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Manger équilibré avec nos producteurs locaux

Tian de Courgettes au Roquefort octobre 18, 2010

Recette conviviale par excellence, cette recette permet aux petits comme aux grands de manger des légumes « ni vu, ni connu »…Cette recette de tian est vraiment très rapide et simple à faire. La touche d’originalité étant donnée par le roquefort… mais celui-ci peut être remplacé par des tranches d’une bûche de chèvre.

 

Tian de Courgettes au Roquefort

 

Pour 4  portions de 380 gr, 386  Kcal par portion soit 101 Kcal au 100gr

Charge glycémique (estimée) : 19

temps       de               preparationTemps de cuisson : 40 min      temps de                     cuisson Temps de préparation: 20 min

Ingrédients:
2    Courgette
600  gr  Pommes de terre
1   Oignon
200  gr  Roquefort
2  cs  Huile d’Olive
1  pincée  Sel
1  pincée  Poivre
Préchauffer le four à 210 °C (Th.7)

Préparation des légumes
Épluchez les pommes de terres et coupez les à la mandoline pour faire de fines tranches. Lavez les courgettes, et épluchez une pelure sur deux, puis coupez les en lamelles.
Épluchez l’oignon et hachez-le finement.
Coupez les tranches de roquefort.

Cuisson
Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive, puis faîtes dorer les lamelles de pommes de terre avec l’oignon, pendant 10 min. Réservez.
Faire de même avec les rondelles de courgette pendant 5 minutes.

Préparation du Tian
Dans un plat allant au four, alternez les couches de pommes de terres et de courgette. Pensez à placer des tranches de roquefort un peu partout. Salez et poivrez selon votre convenance. Enfournez pendant 25 minutes.

Présentation
A proposer avec un beefsteak.

Retrouvez cette recette de Tian à la Courgette et au Roquefort sur www.monMenu.fr

 

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