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Manger équilibré avec nos producteurs locaux

Dos de Cabillaud aux graines de Sésame septembre 28, 2010

Une recette pleine de couleur pour préparer l’arrivée de l’automne. Il commence à faire froid, mais c’est pas une raison pour ne pas savourer une recette d’été prête en cinq minutes. Le soleil est dans votre assiette  🙂

Pour 4 portions de 164 gr, 197 Kcal par portion soit 120 Kcal au 100gr

Charge glycémique (estimée) : 0

temps       de               preparationTemps de cuisson : 10 min      temps de                     cuisson Temps de préparation: 5 min

Ingredients:

600.0  gr  Cabillaud

40.0  gr  Graines de sésame

4.0  pincée  Sel

4.0  pincée  Poivre

1.0  cs  Huile d’Olive

Préparation du poisson

Découpez le cabillaud en pavés.

Sur une planche, salez et poivrer chaque coté des pavés.

Cuisson

A l’aide d’un pinceau de cuisine, badigeonnez une poêle anti-adhésive d’huile d’olive. Puis la faire chauffer a feu vif, y déposer les pavés de cabillaud. Saupoudrer de graines de sésame. Faire saisir les dos de cabillaud 4-5 min de chaque coté.

Présentation

Servir très chaud, accompagné d’une poêlée de légumes.

Retrouvez la recette de Dos de Cabillaud aux graines de Sésame sur www.Monmenu.fr