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Mijoté de Veau aux carottes novembre 16, 2010

Voici une recette à savourer en famille, assez simple à faire. La cuisson lente et à petit feu du veau  rend la viande vraiment tendre et délicieux. Les graines de coriandre apporte une touche d’exotisme. 😉

 

 

Mijoté de veau aux Carottes

 

 

Pour 6  portions de 314 gr,   229 Kcal par portion soit  73 Kcal au 100gr

Charge glycémique (estimée) : 3

temps        de               preparationTemps de cuisson : 50  min      temps de                      cuisson Temps de préparation: 30 min

 

Ingrédients:
600  gr  Veau (épaule)
800  gr  Carotte
1    Oignon
2    gousse ail
1   Coriandre
1  cs  Farine de blé
1  cs  Huile d’Olive
1  pincée  Thym
1    Laurier feuille
1  pincée  Sel
1  pincée  Poivre
20  cl  Eau
50  gr  Persil

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