Blog monMenu.fr

Manger équilibré avec nos producteurs locaux

Gratin de Cabillaud en cocotte novembre 12, 2010

Et oui, comme tous les vendredi: c’est la recette de poisson!! 😉 cette recette est assez calorique mais vraiment délicieuse!  L’association des tomates cerises et du gouda, le tout mijotant dans du vin blanc donne une saveur intéressante au cabillaud (surtout si c’est du poisson congelé).. et en plus les enfants adorent saucer la sauce avec du pain 🙂

 

Gratin de Cabillaud en cocotte

 

Pour 4 portions de  373 gr,  324 Kcal par portion soit  87 Kcal au 100gr

Charge glycémique (estimée) : 1

temps        de               preparationTemps de cuisson : 20  min      temps de                      cuisson Temps de préparation: 10 min

Ingrédients:
20  cl  Creme liquide 30pc
20  cl  Vin blanc sec de table
400  gr  Cabillaud
50  gr  Gouda
20  cl  Eau
1  pincée  Sel
100  pincée  Poivre
12    Tomate cerise
1    citron

Préchauffez le four à 210°C (Th.7)

Préparation des légumes
Lavez les tomates et coupez en deux.
Lavez le citron et coupez-le en fines tranches.

Préparation du poisson
Placez chaque pavé de cabillaud dans une mini-cocotte. Versez dans chacune: 5cl de crème fraîche, de vin et d’eau. Salez et poivrez. Recouvrir de tomates, de lamelles de citron et de lamelles de gouda.

Cuisson
Enfournez pour 20 min.

Présentation
Servir très chaud directement dans les mini-cocotte accompagné de riz basmati.

Retrouvez cette recette de Gratin de Cabillaud en cocotte sur www.monMenu.fr