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Moelleux courgette au coeur de mozzarella mai 31, 2010

Filed under: Général,Les Plats,Recettes de cuisine — monmenu @ 3:00
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Moelleux à la courgette
Il y a pas eu beaucoup  de recette de publiées ces derniers temps et pourtant en cuisine ca s’agite. Pour commencer une nouvelle série de publication voici une petite recette de moelleux  sympathique et simple à réaliser qui vous fera manger des carottes et des courgettes. Bon, c’est plutôt à déguster avec modération il y a un paquet de calories la dedans.

Pour6 portions de 200 gr , 392calories(Kcal) soit 201 Kcal au 100gr

temps   de        preparationTemps de cuisson : 25min      temps de          cuisson Temps de préparation: 30 min

Les ingrédients:
1    Courgette
1    Carotte
3    Oeuf
150  gr  Farine de blé à levure incorporée
8  cl  Huile
12.5  cl  lait demi écrémé
100  gr  Comte
1    Mozzarella
1  pincée  Sel
1  pincée  Poivre

Préchauffer le four à 180°C

Préparation des légumes
Éplucher et râper finement la carotte, faire de même avec la courgette mais avec une râpe plus épaisse.
Râper le comté et couper la mozzarella en petits cubes.

Préparation de l’appareil
Dans un saladier, mélanger les oeufs, la farine, l’huile, le lait, le sel et le poivre. Puis ajouter le comté et les légumes râpés.

Cuisson
Dans un moule a muffins, préalablement huilé, verser une cuillère de pâte, mettre au centre la mozzarella et recouvrir d’une nouvelle cuillère de pâte.
Faire de même dans tous les moules.
Puis enfourner pendant 25 min.

Présentation
A proposer à l’apéritif, ou en entrée avec une salade verte.

Retrouvez la recette de moelleux sur www.monmenu.fr et personnalisez la avec TopoGraille

 

Votre charge glycémique sur TopoGraille et point projet

Filed under: Général,Technique et maintenance — monmenu @ 11:41

Petit point projet après quelques jours de vacances.
Après une succession de versions,  le projet à connu une petite pause pour cause de vacances. Que cela ne tienne on revient plus fort avec des fonctionnalités pour rendre le site plus pratique.
Si tous se passe bien une nouvelle version de http://www.monmenu.fr et TopoGraille sortira cette semaine avec au programme:

  • Corrections de bugs (doit bien il y en avoir quelque un de corrigés…. )
  • Ajout d’un vrai moteur de recherche, la recherche de site google est remplacée au profit de lucene avec un vrai système d’indexation etc. La recherche  progressera encore pour améliorer les résultats mais déjà c’est beaucoup mieux et surtout c’est réellement intégré au site.
  • Intégration des indices glycémique dans les fiches aliments. Cette information va faire son apparition, il faudra encore quelques semaines avant qu’elle soit pleinement exploitable, il faudra effectivement intégrer l’indice glycémique d’une centaines d’aliments avant de pouvoir faire des calculs pertinents.
  • Calcul de la charge glycémique sur les recettes et les menus. Les adepte de la régime dukan pourront utiliser TopoGraille pour composer leurs recettes et leur repas suivant cette célèbre méthode de régime.
  • Intégration de nouveaux diagrammes intégrant les Charge glycémique ( oui on fait la totale sur la thématique)

Voila c’était les vacances mais il y a quand même eu du taf d’abattu, livraison prévue pour la fin de la semaine (si j’arrive à finaliser la nouvelle banière 🙂 )

N’hésitez pas à me faire des commentaires si vous désirez voir apparaitre d’autres fonctions sur l’outil.