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Tartelette pomme – banane – chocolat avril 2, 2010

Filed under: Général,Les Desserts,Recettes de cuisine — monmenu @ 11:00
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Tartelette pomme - banane - chocolat

Voici une petite recette gourmande création from myself et j’en suis pas mal content… Pour réaliser cette tartelette pas besoin d’être un grand pâtissier une pâte brisée suffit. Bon maintenant si vous savez bien faire la pâte à tarte n’hésitez pas non plus.

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Pour 5 tartelettes de 220gr , 440 calories ( Kcal )par tartelette soit 209 Kcal au 100gr

temps de preparationTemps de cuisson : 20 min      temps de cuisson Temps de preparation: 20 min

Les ingrédients:
4    Pomme
2    Banane
1    Oeuf
25  gr  Amande en poudre
50  gr  Sucre en poudre
50  gr  Chocolat noir (tablette)

Faire préchauffer le four à 200°c pendant 10min.

Étape 1:Préparation des disques
Découper à l’aide d’un bol 4 disques dans la pâte brisée. Faire une boule avec le reste de pâte et l’aplatir à la main ou avec un rouleau. Faire cuire à blanc pendant 10 min les disques au four(pose un poids sur chaque disque pour éviter qu’ils ne gonflent).

Etape 2: Caramélisation des pommes
Éplucher les pommes les découper en quartiers, enlever le trognon, puis découper des lamelles. Dans une grande poêle faire fondre le beurre à feux doux, puis faire dorer les lamelles de pommes (2-3min). Ajouter la moitié du sucre progressivement en veillant à en mettre sur les deux faces de chaque lamelle. Retourner au moins une fois les pommes pendant leur caramélisation.

Étape 2: Preparation du fond de tarte
Dans un bol battre l’oeuf puis ajouter l’amande en poudre et la moitié du sucre. Ajuster la quantité d’amandes pour obtenir une texture pâteuse. Écraser les bananes dans le bol dans le mélange.

Étape 3: Préparation des tartelettes
Répartir le mélange sur les tartelettes puis garnir de lamelles de pommes en spiral. Finir en ajouter le chocolat concassé en petit morceaux sur chaque tartelette.

Étape 4: Cuisson
Faire cuire au four pendant 5-10 min à 200°c.

Comme toute les tartelettes à consommer avec modération …