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Manger équilibré avec nos producteurs locaux

Quiche Poireaux Tomates janvier 31, 2012

Nous arrivons dans une  période où il n’y a pas encore les légumes nouveaux et où on en a un peu marre des légumes d’hiver… alors pour changer, je vous propose cette association poireaux-tomates qui se marient à merveille ! 🙂  A vous de tester.


Quiche Poireaux Tomates

Pour 4 portions de 240 gr, 474 calories(Kcal) par portion soit 197 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 0

Glucides
25gr
Protèines 13 gr Lipides 36 gr 4x 240 gr Kcal
474
100gr
197
Calculatrice à calories

 

temps de preparation Temps de préparation :15 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :45 min

Ingrédients:

1 Pate feuilletée
3 Oeuf
20 cl Creme liquide 30pc
20 gr Gruyère rapé
200 gr Poireau ( blanc )
1 Tomate
1 pincée Sel
1 pincée Poivre

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Bouchée apéro au Pesto janvier 30, 2012

Voici deux recettes de bouchées apéro… à déguster entre amis! très simples, très rapides, et très originales 🙂


Bouchée apéro au pesto

Pour 8 portions de 34 gr, 133 calories(Kcal) par portion soit 386 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 0

Glucides
11gr
Protèines 2 gr Lipides 9 gr 8x 34 gr Kcal
133
100gr
386
Calculatrice à calories

 

temps de preparation Temps de préparation :5 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :30 min

Ingrédients:

1 Pate feuilletée
3 cs Pesto
1 cc Pignon de pin
10 gr Parmesan

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Bouchée apéro au saumon fumé

Filed under: Non classé — monmenu @ 12:00
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Bouchée apéro au saumon fumé

Pour 8 portions de 41 gr, 133 calories(Kcal) par portion soit 323 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 0

Glucides
10gr
Protèines 4 gr Lipides 8 gr 8x 41 gr Kcal
133
100gr
323
Calculatrice à calories

 

temps de preparation Temps de préparation :5 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :30 min

Ingrédients:

1 Pate feuilletée
100 gr Saumon fumé

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Filet de Lieu noir en croûte de noix et de comté janvier 27, 2012

Le vendredi = poisson… et pour changer des fameuses croquettes de poisson pané industrielles, je vous propose une recette très simple mais surtout très savoureuse… Juste un conseil, me mixer pas trop finement les cerneaux de noix afin de garder le maximum de croquant.


filet de lieu noir en croûte de noix et comté

Pour 4 portions de 181 gr, 235 calories(Kcal) par portion soit 130 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 0

Glucides
2gr
Protèines 32 gr Lipides 11 gr 4x 181 gr Kcal
235
100gr
130
Calculatrice à calories

 

temps de preparation Temps de préparation :5 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :21 min

Ingrédients:

600 gr Lieu noir
1/2 Oignon
50 gr Cerneaux de noix
20 gr Comte
1 pincée Sel
1 pincée Poivre

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Mousse de Marrons janvier 26, 2012

Alors là… on ne peut faire plus simple !!  et pourtant si bon!! la seule difficulté réside dans l’utilisation du siphon… Alors au pire relisez le manuel d’utilisation! 🙂

 


Mousse de Marrons

Pour 4 portions de 50 gr, 142 calories(Kcal) par portion soit 285 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 10

Glucides
18gr
Protèines 1 gr Lipides 8 gr 4x 50 gr Kcal
142
100gr
285
Calculatrice à calories

 

temps de preparation Temps de préparation :5 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :0 min

Ingrédients:

10 cl Creme liquide 30pc
100 gr Crème de Marrons

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Aumonière de chèvre frais au pesto janvier 25, 2012

Mesdames si vous voulez épater Monsieur lorsqu’il rentrera ce soir du taf… voici une recette simplissime à faire sans attendre.. et vraiment très savoureuse.


Aumônière de chèvre frais au pesto

Pour 4 portions de 144 gr, 166 calories(Kcal) par portion soit 116 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 1

Glucides
6gr
Protèines 9 gr Lipides 12 gr 4x 144 gr Kcal
166
100gr
116
Calculatrice à calories

 

temps de preparation Temps de préparation :10 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :5 min

Ingrédients:

8 Feuille de brick
2 Tomate
200 gr Fromage de chèvre frais
4 cc Pistou
2 cs Huile d’Olive

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Tarte aux poireaux et au boursin janvier 24, 2012

Voici une recette de tarte à faire pour le souper en plat principal (ou en entrée à midi) à associer avec une salade assaisonnée à l’huile de noix (hummmmm…). Très facile à faire, elle se déguste en un clin d’oeil !!


Tarte aux poireaux et au boursin

Pour 6 portions de 204 gr, 446 calories(Kcal) par portion soit 219 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 0

Glucides
18gr
Protèines 8 gr Lipides 38 gr 6x 204 gr Kcal
446
100gr
219
Calculatrice à calories

 

temps de preparation Temps de préparation :16 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :46 min

Ingrédients:

1 Pate feuilletée
500 gr Poireau ( blanc )
200 gr Boursin
20 gr Beurre
1 Oeuf
20 cl Crème Fraiche 30pc
1 pincée Sel
1 pincée Poivre

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Tarte aux fruits rouges et à la rhubarbe janvier 23, 2012

Voici une tarte délicieuse réalisées exclusivement avec des fruits congelés… et oui comme quoi même l’hiver on peut se croire au printemps !


Tarte aux fruits rouges et à la rhubarbe

Pour 8 portions de 105 gr, 165 calories(Kcal) par portion soit 157 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 4

Glucides
21gr
Protèines 4 gr Lipides 7 gr 8x 105 gr Kcal
165
100gr
157
Calculatrice à calories

 

temps de preparation Temps de préparation :20 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :51 min

Ingrédients:

1 Pâte brisèe
300 gr Fruits rouges
200 gr Rhubarbe
1 Oeuf
3 cs Sucre
1 cs Farine de blé

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Combien de calories: Calculer les calories simplement. janvier 22, 2012

Filed under: Technique et maintenance — monmenu @ 2:41
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Vous désirez savoir rapidement et simplement combien de calories contiennent vos recettes? Une solution : calculer les calories sur http://www.monmenu.fr avec la calculette à calories. Copiez la liste des ingrédients de vos recettes et collez-la dans la page, un clic sur « calculer les calories » et le verdict tombe.

calculer calories

Calculette à calories

La page a récemment été améliorée pour mieux supporter les recherches accentuées.  Des explications ont été ajoutées pour vous aider à mieux comprendre le fonctionnement de la calculatrice. La fonction d’exportation du résultat a aussi été revue pour exporter le  résultat sous forme d’une image, le résultat pourra s’afficher sans retoucher le code.  En effet, pour exporter le résultat, il vous suffit de cliquer sur le lien « Copiez le détail sur mon blog » puis de copier/coller le code sur votre site. N’hésitez pas à nous faire des retours et des commentaires si vous avez des idées, remarques, suggestions, critiques. Et pensez à cliquer sur « J’aime » …

 

Filets de cabillaud panés « maison » janvier 20, 2012

Rien de plus ludique que de réaliser cette recette avec ses enfants… au moins ils s’amusent comme des fous et prennent conscience que le poisson ce n’est pas seulement que des petits rectangles… 🙂


filet de cabillaud pané maison

Pour 4 portions de 216 gr, 302 calories(Kcal) par portion soit 140 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 16

Glucides
22gr
Protèines 33 gr Lipides 9 gr 4x 216 gr Kcal
302
100gr
140
Calculatrice à calories

temps de preparation Temps de préparation :5 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :11 min

Ingrédients:

600 gr Cabillaud
40 gr Farine de blé
80 gr Chapelure
50 gr Persil
1 Oeuf
2 cs Huile d’Olive
1 pincée Sel
1 pincée Poivre

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