Blog monMenu.fr

Manger équilibré avec nos producteurs locaux

Coquilles Saint Jacques au four mars 6, 2012

Voici une spécialité de ma maman…. j’espère ne pas avoir trahi son secret… (désolée m’man !!) mais il fallait absolument que je partage cette recette avec vous. Pour moi, cette recette a un air de réveillon, de fête ou en tout cas de grands moments familiaux !! Donc à vos fourneaux et bon appétit 🙂

Coquilles Saint Jacques

Pour 4 portions de 194 gr, 168 calories(Kcal) par portion soit 87 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 5

Glucides
10gr
Protèines 15 gr Lipides 8 gr 4x 194 gr Kcal
168
100gr
87
Calculatrice à calories

 

temps de preparation Temps de préparation :30 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :20 min

Ingrédients:

8 Coquille St Jacques
50 gr Crevettes roses décortiquées
50 cl lait demi écrémé
20 gr Farine de blé
20 gr Beurre
20 gr Gruyère rapé
1/4 Court bouillon poisson
1 pincée Sel
1 pincée Poivre

Retrouvez cette recette de Coquilles Saint Jacques sur www.monmenu.fr et suivez vos calories avec l’application TopoGraille

 

Oeuf cocotte à la crème de petits pois février 27, 2012

Très originale, cette recette d’oeuf cocotte est idéale pour les enfants… et aussi pour les grands (enfants!!)


Oeuf cocotte aux petits pois à la crème

Pour 4 portions de 213 gr, 450 calories(Kcal) par portion soit 211 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 2

Glucides
8gr
Protèines 20 gr Lipides 38 gr 4x 213 gr Kcal
450
100gr
211
Calculatrice à calories

temps de preparation Temps de préparation :25 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :10 min

Ingrédients:

4 Oeuf
200 gr Petit pois
100 gr Gruyère rapé
25 cl Creme liquide 30pc
20 gr Beurre
1 pincée Sel
1 pincée Poivre

Retrouvez cette recette de Oeuf cocotte aux petits pois à la crème sur www.monmenu.fr et suivez vos calories avec l’application TopoGraille

 

Bouchées à la reine : Poulet /Champignon février 24, 2012

Recette idéale pour recevoir la famille…. inratables et indémodables, les bouchées à la reine font parties des standards de la cuisine familiale et traditionnelle française…ici elles sont remplies d’une béchamel avec poulet et champignon rissolés; mais vous pouvez laisser libre cours à votre imagination.! 🙂


Bouchées à la reine: Poulet et champignon

Pour 6 portions de 159 gr, 214 calories(Kcal) par portion soit 135 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 0

Glucides
6gr
Protèines 23 gr Lipides 11 gr 6x 159 gr Kcal
214
100gr
135
Calculatrice à calories

temps de preparation Temps de préparation :15 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :30 min

Ingrédients:

300 gr Béchamel
2 Poulet (Blanc)
200 gr champignon
50 gr Gruyère rapé
1 pincée Sel
1 pincée Poivre

Retrouvez cette recette de Bouchées à la reine: Poulet et champignon sur www.monmenu.fr et suivez vos calories avec l’application TopoGraille

 

Recettes Saint Valentin 2012 – Dossier Spécial Amoureux- février 7, 2012

A quelques jours du d-day 🙂 … Oui mesdames et messieurs, nous vous donnons quelques idées de recettes pour la St valentin 2012!! Monmenu a réalisé un dossier spécial pour cette occasion de faire plaisir et de se faire plaisir grâce à des menus et des recettes aphrodisiaques!!! Et oui car on dira ce qu’on voudra mais cuisiner pour l’être aimé(e)  est la plus belle preuve d’Amour!! surtout pour les moins doué(e)s…

Monmenu vous a donc sélectionné des recettes d‘entrées, de plats et de desserts « spécial St valentin »

Exemple n° 1 : Menu Saint Valentin  » Plaisir »
Envie de faire un repas en amoureux glamour? On associe souvent à l’amour la gourmandise, voici pour vous et votre valentin ou valentine un menu plein de couleurs et de saveurs.

Verrine de tiramisu à la tomate

Parmentier de canard

Mousse au chocolat à l'orange

Venez découvrir les autres menus proposés par Monmenu… et cliquez sur « j’aime » si le dossier vous a plus !

 

Soupe à l’oignon février 1, 2012

Les puristes n’y verront rien a redire… j’espère. 🙂 !!!


Soupe à l

Pour 4 portions de 500 gr, 130 calories(Kcal) par portion soit 26 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 0

Glucides
7gr
Protèines 7 gr Lipides 8 gr 4x 500 gr Kcal
130
100gr
26
Calculatrice à calories

 

temps de preparation Temps de préparation :10 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :30 min

Ingrédients:

1 Bouillon cube boeuf
1 pincée Sel
1.0.5 l Eau
4 Oignon
10 gr Margarine
80 gr Gruyère rapé

Retrouvez cette recette de Soupe à l’oignon sur www.monmenu.fr et suivez vos calories avec l’application TopoGraille

 

Bouchée apéro au Pesto janvier 30, 2012

Voici deux recettes de bouchées apéro… à déguster entre amis! très simples, très rapides, et très originales 🙂


Bouchée apéro au pesto

Pour 8 portions de 34 gr, 133 calories(Kcal) par portion soit 386 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 0

Glucides
11gr
Protèines 2 gr Lipides 9 gr 8x 34 gr Kcal
133
100gr
386
Calculatrice à calories

 

temps de preparation Temps de préparation :5 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :30 min

Ingrédients:

1 Pate feuilletée
3 cs Pesto
1 cc Pignon de pin
10 gr Parmesan

Retrouvez cette recette de Bouchée apéro au pesto sur www.monmenu.fr et suivez vos calories avec l’application TopoGraille

 

Aumonière de chèvre frais au pesto janvier 25, 2012

Mesdames si vous voulez épater Monsieur lorsqu’il rentrera ce soir du taf… voici une recette simplissime à faire sans attendre.. et vraiment très savoureuse.


Aumônière de chèvre frais au pesto

Pour 4 portions de 144 gr, 166 calories(Kcal) par portion soit 116 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 1

Glucides
6gr
Protèines 9 gr Lipides 12 gr 4x 144 gr Kcal
166
100gr
116
Calculatrice à calories

 

temps de preparation Temps de préparation :10 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :5 min

Ingrédients:

8 Feuille de brick
2 Tomate
200 gr Fromage de chèvre frais
4 cc Pistou
2 cs Huile d’Olive

Retrouvez cette recette de Aumônière de chèvre frais au pesto sur www.monmenu.fr et suivez vos calories avec l’application TopoGraille

 

Velouté de navets au bacon janvier 9, 2012

Pluie, neige… Avec ce temps, rien de tel qu’un bon velouté pour se réchauffer!! Cette recette très très simple réunira toute la famille autour de la table.

Bien sur, si vous compter les calories, pour retrouver le poids d’avant les fêtes, alors évitez les croûtons.


Velouté de navet au bacon et croutons

Pour 6 portions de 373 gr, 193 calories(Kcal) par portion soit 52 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 16

Glucides
26gr
Protèines 6 gr Lipides 8 gr 6x 373 gr Kcal
193
100gr
52
Calculatrice à calories

temps de preparation Temps de préparation :10 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :41 min

Ingrédients:

600 gr Navet
200 gr Pommes de terre
20 gr Bacon
1 Oignon
1 l Eau
1 Bouillon cube poule
10 cl Crème Fraiche 30pc
10 cl lait demi écrémé
1 pincée Sel
1 pincée Poivre
100 gr Crouton pain
5 gr Beurre

Retrouvez cette recette de Velouté de navet au bacon et croutons sur www.monmenu.fr et suivez vos calories avec l’application TopoGraille

 

Soupe de pois cassés au bacon décembre 5, 2011

Quand il fait froid, rien de tel qu’une bonne soupe « façon grand-mère » pour nous réchauffer !! Voici une recette de soupe / velouté très propice à cette période hivernale… 🙂


Soupe de pois cassés au bacon

Pour 6 portions de 340 gr, 244 calories(Kcal) par portion soit 72 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 8

Glucides
33gr
Protèines 13 gr Lipides 7 gr 6x 340 gr Kcal
244
100gr
72
Calculatrice à calories

 

temps de preparation Temps de préparation :10 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :30 min

Ingrédients:

300 gr Pois cassés (crus)
1.0.5 l Eau
10 cl Crème Fraiche 30pc
1 Oignon
1 Bouillon cube boeuf
1 cs Romarin
20 gr Bacon

Retrouvez cette recette de Soupe de pois cassés au bacon sur www.monmenu.fr et suivez vos calories avec l’application TopoGraille

 

Salade de pennes aux pousses d’épinard décembre 1, 2011

Quand c’est bon, beau et rapide…. que demander de plus??? Voici une recette de salade (et oui faut bien préparer les fêtes !! )  de pâtes colorée, et très facile à  réaliser.


Salade de pennes aux pousses d'épinard

Pour 4 portions de 135 gr, 130 calories(Kcal) par portion soit 97 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 8

Glucides
16gr
Protèines 4 gr Lipides 6 gr 4x 135 gr Kcal
130
100gr
97
Calculatrice à calories

temps de preparation Temps de préparation :20 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :10 min

Ingrédients:

240 gr Penne (cuite)
15 gr épinard
10 Tomate cerise
25 gr Mozzarella
3 cc Huile d’Olive
3 cc vinaigre balsamique
1 cc Herbes de provence
2 feuille basilic
1 pincée Sel
1 pincée Poivre
1 Echalote

Retrouvez cette recette de Salade de pennes aux pousses d’épinard sur www.monmenu.fr et suivez vos calories avec l’application TopoGraille