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Tajine d’agneau aux courgettes mai 11, 2010

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Tajine d'agneau aux courgettes

A chaque semaine sa recette d’agneau voici une recette de tajine d’agneau simple à réaliser mais bougrement efficace.

Pour4 portions de 450gr , 369 calories(Kcal) soit 82 Kcal au 100gr

temps   de       preparationTemps de cuisson : 55min      temps de         cuisson Temps de préparation: 20 min

Les ingrédients:
500  gr  Gigot d’agneau
1  kg  Courgette
6    gousse ail
2    Oignon
4  cs  Pulpe Tomate
4  cs  Huile d’Olive
2  cc  Cumin
1  cc  Coriandre
1    Bouillon cube boeuf
1/2   Coriandre (bouquet)

Préparation viande
Couper la viande en petits dés et enlever les bas morceaux.

Préparation legumes
Peler et hacher les oignons. Peler l’ail. Laver et équeuter les courgettes et couper les en tranches épaisses de 2 cm.

Cuisson
Dans un wok, faire chauffer l’huile et y ajouter les morceaux de viande. Les faire dorer, puis ajouter les oignons, l’ail et les courgettes. Faire cuire le tout pendant 5 min, puis incorporer la pulpe de tomate, les épices, et la tablette de bouillon cube. Verser de l’eau jusqu’à couvrir les aliments. Couvrir et laisser mijoter pendant 45 minutes à feu doux.
En fin de cuisson, ajouter la coriandre lavée et hachée.

Présentation
A proposer avec une semoule.

Retrouvez la Tajine d’agneau sur www.monmenu.fr et toute les autres recette de tajine avec TopoGraille

 

Crevettes à l’ail

Filed under: Général,Les Plats,Recettes de cuisine — monmenu @ 11:21
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Crevette à l'ail

Vous avez achetez des crevettes et cherchez une recette ultra simple pour les préparer, ne cherchez vous êtes tombé sur la bonne recette. Plus simple serait vraiment difficile 🙂

Pour4 portions de 100gr , 187 calories(Kcal)

temps   de       preparationTemps de cuisson : 20min      temps de         cuisson Temps de préparation: 15 min

Les ingrédients:
300  gr  Crevettes roses décortiquées
40  gr  Beurre
4  cs  Huile d’Olive
8    gousse ail
2  cs  Persil

Préchauffer le four à 210 °C (Th7)

Préparation des crevettes
Décortiquer les crevettes et enlever leur veine centrale.
Éplucher l’ail et écraser les.

Cuisson
Dans des cassolettes allant au four, répartir l’huile et le beurre. Faire chauffer l’huile dans le four, puis quand le beurre boue, ajouter les crevettes et l’ail. Puis faire cuire pendant 4-5 min.

Présentation
Garnir de persil et servir chaud.

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