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Fondant au Citron octobre 28, 2010

Filed under: Général,Les Desserts,Recettes de cuisine — monmenu @ 9:00
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Pour changer, voici une recette de dessert: le fondant au citron. Une fois par semaine… les extras sont permis! Voici une recette à faire rougir la balance mais qu’est ce que c’est bon!… 🙂

Fondant au citron

Pour 6 portions de 156 gr,  517 Kcal par portion soit 330 Kcal au 100gr

Charge glycémique (estimée) : 51

temps        de               preparationTemps de cuisson : 45  min      temps de                      cuisson Temps de préparation: 30 min

Ingrédients:
125.0  gr  Beurre
275.0  gr  Sucre
185.0  gr  Farine de blé
6.0  cl  Jus de citron
4.0    Oeuf
1.0  cs  Zeste citron
0.5  cc  Levure de boulanger (sèche)

 

Préchauffer le four à 180°C

Préparation de la pâte
Graissez légèrement le moule et chemisez le de papier sulfurisé.
Dans un saladier, mélanger 125 gr de beurre ramolli avec 75 gr de sucre en poudre jusqu’à obtention d’un mélange léger. Puis incorporez peu à peu: 155 gr de farine. Étalez la pâte, ainsi obtenue, dans le moule. Faire cuire environ 20 min jusqu’à ce que la pâte dore légèrement. Puis laissez-la refroidir dans le moule.

Préparation du nappage
Fouettez les oeufs et le sucre, puis ajoutez le zeste de citron. Incorporez les oeufs et le sucre restant. Versez le nappage sur la pâte. Refaites cuire 25 min jusqu’à ce que le gâteau soit ferme.

Présentation
Laissez refroidir dans le moule, saupoudrez de sucre glace et découpez avant de servir.

Retrouvez cette recette de Fondant au Citron sur www.monMenu.fr

 

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