 26 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 0

Glucides 7gr	Protèines 7 gr	Lipides 8 gr	4x 500 gr	Kcal 130	100gr 26
Calculatrice à calories

 

Temps de préparation :10 min / Temps de cuisson/repos :30 min

Ingrédients:

1 Bouillon cube boeuf
1 pincée Sel
1.0.5 l Eau
4 Oignon
10 gr Margarine
80 gr Gruyère rapé

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Filets de cabillaud panés "maison" janvier 20, 2012

Rien de plus ludique que de réaliser cette recette avec ses enfants… au moins ils s’amusent comme des fous et prennent conscience que le poisson ce n’est pas seulement que des petits rectangles…

filet de cabillaud pané maison

Pour 4 portions de 216 gr, 302 calories(Kcal) par portion soit 140 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 16

Glucides 22gr	Protèines 33 gr	Lipides 9 gr	4x 216 gr	Kcal 302	100gr 140
Calculatrice à calories

Temps de préparation :5 min / Temps de cuisson/repos :11 min

Ingrédients:

600 gr Cabillaud
40 gr Farine de blé
80 gr Chapelure
50 gr Persil
1 Oeuf
2 cs Huile d’Olive
1 pincée Sel
1 pincée Poivre

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