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Manger équilibré avec nos producteurs locaux

Entremet de Bananes aux billes de Tapioca septembre 15, 2011

Dessert typique de la cuisine vietnamienne, cet entremet à la banane vous fera découvrir la banane sous un autre angle… Mélange des textures et des saveurs, n’hésitez pas et essayez cette recette très simple.


Entremet de bananes aux billes de tapïoca

Pour 6 portions de 177 gr, 155 calories(Kcal) par portion soit 88 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 14

Glucides
21gr
Protèines 1 gr Lipides 7 gr 6x 177 gr Kcal
155
100gr
88
Calculatrice à calories

 

temps de preparation Temps de préparation :60 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :10 min

Ingrédients:

2 Banane
2 cs Billes de tapioca
4 cs Sucre
20 cl Lait de coco
50 cl Eau

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Salade de tomates et d’avocats août 4, 2011

Ne vous trompez pas… l’avocat est un ami !! Riche en fibre et en lipide monoinsaturé il convient très bien au régime ou aux personnes désireuses de faire attention à leur poids. Et bien sur, nul ne résiste à une bonne tomate bien juteuse riche en vitamine C… Alors pourquoi ne pas tester cette recette dès aujourd’hui ???


Salade de tomates et avocats

Pour 4 portions de 132 gr, 216 calories(Kcal) par portion soit 163 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 1

Glucides
4gr
Protèines 6 gr Lipides 19 gr 4x 132 gr Kcal
216
100gr
163
Calculatrice à calories

temps de preparation Temps de préparation :10 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :10 min

Ingrédients:

1 pincée Poivre
1 pincée Sel
2 Tomate
1 oignon nouveau
1 Avocat
1 Mozzarella
1/2 cs vinaigre balsamique
1 cs Huile d’Olive
2 feuille basilic

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Poêlée de petits pois frais août 2, 2011

Aprés la salade rose orangée… voici la poêlée verte…. visuellement faut pas se lasser (contrairement aux pâtes toutes blanches…) et en plus c’est un excellent apport en protéine, en vitamine C  et en fibre. Cette poêlée peut venir comme accompagnement d’une viande rouge ou blanche mais aussi en plat pour le soir.


Poêlé de Petits pois à l

Pour 4 portions de 213 gr, 185 calories(Kcal) par portion soit 87 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 5

Glucides
14gr
Protèines 11 gr Lipides 9 gr 4x 213 gr Kcal
185
100gr
87
Calculatrice à calories

 

temps de preparation Temps de préparation :10 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :30 min

Ingrédients:

500 gr Petit pois
100 gr Lardons
1/4 Salade
1 oignon nouveau
1 pincée Sel
1 pincée Poivre
1/2 Bouillon cube boeuf
10 cl Eau
1 cs Huile

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Salade de carotte et betterave rapées août 1, 2011

Une semaine de plaisir et de gâteau, c’est bien… mais aller faut se reprendre. N’oublions pas de se faire plaisir quand même avec cette salade bicolore! Idéale avec le retour du beau temps. 🙂


salade de carottes et de betteraves

Pour 4 portions de 136 gr, 67 calories(Kcal) par portion soit 49 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 3

Glucides
9gr
Protèines 1 gr Lipides 3 gr 4x 136 gr Kcal
67
100gr
49
Calculatrice à calories

 

temps de preparation Temps de préparation :10 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :0 min

Ingrédients:

3 Carotte
200 gr betterave crue
1 cs Huile d’Olive
1 cs vinaigre balsamique
1 Echalote
1 pincée Persil
1 pincée Sel
1 pincée Poivre

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Salade composée : Thon, pousse de soja, radis, oeuf juillet 19, 2011

L’avantage des salades composées, c’est qu’on les fait au grès de ses envies et de ce que l’on a dans le frigo 🙂 … En cette période estivale on peut y succomber à volonté. Bonne inspiration !!


Salade composée: Salade, Thon, Pousses de soja

Pour 4 portions de 327 gr, 193 calories(Kcal) par portion soit 59 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 0

Glucides
6gr
Protèines 20 gr Lipides 10 gr 4x 327 gr Kcal
193
100gr
59
Calculatrice à calories

 

temps de preparation Temps de préparation :20 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :0 min

Ingrédients:

1 Salade
200 gr Pousses de soja
200 gr Thon au naturel
2 Oeuf
200 gr Radis
1 Echalote
2 cs Huile de noix
2 cs vinaigre balsamique
1 cc Moutarde
1 pincée Sel
1 pincée Poivre

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Roulés de jambon au fromage de fines herbes juillet 15, 2011

Bon d’accord, c’est un classique des apéro; mais quand même, c’est pas une raison pour l’oublier…. cette « recette »  fait partie des incontournables et des inévitables !! 🙂


Roulés de Jambon aux fines herbes

Pour 4 portions de 60 gr, 108 calories(Kcal) par portion soit 180 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 0

Glucides
1gr
Protèines 10 gr Lipides 7 gr 4x 60 gr Kcal
108
100gr
180
Calculatrice à calories

 

temps de preparation Temps de préparation :5 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :10 min

Ingrédients:

4 Jambon blanc
40 gr Boursin

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Panna-cotta au saumon fumé février 14, 2011

Cette recette ultra-light vous étonnera par sa fraîcheur !!  Amateur de saumon fumé: prêt! feu! fourchette!!!!! 😉 En plus vous pouvez laisser libre court à votre imagination car l’agar-agar figera tous vos dessins sur le paroi du ramequin : Idéal pour le repas de la St Valentin … Alors laissez vous aller: c’est beau et c’est super bon! 🙂 Bon appétit!

Panna-cotta de saumon fumé

Pour 4 portions de 106 gr, 76 calories(Kcal) par portion soit 72 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 1

Glucides
3gr
Protèines 10 gr Lipides 3 gr 4x 106 gr Kcal
76
100gr
72
Calculatrice à calories

temps de preparation Temps de préparation :20 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :120 min

Ingrédients:

20 cl Fromage blanc 0%
100 gr Saumon fumé
2 gr Agar-agar
2 cs Jus de citron
1 pincée Aneth
1 citron

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