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Blinis de Courgette râpée octobre 2, 2010

 

Blinis de courgette râpée

 

Voici une recette rapide et conviviale pour toute la famille, même les enfants peuvent mettre la main à la pâte notamment pour râper les courgettes. Ce plat peut être proposé soit en entrée, ou lors de cocktails dînatoires, mais aussi en plat avec une salade verte assaisonnée avec de l’huile de noix.

Pour 4 portions de 200 gr, 172,5  Kcal par portion soit 86,5 Kcal au 100gr

Charge glycémique (estimée) : 7

temps       de               preparationTemps de cuisson : 15 min      temps de                     cuisson Temps de préparation: 10 min

Ingrédients:
2    Courgette
1    Oeuf
3    feuille basilic
5    Tomate sechée
3  cs  Huile d’Olive
1    gousse ail
1  pincée  Sel
1  pincée  Poivre
4  cs  Farine de blé

Préparation des légumes
Laver les courgettes, râper-les au-dessus d’un plat creux.
Épluchez l’ail et écrasez-le avec le presse ail.
Dans ce plat ajoutez: la farine, l’ail écrasé, le basilic finement haché, les tomates séchées ciselées, l’oeuf, le sel et le poivre.
Mélangez le tout

Cuisson
Dans un poêle anti-adhésive, faire chauffer l’huile d’olive. A l’aide d’une cuillère à soupe, déposez la préparation sous forme de petit tas (de la taille d’un oeuf). Les écraser légèrement. Les laisser dorer 3 min, puis les retourner en les applatissant et laissez réduire pendant 10 min à feux doux.

Présentation
A déguster avec une salade verte ou en entrée.

Retrouvez la recette des Blinis de Courgette râpée sur www.monMenu.fr