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Porc aux pommes février 25, 2010

Filed under: Général,Les Plats,Recettes de cuisine — monmenu @ 12:39
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Porc au pomme sauce moutarde

Comme vous le savez en ce moment c’est la foire au porc. C’est donc le bon moment pour ressortir les recettes  utilisant ce brave animal. Voici une recette simple et rapide à réaliser, et en plus elle ne coûte pas cher. Un peu de sucré/salé avec l’association porc et pommes.

Le porc aux pommes, que vous retrouverez évidement sur www.monmenu.fr & TopoGraille
Pour 4 portions de 180gr, 280 Kcal par portion soit 160 Kcal au 100gr
Les ingrédients:
350 gr Filet de porc
2 Pommes
15 gr Beurre
4 cs Crème Fraiche 30pc
2 cs Farine de blé
2 cs Moutarde
1.5 cc Huile
1 pincée Sel
1 pincée Poivre

Etape 1:Préparation viande
Dégraisser le filet de porc et le couper en tranche de 1cm d’épaisseur. Mélanger le sel et le poivre avec la farine puis rouler les tranches dedans.
Dans une poële faites chauffer l’huile puis ajouter les morceaux de viandes pour les faire dorer.

Etape 2: Préparation des pommes
Couper les pommes en quatiers puis enlever les pépins et les couper de fines tranches. Faites revenir les tranches dans une poële avec le beurre pour les faire dorer.
Ajouter la moutarde et la crème fraiche en mélangeant bien, puis porter la sauce à ébullition tout en remuant.
Etape 3:Cuisson
Remettre la viande avec les pommes pour faire réchauffer et servir de suite.

Nous avons accommoder cette recette avec un peu de semoule, mais le riz ferait tout aussi bien l’affaire.