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Manger équilibré avec nos producteurs locaux

Calamars à laProvençale juin 28, 2013

 

Calamars à la provençale

Calamars à la provençale

Pour 4 portions de 383 gr, 224 calories(Kcal) par portion soit 58 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 2

Glucides
13gr
Protèines 22 gr Lipides 8 gr 4x 383 gr Kcal
224
100gr
58
Calculatrice à calories

 

temps de preparation Temps de préparation :10 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :40 min

Ingrédients:

500 gr Calamar calories
5 Tomate calories
2 Carotte calories
10 cl Vin blanc sec de table calories
1 Oignon calories
1 pincée Sel calories
1 pincée Poivre calories
2 cs Huile d’Olive calories
3 gousse ail calories
1 pincée Thym calories
1 pincée Romarin calories
1 Laurier feuille calories

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Melon au porto juin 26, 2013

Bon ca y est, nous voilà enfin entrés dans l’été… n’ayons plus peur de sortir les barbecues et préparation des apéro dinatoires… et l’Incontournable des repas en famille : le melon au Porto !!! 😉  avec modération le Porto, biensûr !!

Melon au porto

Melon au porto

Pour 4 portions de 225 gr, 248 calories(Kcal) par portion soit 110 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 6

Glucides
25gr
Protèines 1 gr Lipides 0 gr 4x 225 gr Kcal
248
100gr
110
Calculatrice à calories

 

temps de preparation Temps de préparation :5 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :45 min

Ingrédients:

1 Melon calories
40 cl Porto calories

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Lapin à la moutarde juin 19, 2013

Sans conteste une des meilleures recette de lapin, si on aime cette viande blanche!

Lapin à la moutarde

Lapin à la moutarde

Pour 8 portions de 246 gr, 358 calories(Kcal) par portion soit 146 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 0

Glucides
2gr
Protèines 39 gr Lipides 22 gr 8x 246 gr Kcal
358
100gr
146
Calculatrice à calories

 

temps de preparation Temps de préparation :20 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :35 min

Ingrédients:

1.0.5 kg Lapin calories
4 Echalote calories
2 cs Huile d’Olive calories
10 cl Eau calories
1 Bouillon cube poule calories
1 pincée Sel calories
1 pincée Poivre calories
1 pincée Thym calories
1 pincée Romarin calories
4 cs Moutarde à l’ancienne calories
20 cl Creme liquide 30pc calories
10 gr Beurre calories

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Soupe de Potiron à la féta juin 3, 2013

Bon c’est vrai qu’il fait moche, froid et humide, alors pourquoi ne pas se faire une petite soupe ???? En plus c’est simple, c’est bon et plein de bonnes choses : vitamines, oligo élèments, …. enfin bref meme si c’est pas la saison, une petite pause soupe s’impose! 🙂

Soupe de Potiron à la feta

Soupe de Potiron à la feta

Pour 8 portions de 318 gr, 126 calories(Kcal) par portion soit 40 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 5

Glucides
8gr
Protèines 6 gr Lipides 8 gr 8x 318 gr Kcal
126
100gr
40
Calculatrice à calories

temps de preparation Temps de préparation :30 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :60 min

Ingrédients:

1 kg Potiron calories
2 gr Pommes de terre calories
2 Oignon calories
1 Poireau calories
200 gr Feta calories
1 l Eau calories
1 Bouillon cube boeuf calories
2 cs Crème Fraiche 30pc calories
10 gr Beurre calories

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Poulet en Cocotte juin 1, 2013

Avec cette météo, on ne range pas la cocotte, et on continue les petits plats mijotés, même si on préferait une bonne salade de tomates… 😦 Enfin, y’a pas de mal à se faire du bien!! et il faut bien compenser ce mauvais temps 🙂

Poulet en cocotte

Poulet en cocotte

Pour 6 portions de 235 gr, 278 calories(Kcal) par portion soit 119 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 1

Glucides
3gr
Protèines 32 gr Lipides 15 gr 6x 235 gr Kcal
278
100gr
119
Calculatrice à calories

temps de preparation Temps de préparation :20 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :45 min

Ingrédients:

6 Poulet (Cuisse) calories
2 cs Huile calories
250 gr Carotte calories
5 gr Beurre calories
1 cs Thym calories
1 Oignon calories
1 Laurier feuille calories
1 cs Romarin calories
1 cs Crème Fraiche 30pc calories
1 pincée Poivre calories
1 pincée Sel calories

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Risotto aux asperges blanches mai 28, 2013

Vous trouvez encore des asperges sur les étales des maraichers, alors essayez cette recette… légèrement safranée, elle plaira au plus petits comme aux plus grands. 🙂

Risotto d'asperges blanches

Risotto d’asperges blanches

Pour 4 portions de 426 gr, 286 calories(Kcal) par portion soit 67 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 24

Glucides
44gr
Protèines 9 gr Lipides 6 gr 4x 426 gr Kcal
286
100gr
67
Calculatrice à calories

 

temps de preparation Temps de préparation :20 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :35 min

Ingrédients:

1 Oignon calories
1 cs Huile d’Olive calories
200 gr Asperge blanche calories
200 gr Riz rond calories
100 gr safran calories
1 pincée safran calories
5 cl Porto calories
1 l Bouillon de poule calories
40 gr Parmesan calories
1 pincée Sel calories
1 pincée Poivre calories

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Courgettes farcies au poulet mai 22, 2013

Les farcis, c’est bon mais …. c’est bien aussi de pouvoir et de savoir changer la façon de farcir les légumes. Voici donc un farce printanière légèrement épicée, sucrée et salée, pour vous faire voyager sans bouger de chez vous. 😉

Courgettes farcies au poulet

Courgettes farcies au poulet

Pour 4 portions de 341 gr, 241 calories(Kcal) par portion soit 71 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 4

Glucides
12gr
Protèines 28 gr Lipides 9 gr 4x 341 gr Kcal
241
100gr
71
Calculatrice à calories

temps de preparation Temps de préparation :35 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :50 min

Ingrédients:

4 Courgette ronde calories
1 Carotte calories
2 cs Raisin sec calories
20 gr Abricot sec calories
2 Poulet (Blanc) calories
2 cc Cumin calories
1 pincée Sel calories
1 pincée Poivre calories
1 cs Huile d’Olive calories

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