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Manger équilibré avec nos producteurs locaux

Granité de Pastèque juillet 29, 2011

Dessert rafraîchissant par excellence :  le granité… Certes à préparer un peu en avance et de préférence dans de petit moule à glaçon à fin de le découper et le mixer plus facilement.! 🙂


Granité de pastèque

Pour 10 portions de 95 gr, 74 calories(Kcal) par portion soit 78 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 13

Glucides
18gr
Protèines 0 gr Lipides 0 gr 10x 95 gr Kcal
74
100gr
78
Calculatrice à calories

 

temps de preparation Temps de préparation :10 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :120 min

Ingrédients:

800 gr Pastèque
3 cs Jus de citron
120 gr Sucre

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Soupe froide de Melon à la menthe juillet 28, 2011

Incontournable de l’été : le melon, version Gaspacho super simple à  faire !! Un peu de menthe et hop! c’est fini.

A déguster glacé de préférence!! 🙂


Soupe froide de Melon

Pour 4 portions de 247 gr, 88 calories(Kcal) par portion soit 35 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 11

Glucides
19gr
Protèines 2 gr Lipides 0 gr 4x 247 gr Kcal
88
100gr
35
Calculatrice à calories

 

temps de preparation Temps de préparation :5 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :30 min

Ingrédients:

2 Melon
10 Menthe

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Tarte à la Rhubarbe juillet 27, 2011

Pour ne pas laisser mes amis du Nord (de la seine ..) en reste… voici une recette de tarte à la Rhubarbe, ce long bâton rouge et vert presque disparu à la saveur acidulée …. 🙂


Tarte à la Rhubarbe

Pour 12 portions de 107 gr, 319 calories(Kcal) par portion soit 299 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 10

Glucides
26gr
Protèines 6 gr Lipides 21 gr 12x 107 gr Kcal
319
100gr
299
Calculatrice à calories

 

temps de preparation Temps de préparation :20 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :50 min

Ingrédients:

3 Oeuf
150 gr Sucre
120 gr Beurre
150 gr Amande en poudre
1 Pâte brisèe
4 cc Farine de blé
400 gr Rhubarbe

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Muffins aux abricots juillet 26, 2011

Donc comme je vous le disais… après le cake à la banane, et bien, voici les muffins aux abricots… Fruits d’été par excellence. Ces médaillons de Provence / de soleil se savourent très bien en petits gâteaux individuels… mais faites quand même partager les amis… 🙂


Muffins aux abricots

Pour 5 portions de 160 gr, 278 calories(Kcal) par portion soit 174 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 41

Glucides
55gr
Protèines 9 gr Lipides 3 gr 5x 160 gr Kcal
278
100gr
174
Calculatrice à calories

 

temps de preparation Temps de préparation :15 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :20 min

Ingrédients:

1 Sachet levure chimique
1 cs Son d’avoine
1 pincée Sel
1 cs Miel
1 Oeuf
20 cl lait demi écrémé
50 gr Sucre roux
200 gr Abricot
250 gr Farine de blé

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Cake à la banane juillet 25, 2011

Autant vous annoncer la couleur: cette semaine c’est GATEAU & AUTRES DESSERTS !! Il fait beau, on est en vacances donc il faut se faire plaisir !!  D’emblée voici une recette de cake… à la banane … dont vous me direz des nouvelles ! 🙂


Cake à la banane

Pour 10 portions de 102 gr, 218 calories(Kcal) par portion soit 215 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 27

Glucides
37gr
Protèines 4 gr Lipides 6 gr 10x 102 gr Kcal
218
100gr
215
Calculatrice à calories

 

temps de preparation Temps de préparation :15 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :65 min

Ingrédients:

225 gr Farine de blé
1 Sachet levure chimique
1 pincée Sel
1/2 pincée Cannelle
1/2 pincée Noix de Muscade
125 gr Sucre roux
2 Oeuf
2 Banane
17.0.5 cl Jus d’orange
4 cs Huile

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Cannelés à la ricotta et aux tomates séchées juillet 22, 2011

Dans le même esprit que l’omelette espagnole, cette recette de cannelés peut être réalisée en avance. Cette recette est très surprenante et émerveillera vos invités. 🙂


Cannelés à la ricotta et tomates séchées

Pour 5 portions de 182 gr, 290 calories(Kcal) par portion soit 159 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 14

Glucides
21gr
Protèines 10 gr Lipides 18 gr 5x 182 gr Kcal
290
100gr
159
Calculatrice à calories

 

temps de preparation Temps de préparation :20 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :45 min

Ingrédients:

100 gr Ricotta
50 gr Tomate sechée
50 cl lait demi écrémé
50 gr Beurre
100 gr Farine de blé
1 Oeuf
2 Jaune d’oeuf
1 pincée Sel
1 pincée Poivre

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Omelette Espagnole juillet 21, 2011

En cette période on a envie de recevoir du monde à la maison…. et on a pas toujours le temps de préparer de grand repas… Donc c’est tapas.. Voici une recette très rapide et originale à faire pour vos amis. 🙂


Omelette Espagnole

Pour 6 portions de 155 gr, 171 calories(Kcal) par portion soit 110 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 4

Glucides
9gr
Protèines 11 gr Lipides 10 gr 6x 155 gr Kcal
171
100gr
110
Calculatrice à calories

 

temps de preparation Temps de préparation :20 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :15 min

Ingrédients:

200 gr Pommes de terre
1 cs Huile d’Olive
1 Oignon
1 Poivron rouge
2 cs Pulpe Tomate
6 Oeuf
1 cs lait demi écrémé
2 cs Parmesan
1 pincée Sel
1 pincée Poivre

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Confitures de framboises juillet 20, 2011

Peut être avez vous la chance d’avoir un jardin avec quelques arbres fruits, ou tout simplement un bon primeur en bas de chez vous qui vous fournit en fruits un peu abîmés… alors ne jetez plus et faîtes de la confiture.. Avec quelques pots et un peu de sucre voici comment ensoleiller vos petits dej’ !! 🙂


confiture de Framboises Maison

Pour 10 portions de 180 gr, 353 calories(Kcal) par portion soit 196 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 57

Glucides
87gr
Protèines 1 gr Lipides 0 gr 10x 180 gr Kcal
353
100gr
196
Calculatrice à calories

 

temps de preparation Temps de préparation :5 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :0 min

Ingrédients:

1 kg Framboise
800 gr Sucre

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Salade composée : Thon, pousse de soja, radis, oeuf juillet 19, 2011

L’avantage des salades composées, c’est qu’on les fait au grès de ses envies et de ce que l’on a dans le frigo 🙂 … En cette période estivale on peut y succomber à volonté. Bonne inspiration !!


Salade composée: Salade, Thon, Pousses de soja

Pour 4 portions de 327 gr, 193 calories(Kcal) par portion soit 59 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 0

Glucides
6gr
Protèines 20 gr Lipides 10 gr 4x 327 gr Kcal
193
100gr
59
Calculatrice à calories

 

temps de preparation Temps de préparation :20 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :0 min

Ingrédients:

1 Salade
200 gr Pousses de soja
200 gr Thon au naturel
2 Oeuf
200 gr Radis
1 Echalote
2 cs Huile de noix
2 cs vinaigre balsamique
1 cc Moutarde
1 pincée Sel
1 pincée Poivre

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Clafoutis de cerises juillet 18, 2011

Il vous reste quelques cerises à utiliser, pourquoi ne pas faire un clafoutis ????  Ce dessert est INRATABLE!!!  et en plus vraiment trés bon. Vous pouvez même le faire avec des cerises congelées et un peu de poudre d’amande. 🙂


Clafoutis de Cerises

Pour 8 portions de 146 gr, 180 calories(Kcal) par portion soit 124 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 17

Glucides
30gr
Protèines 6 gr Lipides 4 gr 8x 146 gr Kcal
180
100gr
124
Calculatrice à calories

 

temps de preparation Temps de préparation :20 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :45 min

Ingrédients:

25 cl lait demi écrémé
1 Vanille Gousse
50 gr Sucre
125 gr Farine de blé
3 Oeuf
1 cs Crème Fraiche 30pc
500 gr Cerise
1 Sachet levure chimique

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