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Manger équilibré avec nos producteurs locaux

Lasagne au bacon et à la brousse août 26, 2011

Peut être que ce week-end vous allez avoir un peu de monde, alors voici une recette « made in italia » comme nulle autre ! A ce détails prés : la brousse est un fromage corse…. alors à vous de voir !


Lasagnes au bacon et à la brousse

Pour 6 portions de 305 gr, 438 calories(Kcal) par portion soit 143 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 15

Glucides
37gr
Protèines 25 gr Lipides 21 gr 6x 305 gr Kcal
438
100gr
143
Calculatrice à calories

 

temps de preparation Temps de préparation :20 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :40 min

Ingrédients:

1 cs Huile d’Olive
1 Oignon
1 gousse ail
500 gr Tomate
2 feuille basilic
1 cc Origan
1 pincée Thym
1 pincée Romarin
1 Laurier feuille
1 cs Fécule de maïs
200 gr Lasagne (pâte)
500 gr Brousse lait entier
200 gr Bacon
200 gr Mozzarella

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Aubergines roulées au chèvre frais août 25, 2011

Ici, pas besoin de broder pour cette recette qui est simple à réaliser et simplement délicieusement…. 🙂 A vous de tester !  Les aubergines n’auront plus qu’à  bien se tenir après avoir goûter cette recette !!!


Aubergines roulées au chèvre frais

Pour 6 portions de 138 gr, 141 calories(Kcal) par portion soit 102 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 1

Glucides
6gr
Protèines 4 gr Lipides 11 gr 6x 138 gr Kcal
141
100gr
102
Calculatrice à calories

 

temps de preparation Temps de préparation :10 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :35 min

Ingrédients:

2 Aubergine
100 gr Fromage de chèvre frais
5 feuille basilic
1 pincée Poivre
20 Tomate sechée
2 cs Huile d’Olive

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Cocotte piquante au chorizo août 24, 2011

Il est un fait que le temps de ce mois d’Aout 2011 est beaucoup plus clément que celui « subit » au mois de juillet dernier… Les légumes montrent leur bout de nez dans le jardin et ça c’est plutôt une bonne nouvelle!! Courgette, aubergine, poivron, tomate tout y est !! ou presque 🙂 !! Voici donc une recette aux saveurs plus qu’estivales puisqu’elle vient d’Espagne !!

Cocotte piquante au chorizo

Pour 6 portions de 239 gr, 184 calories(Kcal) par portion soit 77 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 3

Glucides
12gr
Protèines 7 gr Lipides 12 gr 6x 239 gr Kcal
184
100gr
77
Calculatrice à calories

 

temps de preparation Temps de préparation :15 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :20 min

Ingrédients:

1 Aubergine
1 Courgette
1 Poivron rouge
3 Tomate
200 gr Haricot rouge (précuit)
100 gr Chorizo
1 Oignon
1 pincée Thym
1 pincée Romarin
1 pincée Sel
1 pincée Poivre
1 pincée Tex Mex (épices)
3 cs Huile d’Olive

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Mousse aux abricots août 23, 2011

Hier, je vous ai présenté ma recette de tarte à l’abricot et il m’en restait encore quelques un à utiliser…. j’ai donc décidé de faire une mousse… SUPER SIMPLE !!!  pour ma part, je n’ai pas trop mixer la compoté de fruits afin de conserver des petits morceaux d’abricots un peu comme dans la confiture  (moi, j’adore…) mais à  vous de voir ! Et surtout n’oubliez pas les amandes effilées: duo gagnant !! Craquant et fondant à la fois 🙂


Mousse d

Pour 4 portions de 145 gr, 163 calories(Kcal) par portion soit 112 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 16

Glucides
26gr
Protèines 5 gr Lipides 4 gr 4x 145 gr Kcal
163
100gr
112
Calculatrice à calories

 

temps de preparation Temps de préparation :20 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :15 min

Ingrédients:

250 gr Abricot
70 gr Sucre
2 Oeuf
1 cs Fécule de maïs
1 cc Fleur d’oranger
4 pincées Amande éffilée
1 pincée Sel
10 cl Eau

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Tarte aux abricots août 22, 2011

Fruits de l’été par excellence, voici ma recette de la tarte à l’abricot. Vous ne pouvez pas la râter même si vous utilisez des abricots congelés et ça grâce aux amandes en poudre !!


Tarte aux abricots

Pour 12 portions de 82 gr, 274 calories(Kcal) par portion soit 335 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 7

Glucides
21gr
Protèines 5 gr Lipides 19 gr 12x 82 gr Kcal
274
100gr
335
Calculatrice à calories

 

temps de preparation Temps de préparation :10 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :50 min

Ingrédients:

1 Pâte brisèe
100 gr Amande en poudre
3 Oeuf
120 gr Beurre
200 gr Rhubarbe
4 cc Farine de blé
100 gr Sucre

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Bruschetta Tomate et Avocat août 19, 2011

Pour finir la semaine en beauté, je vous propose une recette de tartine italienne ou bruschetta réalisée avec des tomates et des avocats ainsi que quelques dés de mozzarella. Facile, rapide, idéale pour profiter un maximum des soirées d’été sans passer des heures à table… mais plutôt aller se balader !


Bruschettas Tomates et Avocats

Pour 4 portions de 117 gr, 261 calories(Kcal) par portion soit 224 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 13

Glucides
20gr
Protèines 8 gr Lipides 16 gr 4x 117 gr Kcal
261
100gr
224
Calculatrice à calories

 

temps de preparation Temps de préparation :15 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :10 min

Ingrédients:

2 cs Huile d’Olive
1/2 cs vinaigre balsamique
1 pincée Sel
1 pincée Poivre
1 Tomate
4 feuille basilic
1 oignon nouveau
1/2 baguette
1/2 Avocat
1 Mozzarella

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Samossa au fromage fondu août 18, 2011

Ce billet est dans la continuité du précédent…. alors régalez vous 🙂 !!


Samossa au fromage

Pour 4 portions de 95 gr, 268 calories(Kcal) par portion soit 283 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 0

Glucides
5gr
Protèines 10 gr Lipides 23 gr 4x 95 gr Kcal
268
100gr
283
Calculatrice à calories

 

temps de preparation Temps de préparation :20 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :15 min

Ingrédients:

5 cs Huile d’Olive
150 gr Feuille de brick
160 gr Vache qui rit
20 pincées Gruyère rapé

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Samossa au surimi août 17, 2011

C’est vrai qu’en cette période estivale, beaucoup d’entre vous invite des amis ou de la famille à la maison, même que pour l’apéro… C’est l’occasion de montrer qu’en moins de deux minutes, vous pouvez improviser un apéro original sans pour autant faire de la « grande cuisine » !!!  Ces samossa sont vraiment faciles à réaliser et trés bonnes 🙂 !!


Samossa au surimi

Pour 4 portions de 161 gr, 219 calories(Kcal) par portion soit 136 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 3

Glucides
11gr
Protèines 9 gr Lipides 15 gr 4x 161 gr Kcal
219
100gr
136
Calculatrice à calories

 

temps de preparation Temps de préparation :30 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :15 min

Ingrédients:

150 gr Feuille de brick
1 Oignon
3 cs Petit pois
1 cs Persil
1 citron
200 gr Batonnet surimi
5 cs Huile d’Olive
2 pincées Coriandre
1 pincée Sel
1 pincée Poivre

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Quatre-Quart aux 3 fruits août 16, 2011

Vous préparez un goûter pour vos chérubins, et bien voici une recette facile rapide et énergisante pour la fin d’aprés -midi. Banane, poire et pomme sont de saison alors vous n’avez plus qu’en profiter !!


Quatre quart aux 3 fruits

Pour 10 portions de 118 gr, 295 calories(Kcal) par portion soit 250 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 29

Glucides
42gr
Protèines 6 gr Lipides 12 gr 10x 118 gr Kcal
295
100gr
250
Calculatrice à calories

 

temps de preparation Temps de préparation :10 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :30 min

Ingrédients:

4 Oeuf
1 Sachet levure chimique
200 gr Farine de blé
100 gr Beurre
1 pincée Sel
200 gr Sucre en poudre
1 Banane
1 Poire
1 Pomme

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Bruschettas à la Fêta grillée et épicée août 12, 2011

Week-end à l’horizon, il est l’heure pour moi de vous proposer une recette de bruschettas comme je les aime tant… 🙂 Tout simplement Délicieux !


Bruschettas à la Féta Grillée et pimentée

Pour 4 portions de 88 gr, 258 calories(Kcal) par portion soit 293 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 12

Glucides
18gr
Protèines 11 gr Lipides 16 gr 4x 88 gr Kcal
258
100gr
293
Calculatrice à calories

 

temps de preparation Temps de préparation :5 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :0 min

Ingrédients:

1/2 baguette
200 gr Feta
2 cs Huile d’Olive
4 pincées Tex Mex (épices)
4 pincées Origan

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