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Brochettes d’agneau à la grecque avril 25, 2010

Filed under: Général,Les Plats,Recettes de cuisine — monmenu @ 10:00
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Brochettes de boulettes d'agneau
Il fait beau ce weekend on ressort toutes les recettes de brochette, cette fois ci avec de l’agneau pour changer du porc et du boeuf.

Pour4 portions de 150, 295 calories(Kcal) soit 190 Kcal au 100gr

temps de       preparationTemps de cuisson : 10min      temps de       cuisson Temps de préparation: 10 min

Les ingredients:
400.0  gr  Gigot d’agneau
1.0    Oignon
1.0    gousse ail
25.0  gr  Chapelure
1.0  cs  Menthe
1.0  cs  Persil
1.0    Oeuf
1.0  pincée  Sel
1.0  pincée  Poivre
2.0  cs  Huile d’Olive

Préparation viande
Désosser le gigot d’agneau et hacher la viande.

Préparation légumes
Éplucher l’ail et écraser le. Éplucher l’oignon et hacher le finement. Laver et hacher finement la menthe et le persil.

Préparation des boulettes
Dans un bol, mettre: l’agneau haché, l’oignon, l’ail, la chapelure, la menthe et le persil. Bien mélanger. Puis ajouter, l’oeuf abttu et mélanger jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
Puis façonner 16 petites boulettes à répartir sur des pics à brochettes en métal.

Cuisson
Au barbecue ou dans une poêle, faire cuire les brochettes pendant 10 minutes en les badigeonnant d’huile de temps en temps. Il faut que les brochettes soient bien dorées.

Présentation:
Servir dans un pain pita avec de la salade.

Retrouver la recette de brochette d’agneau sur www.monmenu.fr et toute les recettes de brochettes.

 

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