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Manger équilibré avec nos producteurs locaux

Bouchées de concombre au crabe façon Thaï février 28, 2011

Envie d’exotisme, alors soyez prêt à vous préparer ces concombres au crabe façon Thaï. En une bouchée vous serez parti à Bali ou Phuket … Très rafraîchissante, cette recette se réalise en un clin d’oeil ! 🙂 A vous de jouer!  bon appétit!


Bouchées de Concombre au crabe façon Thaï

Pour 4 portions de 128 gr, 93 calories(Kcal) par portion soit 73 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 8

Glucides
13gr
Protèines 7 gr Lipides 2 gr 4x 128 gr Kcal
93
100gr
73
Calculatrice à calories

temps de preparation Temps de préparation :25 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :5 min

Ingrédients:

1 Concombre
1 Citron Vert
1 Coriandre (bouquet)
2 cc Sauce nuoc-mâm
1 Chair de crabe
50 gr Vermicelle de riz

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Pavés au pomme et aux fruits rouges février 25, 2011

Une idée de gâteau…., cette recette est facile et délicieuse à base de pommes et de fruits rouges plaira au plus grand nombre ! 🙂 Bon appétit !


Pavés aux pommes et aux fruits rouges

Pour 8 portions de 104 gr, 246 calories(Kcal) par portion soit 237 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 25

Glucides
37gr
Protèines 4 gr Lipides 9 gr 8x 104 gr Kcal
246
100gr
237
Calculatrice à calories

temps de preparation Temps de préparation :20 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :40 min

Ingrédients:

75 gr Beurre
125 gr Farine de blé à levure incorporée
150 gr Fruits rouges
1 Oeuf
1 Pomme
160 gr Sucre
5 gr sucre glace
1 cc vanille (extrait)
1 Yaourt lait entier

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Tarte aux poireaux et au curry février 24, 2011

Originale et savoureuse, voici ce que je vous propose aujourd’hui. C’est la touche de curry qui change tout !! 😉 . Un peu de soleil à table. Bon appétit ! 🙂


Tarte aux poireaux et au curry

Pour 8 portions de 143 gr, 246 calories(Kcal) par portion soit 172 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 0

Glucides
16gr
Protèines 6 gr Lipides 18 gr 8x 143 gr Kcal
246
100gr
172
Calculatrice à calories

temps de preparation Temps de préparation :20 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :25 min

Ingrédients:

400 gr Poireau ( blanc )
1 Pâte brisèe
3 Oeuf
20 cl Crème Fraiche 30pc
1 cc Curry
1 pincée Sel
100 pincées Poivre

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Avocat au crabe février 23, 2011

Bon d’accord, vous me direz : Trop facile… mais bon les classiques sont sympas aussi à faire. Dégustez ! 🙂


Avocat au crabe

Pour 4 portions de 144 gr, 286 calories(Kcal) par portion soit 198 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 0

Glucides
4gr
Protèines 9 gr Lipides 26 gr 4x 144 gr Kcal
286
100gr
198
Calculatrice à calories

temps de preparation Temps de préparation :5 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :10 min

Ingrédients:

2 Avocat
1 Chair de crabe
1 cc Mayonnaise
1 Oeuf
1 pincée Jus de citron
1 pincée Sel
1 pincée Poivre

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Lasagne au boeuf février 22, 2011

Spécialité italienne incontournable… je vous propose ma recette, enfin plutôt celle de mon mari 😉 .  Tout simplement délicieuse et équilibrée avec des carottes et du cèleri.. chut, chut… je ne vous en dis pas plus à vous de la découvrir. 🙂


Lasagne à la Bolognaise

Pour 6 portions de 340 gr, 522 calories(Kcal) par portion soit 154 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 5

Glucides
33gr
Protèines 27 gr Lipides 32 gr 6x 340 gr Kcal
522
100gr
154
Calculatrice à calories

temps de preparation Temps de préparation :35 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :30 min

Ingrédients:

150 gr Gruyère
300 gr Boeuf haché
50 cl Béchamel
200 gr Carotte
2 gousse ail
300 gr Tomate
2 cs Huile d’Olive
100 gr Concentré de tomate
6 Lasagne (pâte)
200 gr Lardons
2 Oignon
2 pincées Herbes de provence

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Quinoa à la mangue et aux crevettes février 21, 2011

Voici une recette très rapide à préparer et ce grâce au quinoa qui est la graine qui se cuit le plus rapidement…Voici une recette qui est en plus riche en fer, et cuivre bons pour votre métabolisme. La mangue apporte la touche sucrée-salée indispensable à la cuisine exotique. Bon, je n’en dis pas plus…  à vous de voir 😉 bon appétit!! 🙂


Quinoa à la mangue et aux crevettes

Pour 4 portions de 219 gr, 314 calories(Kcal) par portion soit 143 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 16

Glucides
42gr
Protèines 27 gr Lipides 4 gr 4x 219 gr Kcal
314
100gr
143
Calculatrice à calories

temps de preparation Temps de préparation :30 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :10 min

Ingrédients:

400 gr Crevettes roses décortiquées
1 Mangue
180 gr Quinoa
1 pincée Sel
1 pincée Poivre
1 pincée Coriandre
2 Echalote
1 cc Huile d’Olive

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Fondue de poireaux au chèvre février 18, 2011

Voici typiquement une recette délicieuse pour laquelle il ne faut pas grand chose, ni une expertise culinaire digne d’un chef… en gros: c’est très simple et c’est très très très bon 🙂 !! Même les « réticents » du poireau ne résisteront pas.. j’en ai un à la maison et… il ne m’a pas laissé finir mon ramequin 🙂 . Donc Bonne dégustation, avec un petit vin de Savoie qui sera du meilleur effet ! 🙂


Fondue de Poireau au chèvre

Pour 4 portions de 183 gr, 290 calories(Kcal) par portion soit 159 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 0

Glucides
4gr
Protèines 8 gr Lipides 27 gr 4x 183 gr Kcal
290
100gr
159
Calculatrice à calories

temps de preparation Temps de préparation :10 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :35 min

Ingrédients:

120 gr Crottin chèvre
400 gr Poireau ( blanc )
10 gr Beurre
20 cl Creme liquide 30pc
1 pincée Coriandre
1 pincée Sel
1 pincée Poivre

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