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Quatre quart au citron juillet 16, 2010

Filed under: Général,Les Desserts,Recettes de cuisine — monmenu @ 10:34
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Une dernière petite recette de dessert pour la route et continuer sur la lancée. Ici une simple base de quatre quart au beurre avec un nappage citron. Délicieux mais encore une fois un pur concentré d’énergie,  sucres …  lipides tout y est.

Pour 10 portions de 104gr, 360calories (Kcal) soit 345 Kcal au 100gr

Charge glycémique par portion : 30 (valeur estimée)

temps       de               preparationTemps de cuisson :30 min      temps de                     cuisson Temps de préparation: 10 min

Les ingrédients:
4    Oeuf
200  gr  Farine de blé
200  gr  Sucre en poudre
200  gr  Beurre
50 gr Sucre canne
1  pincée  Sel
1   Sachet levure chimique
1    citron

Un gâteau simple et rapide aux arômes citronnés.

Etape 1:Preparation de la pâte

Raper le zeste de citron et le réserver.
Dans un saladier couper le beurre en gros morceaux et laisser ramollir. Ajouter le sucre en poudre blanc et malaxer le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Dans un bol mélanger la levure, la farine et le sel.
Ajouter les oeufs dans le saladier en mélangeant bien pour obtenir une pâte lisse puis incorporer progressivement la farine tout en mélangeant au fouet.
Ajouter la moitié du zeste de citron en bien mélanger.

Etape 2:Cuisson
Faire préchauffer le four pendant 10 minutes à 180°c. Mettre la pâte dans un plat à gâteau beurré ou en téfal puis mettre à cuire pendant 30 minutes.

Etape 3: Préparation du nappage au citron
Presser le citron et collecter le jus dans une petite casserole, ajouter le sucre roux et le reste de zeste de citron puis laisser réduire quelques minutes à feu doux. Le nappage doit devenir collant pour pouvoir tenir sur les flancs verticaux du quatre quart.
Après démoulage et refroidissement, verser le nappage sur le quatre quart et lisser/enduire avec une pelle à pâtisserie.

Conseil:
Vous pourrez accompagner votre quatre quart d’un yaourt vanille ou d’une crème fouettée.

Retrouvez la recette de quatre quart au citron avec ses calories sur www.monmenu.fr et calculez les calories de votre portion.

 

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