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Cake aux olives noires et mimolette mars 13, 2010

Filed under: Général,Les Entrées,Recettes de cuisine — monmenu @ 10:00
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Cake olives noires mimolette

Voici une autre recette de cake tester avec un reste de mimolette. Pour homogénéiser le résultat, je vous conseille de rapper la mimolette. Évidement cette recette est déclinable avec le fromage de votre choix mais à consommer avec modération car le cake est très calorique. Faite attention de bien choisir des olives dénoyautées sous peine de passer un temps certain à les décortiquer.

Pour 8 portions de 115gr,  319Kcal par portion soit 281 Kcal au 100gr.

Temps de préparation 10 minutes, temps de cuisson 45min.

Les ingredients:
250  gr  Farine de blé
150  gr  Olives noires
200  gr  Lardons
100  gr  Mimolette
100  gr  Gruyère
10  cl  Vin blanc sec de table
1  pincée  Poivre
1  pincée  Noix de Muscade
1  cs  Huile d’Olive

Étape 1: Préparation de la pâte
Dans un saladier, mélanger la farine et la levure puis former un puits.
Mettre les œufs battus dans le puits et mélanger doucement en ramenant progressivement la farine vers le centre du puits jusqu’au mélange complet de la farine et des œufs. Rajouter l’huile d’olive et mélanger jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
Ajouter le vin blanc, les olives, les lardons et la mimolette rappée. Mélanger le tout jusqu’à obtention d’une pâte uniforme puis poivrer.

Étape 2: Cuisson
Mettre le mélange dans un plat à cake et enfourner pendant 45 minutes à 180°c.

A déguster tiède ou froid vous pourrez l’accompagner d’une bonne salade pour équilibrer votre repas.

 

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