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Manger équilibré avec nos producteurs locaux

Mousse aux abricots août 23, 2011

Hier, je vous ai présenté ma recette de tarte à l’abricot et il m’en restait encore quelques un à utiliser…. j’ai donc décidé de faire une mousse… SUPER SIMPLE !!!  pour ma part, je n’ai pas trop mixer la compoté de fruits afin de conserver des petits morceaux d’abricots un peu comme dans la confiture  (moi, j’adore…) mais à  vous de voir ! Et surtout n’oubliez pas les amandes effilées: duo gagnant !! Craquant et fondant à la fois 🙂


Mousse d

Pour 4 portions de 145 gr, 163 calories(Kcal) par portion soit 112 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 16

Glucides
26gr
Protèines 5 gr Lipides 4 gr 4x 145 gr Kcal
163
100gr
112
Calculatrice à calories

 

temps de preparation Temps de préparation :20 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :15 min

Ingrédients:

250 gr Abricot
70 gr Sucre
2 Oeuf
1 cs Fécule de maïs
1 cc Fleur d’oranger
4 pincées Amande éffilée
1 pincée Sel
10 cl Eau

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Tarte aux abricots août 22, 2011

Fruits de l’été par excellence, voici ma recette de la tarte à l’abricot. Vous ne pouvez pas la râter même si vous utilisez des abricots congelés et ça grâce aux amandes en poudre !!


Tarte aux abricots

Pour 12 portions de 82 gr, 274 calories(Kcal) par portion soit 335 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 7

Glucides
21gr
Protèines 5 gr Lipides 19 gr 12x 82 gr Kcal
274
100gr
335
Calculatrice à calories

 

temps de preparation Temps de préparation :10 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :50 min

Ingrédients:

1 Pâte brisèe
100 gr Amande en poudre
3 Oeuf
120 gr Beurre
200 gr Rhubarbe
4 cc Farine de blé
100 gr Sucre

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Muffins aux abricots juillet 26, 2011

Donc comme je vous le disais… après le cake à la banane, et bien, voici les muffins aux abricots… Fruits d’été par excellence. Ces médaillons de Provence / de soleil se savourent très bien en petits gâteaux individuels… mais faites quand même partager les amis… 🙂


Muffins aux abricots

Pour 5 portions de 160 gr, 278 calories(Kcal) par portion soit 174 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 41

Glucides
55gr
Protèines 9 gr Lipides 3 gr 5x 160 gr Kcal
278
100gr
174
Calculatrice à calories

 

temps de preparation Temps de préparation :15 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :20 min

Ingrédients:

1 Sachet levure chimique
1 cs Son d’avoine
1 pincée Sel
1 cs Miel
1 Oeuf
20 cl lait demi écrémé
50 gr Sucre roux
200 gr Abricot
250 gr Farine de blé

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Abricots au thon juin 5, 2010

Filed under: Général,Les Entrées,Recettes de cuisine — monmenu @ 10:56
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Abricot au thon

Après les tomates au thon voici une autre déclinaison de la recette avec cette fois ci un fruit. Simple à réaliser ce sucré salé reste l’un de mes préférés.

Pour 4 portions de 55gr, 86 calories (Kcal) par portion soit 155Kcal au 100gr

temps   de           preparationTemps de repos: 10min      temps de             cuisson Temps de préparation: 10 min

Les ingrédients:

100.0  gr  Abricot au sirop (conserve)
100  gr  Thon au naturel
20  gr  Mayonnaise
1  pincée  Sel
1  pincée  Poivre

Une variante exotique des traditionnelles tomates au thon

Préparation des abricots
Égoutter les abricots. Mettre les médaillons sur votre plat.

Préparation du thon
Égoutter le thon, puis dans un bol, le mélanger avec la mayonnaise, le sel, et le poivre.
Incorporer cette préparation dans les médaillons d’abricot.

Servir très frais.

A retrouver sur www.monmenu.fr avec prochainement le calcul de charge glycémique.