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Flans aux Champignons novembre 4, 2010

Filed under: Général,Les Entrées,Recettes de cuisine — monmenu @ 9:00
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Cette recette d’entrée automnale peut se déguster avec une salade verte et faire un dîner complet… Vous pouvez rajouter à l’envie des ingrédients: dés de jambons ou lardons, morceaux de gruyère, et ainsi adapter cette recette simple et rapide à tous vos envies.

Flans aux champignons

Pour 8 portions de 120 gr,  231 Kcal par portion soit 193 Kcal au 100gr

Charge glycémique (estimée) : 0

temps        de               preparationTemps de cuisson : 45  min      temps de                      cuisson Temps de préparation: 30 min

Ingrédients:
250  gr  champignon
4   Oeuf
40  cl  Crème Fraiche 30pc
1 cs  Huile d’Olive
1 pincée  Sel
1 pincée  Poivre
3    gousse ail
10  gr  Persil

 

Préchauffez votre four à 180°C (th 6) avec un plat dans lequel vous aurez mis de l’eau pour la cuisson au bain-marie.

Préparation des légumes
Épluchez les champignons de paris, et émincez-les en fines lamelles.
Épluchez les gousses d’ail et écrasez-les.
Lavez et ciselez le persil.

Préparation de la crème des flans
Dans un saladier, mélanger les oeufs avec la crème fraîche.

Cuisson
Dans une poêle anti-ahésive, faire chauffer l’huile d’olive et y faire suer les champignons pendant 15 minutes. Salez et poivrez-les. Y ajouter l’ail écrasé et le persil haché.
Dans 8 ramequins, répartir la poêlé de champignons et recouvrir de la préparation des flans.
Puis placez les au bain-maire, pendant 30 minutes.

Présentation
A proposer en entrée avec une salade verte assaisonnée à l’huile de noix.

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