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Manger équilibré avec nos producteurs locaux

Blinis au potiron juin 24, 2013

Support idéal pour confectionner un toast au foie gras… ou juste déguster un petit beignet en entrée ou en dessert!! trop bon 😉

 

Blinis au potiron

Blinis au potiron

Pour 6 portions de 125 gr, 357 calories(Kcal) par portion soit 286 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 48

Glucides
66gr
Protèines 7 gr Lipides 7 gr 6x 125 gr Kcal
357
100gr
286
Calculatrice à calories

 

temps de preparation Temps de préparation :20 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :40 min

Ingrédients:

100 gr Potiron calories
3 Oeuf calories
100 gr Farine de blé calories
200 gr Sucre en poudre calories
50 gr sucre glace calories
100 gr maïzena calories
2 cs Huile calories

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Minibrochettes de Melon-Mozzarella mai 23, 2013

Bon, Beau et Facile, que demander de plus???

Minibrochettes de Melon-Mozzarella

Minibrochettes de Melon-Mozzarella

Pour 6 portions de 122 gr, 170 calories(Kcal) par portion soit 140 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 12

Glucides
19gr
Protèines 6 gr Lipides 8 gr 6x 122 gr Kcal
170
100gr
140
Calculatrice à calories

 

temps de preparation Temps de préparation :15 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :0 min

Ingrédients:

1 Melon calories
1 Mozzarella calories
2 cs Huile d’Olive calories
1 cs vinaigre balsamique calories
100 gr Chapelure calories

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Cake Surimi Aneth mai 13, 2013

Invitée chez une amie pour passer une soirée trés sympa, je lui ai proposé d’apporter un cake pour l’apéro !! Oui mais … en ouvrant la porte de mon frigo, celui-ci était aussi vide qu’une abysse sans fin… il n’y avait en tout et pour tout qu’ une boite de surimi….

So what ??
Je me suis donc lancée dans la réalisation d’un cake salé au surimi et à l’aneth, qui n’a pas fait long feu une fois proposé à l’apéro 🙂

Cake Surimi Aneth

Cake Surimi Aneth

Pour 8 portions de 90 gr, 187 calories(Kcal) par portion soit 208 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 20

Glucides
24gr
Protèines 8 gr Lipides 6 gr 8x 90 gr Kcal
187
100gr
208
Calculatrice à calories

temps de preparation Temps de préparation :10 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :45 min

Ingrédients:

10 cl Vin blanc sec de table calories
250 gr Farine de blé calories
4 Oeuf calories
1 pincée Poivre calories
1 cs Huile d’Olive calories
100 gr Batonnet surimi calories
1 cs Aneth calories
1 Sachet levure chimique calories

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Gratin de ravioles, courgette, et menthe juillet 17, 2012

Pour cette recette, rien ne sert de discuter, discuter ou encore discuter… faites moi confiance, et faites la….. elle est tout simplement délicieuse !

Gratin de ravioles, courgette et menthe

Gratin de ravioles, courgette et menthe

Pour 4 portions de 235 gr, 454 calories(Kcal) par portion soit 193 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 19

Glucides
31gr
Protèines 15 gr Lipides 30 gr 4x 235 gr Kcal
454
100gr
193
Calculatrice à calories

 

temps de preparation Temps de préparation :15 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :40 min

Ingrédients:

1 Courgette calories
4 Ravioles calories
5 gr Feuille de Menthe calories
1/2 Mozzarella calories
20 cl Creme liquide 30pc calories
5 cl lait demi écrémé calories
1 cs Huile d’Olive calories
1 pincée Sel calories
1 pincée Poivre calories
1 pincée Noix de Muscade calories
1 gousse ail calories

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Flan aux asperges mai 21, 2012

Ah, le printemps… et ses légumes nouveaux !!! Essayez cette recette, certes un peu délicate avec sa cuisson au bain marie, mais très bonne!  🙂

Flan aux asperges

Flan aux asperges

Pour 4 portions de 173 gr, 302 calories(Kcal) par portion soit 175 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 0

Glucides
3gr
Protèines 10 gr Lipides 28 gr 4x 173 gr Kcal
302
100gr
175
Calculatrice à calories

temps de preparation Temps de préparation :35 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :40 min

Ingrédients:

4 Oeuf calories
200 gr Asperge blanche calories
250 gr Crème Fraiche 30pc calories
1 pincée Sel calories
1 pincée Poivre calories

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Moelleux de légumes à la cancoillotte avril 2, 2012

Assez étonnant mais très très bon en entrée………..


Moelleux de Légumes à la cancoillotte

Moelleux de Légumes à la cancoillotte

Pour 8 portions de 78 gr, 67 calories(Kcal) par portion soit 86 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 1

Glucides
3gr
Protèines 6 gr Lipides 4 gr 8x 78 gr Kcal
67
100gr
86
Calculatrice à calories

 

temps de preparation Temps de préparation :20 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :25 min

Ingrédients:

50 gr Petit pois calories
50 gr épinard calories
50 gr Brocolis calories
3 Oeuf calories
150 gr Fromage blanc 20% calories
4 cs Cancoillotte calories
10 cl lait demi écrémé calories
1 pincée Sel calories
1 pincée Poivre calories

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Salade toute verte: Pomme, concombre, et avocat mars 22, 2012

Les beaux jours arrivent et un peu de fraîcheur dans l’assiette serait la bienvenue!!  Alors voilà, j’ai pensé à vous avec cette recette de salade verte …. c’est salsa dans la bouche et dans l’assiette!! Tout pour vous mettre de bonne humeur.


Salsa verdi : Pommes, Concombre et Avocat

Salsa verdi : Pommes, Concombre et Avocat

Pour 4 portions de 155 gr, 243 calories(Kcal) par portion soit 157 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 3

Glucides
11gr
Protèines 2 gr Lipides 21 gr 4x 155 gr Kcal
243
100gr
157
Calculatrice à calories

 

temps de preparation Temps de préparation :10 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :15 min

Ingrédients:

2 cs Persil calories
1 Avocat calories
1/2 Concombre calories
1 Pomme calories
1 Echalote calories
4 cs Huile d’Olive calories
10 cl Jus de citron calories

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Salade composée: cerneaux de noix et parmesan mars 16, 2012

Rapide et facile, une salade composée est toujours un plat ou une entrée savoureuse… Y a plus qu’à !!


Salade composée : Noix et Parmesan

Pour 4 portions de 154 gr, 146 calories(Kcal) par portion soit 95 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 1

Glucides
5gr
Protèines 5 gr Lipides 12 gr 4x 154 gr Kcal
146
100gr
95
Calculatrice à calories

 

temps de preparation Temps de préparation :5 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :0 min

Ingrédients:

1 Salade
50 gr Cerneaux de noix
20 gr Parmesan
1 Echalote
1 pincée Sel
1 pincée Poivre
1 cs Huile de noix
1 cs vinaigre balsamique
1 cc Moutarde à l’ancienne

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Velouté de cèleri rave mars 13, 2012

Voici une recette assez originale avec du cèleri rave, une courgette et quelques gousses d’ail… Tout simplement délicieux…mais un conseil: mixez la bien car sinon vous aurez des petits filaments du cèleri.

Velouté de Cèleri rave

Pour 6 portions de 422 gr, 67 calories(Kcal) par portion soit 16 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 2

Glucides
8gr
Protèines 3 gr Lipides 2 gr 6x 422 gr Kcal
67
100gr
16
Calculatrice à calories

 

temps de preparation Temps de préparation :20 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :15 min

Ingrédients:

1 Céleri-rave
2 gr Pommes de terre
1 Courgette
3 gousse ail
2 Oignon
1 Bouillon cube poule
1 cs Huile d’Olive
1 pincée Sel
1 l Eau

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Oeuf cocotte Potiron et Roblochon mars 7, 2012

En ce moment, c’est un pas en printemps…deux pas en hiver…. brrrrrrrrrrrrr!!! Donc, je vous propose une p’tite recette vite faite, bien faite… pour rester au chaud au moment du retour aux températures hivernales…bon appétit, biensur!! 🙂


Oeuf cocotte potiron et roblochon

Pour 4 portions de 226 gr, 264 calories(Kcal) par portion soit 117 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 3

Glucides
9gr
Protèines 16 gr Lipides 18 gr 4x 226 gr Kcal
264
100gr
117
Calculatrice à calories

 

temps de preparation Temps de préparation :25 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :10 min

Ingrédients:

4 Oeuf
80 gr Reblochon
300 gr Potiron
8 cs Crème Fraiche 30pc
8 cs lait demi écrémé
1 Oignon
2 gousse ail
4 pincées Noix de Muscade
1 pincée Sel
1 pincée Poivre
1 Bouillon cube poule

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