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Manger équilibré avec nos producteurs locaux

Tomate au chèvre frais avril 9, 2010

Filed under: Général,Les Entrées,Recettes de cuisine — monmenu @ 10:00
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Tomate au chèvre frais

Le printemps est maintenant là et on commence à avoir envie de recettes un peu plus légères.  La recette de Tomate au chèvre frais vient d’intégrer www.monmenu.fr et TopoGraille pour vous rafraichir. Toujours aussi rapide et simple à faire veuillez à bien sélectionner vos tomates (c’est encore un peu tôt pour les acheter localement mais bon), consultez notre carte des producteurs pour en trouver un proche de chez vous.

Pour 6 portions de 190gr, 145Kcal par portion soit 75Kcal au 100gr.

temps de  preparationTemps de cuisson : 0 min      temps de  cuisson Temps de préparation: 10 min

Les ingrédients:
8    Tomates
300  gr  Fromage de chèvre frais
25  gr  Pignon de pin
1  cs  Huile d’Olive
1    gousse ail
1/2  cs  Vinaigre
2  cc  Moutarde
1  pincée  Thym

Etape 1:Préparation des tomates

Laver et couper les tomates en tranches épaisses.

Étape 2: Préparation du fromage
Couper le fromage en tranches épaisses à l’aide un fil à couper le beurre.

Étape 3: Préparation vinaigrette
Dans un bol mélanger l’huile, le vinaigre, la moutarde et le thym.

Étape 4: Présentation
Alterner les tranches de tomates et de chèvre. Puis recouvrir d’un filet de vinaigrette et de quelques pignons de pin.