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Manger équilibré avec nos producteurs locaux

Poulet en Cocotte juin 1, 2013

Avec cette météo, on ne range pas la cocotte, et on continue les petits plats mijotés, même si on préferait une bonne salade de tomates… 😦 Enfin, y’a pas de mal à se faire du bien!! et il faut bien compenser ce mauvais temps 🙂

Poulet en cocotte

Poulet en cocotte

Pour 6 portions de 235 gr, 278 calories(Kcal) par portion soit 119 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 1

Glucides
3gr
Protèines 32 gr Lipides 15 gr 6x 235 gr Kcal
278
100gr
119
Calculatrice à calories

temps de preparation Temps de préparation :20 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :45 min

Ingrédients:

6 Poulet (Cuisse) calories
2 cs Huile calories
250 gr Carotte calories
5 gr Beurre calories
1 cs Thym calories
1 Oignon calories
1 Laurier feuille calories
1 cs Romarin calories
1 cs Crème Fraiche 30pc calories
1 pincée Poivre calories
1 pincée Sel calories

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Flan patissier mai 30, 2013

On échappe pas aux standards… Ici l’incontournable Flan Patissier et son croquant au caramel…. les papilles vous disent MERCi 😉

Flan Patissier

Flan Patissier

Pour 6 portions de 195 gr, 504 calories(Kcal) par portion soit 259 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 29

Glucides
60gr
Protèines 10 gr Lipides 25 gr 6x 195 gr Kcal
504
100gr
259
Calculatrice à calories

temps de preparation Temps de préparation :20 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :55 min

Ingrédients:

1 Pâte brisèe calories
150 gr Sucre en poudre calories
80 gr Farine de blé calories
20 gr Sucre roux calories
1 Sucre vanillé calories
3 Oeuf calories
25 cl lait demi écrémé calories
25 cl Creme liquide 30pc calories

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Crème à la verveine mai 29, 2013

Tout le monde connait les infusions digestives à la verveine, et bien si vous aimez cette saveur vous serez comblés par ces crèmes desserts à la verveine. Saveur, douceur et fraicheur sont les maitres mots de ce dessert simple et facile !!

Crème à la Verveine

Crème à la Verveine

Pour 6 portions de 126 gr, 145 calories(Kcal) par portion soit 115 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 9

Glucides
16gr
Protèines 6 gr Lipides 6 gr 6x 126 gr Kcal
145
100gr
115
Calculatrice à calories

temps de preparation Temps de préparation :10 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :30 min

Ingrédients:

3 Oeuf calories
50 cl Lait entier calories
70 gr Sucre en poudre calories
1 pincée Beurre calories
3 Infusion Verveine calories

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Risotto aux asperges blanches mai 28, 2013

Vous trouvez encore des asperges sur les étales des maraichers, alors essayez cette recette… légèrement safranée, elle plaira au plus petits comme aux plus grands. 🙂

Risotto d'asperges blanches

Risotto d’asperges blanches

Pour 4 portions de 426 gr, 286 calories(Kcal) par portion soit 67 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 24

Glucides
44gr
Protèines 9 gr Lipides 6 gr 4x 426 gr Kcal
286
100gr
67
Calculatrice à calories

 

temps de preparation Temps de préparation :20 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :35 min

Ingrédients:

1 Oignon calories
1 cs Huile d’Olive calories
200 gr Asperge blanche calories
200 gr Riz rond calories
100 gr safran calories
1 pincée safran calories
5 cl Porto calories
1 l Bouillon de poule calories
40 gr Parmesan calories
1 pincée Sel calories
1 pincée Poivre calories

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Gaufres à la cassonade mai 24, 2013

RECETTE A BANIR DES REGIMES !!
Mesdames, si vous surveillez votre ligne, passez votre page…

Gaufres à la cassonade

Gaufres à la cassonade

Pour 8 portions de 133 gr, 518 calories(Kcal) par portion soit 391 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 19

Glucides
52gr
Protèines 8 gr Lipides 30 gr 8x 133 gr Kcal
518
100gr
391
Calculatrice à calories

temps de preparation Temps de préparation :20 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :30 min

Ingrédients:

250 gr Beurre calories
250 gr Cassonade calories
250 gr Farine de blé calories
5 Oeuf calories
1 cs Rhum calories

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Minibrochettes de Melon-Mozzarella mai 23, 2013

Bon, Beau et Facile, que demander de plus???

Minibrochettes de Melon-Mozzarella

Minibrochettes de Melon-Mozzarella

Pour 6 portions de 122 gr, 170 calories(Kcal) par portion soit 140 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 12

Glucides
19gr
Protèines 6 gr Lipides 8 gr 6x 122 gr Kcal
170
100gr
140
Calculatrice à calories

 

temps de preparation Temps de préparation :15 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :0 min

Ingrédients:

1 Melon calories
1 Mozzarella calories
2 cs Huile d’Olive calories
1 cs vinaigre balsamique calories
100 gr Chapelure calories

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Courgettes farcies au poulet mai 22, 2013

Les farcis, c’est bon mais …. c’est bien aussi de pouvoir et de savoir changer la façon de farcir les légumes. Voici donc un farce printanière légèrement épicée, sucrée et salée, pour vous faire voyager sans bouger de chez vous. 😉

Courgettes farcies au poulet

Courgettes farcies au poulet

Pour 4 portions de 341 gr, 241 calories(Kcal) par portion soit 71 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 4

Glucides
12gr
Protèines 28 gr Lipides 9 gr 4x 341 gr Kcal
241
100gr
71
Calculatrice à calories

temps de preparation Temps de préparation :35 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :50 min

Ingrédients:

4 Courgette ronde calories
1 Carotte calories
2 cs Raisin sec calories
20 gr Abricot sec calories
2 Poulet (Blanc) calories
2 cc Cumin calories
1 pincée Sel calories
1 pincée Poivre calories
1 cs Huile d’Olive calories

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Pates au brocoli et Gorgonzola mai 21, 2013

Alliance du brocoli et du Gorgonzolla a déjà fait ses preuves notamment avec notre recette de Gratin de brocoli au Gorgonzola
Ici, nous vous la proposons dans une version plus complete avec des tagliatelles fraiches… Un délice.

Pates au brocoli et Gorgonzola

Pates au brocoli et Gorgonzola

Pour 6 portions de 234 gr, 488 calories(Kcal) par portion soit 209 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 6

Glucides
34gr
Protèines 14 gr Lipides 33 gr 6x 234 gr Kcal
488
100gr
209
Calculatrice à calories

 

temps de preparation Temps de préparation :15 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :15 min

Ingrédients:

300 gr tagliatelle fraiche calories
500 gr Brocolis calories
200 gr Gorgonzola calories
40 cl Creme liquide 30pc calories
1 pincée Sel calories
1 pincée Poivre calories

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Haricots blancs façon grand-mère mai 20, 2013

Voici une recette traditionnelle mais pas si évidente que ca , pour nous : nouvelle génération… voici comment ma grand-mère, patiemment, cuisine ses haricots blancs secs. Prenons le temps de bien faire les choses, et vos papilles vous diront merci !

Haricots blancs façon grand-mère

Haricots blancs façon grand-mère

Pour 6 portions de 137 gr, 267 calories(Kcal) par portion soit 196 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 6

Glucides
39gr
Protèines 13 gr Lipides 7 gr 6x 137 gr Kcal
267
100gr
196
Calculatrice à calories

 

temps de preparation Temps de préparation :120 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :75 min

Ingrédients:

360 gr Haricot blanc (sec) calories
1 Oignon calories
2 Carotte calories
3 gousse ail calories
3 cs Huile d’Olive calories
1 Laurier feuille calories
1 cc Thym calories
1 pincée Sel calories
1 cs Crème Fraiche 30pc calories
1 cc Persil calories

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Poulet en cocotte mai 17, 2013

Voici une recette familiale, mais facile à réaliser… en gros on met tout dans la cocotte et on laisse cuire doucement,… enfin je vous conseille de lire un p’tit peu la recette dans ses grandes lignes. 😉

Poulet en cocotte

Poulet en cocotte

Pour 6 portions de 235 gr, 278 calories(Kcal) par portion soit 119 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 1

Glucides
3gr
Protèines 32 gr Lipides 15 gr 6x 235 gr Kcal
278
100gr
119
Calculatrice à calories

temps de preparation Temps de préparation :20 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :45 min

Ingrédients:

6 Poulet (Cuisse) calories
2 cs Huile calories
250 gr Carotte calories
5 gr Beurre calories
1 cs Thym calories
1 Oignon calories
1 Laurier feuille calories
1 cs Romarin calories
1 cs Crème Fraiche 30pc calories
1 pincée Poivre calories
1 pincée Sel calories

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