Blog monMenu.fr

Manger équilibré avec nos producteurs locaux

Tarte aux framboises et au chocolat blanc Agar agar mai 10, 2013

En cette saison printanière, quoi de plus allaichant que de réaliser une tarte à la framboise… mais celle-ci reconciliera les adaptes des versions light aux patisseries. 😉

Merci Qui?? Merci Monmenu !!

Tarte aux framboises et au chocolat blanc Agar agar

Tarte aux framboises et au chocolat blanc Agar agar

Pour 8 portions de 115 gr, 380 calories(Kcal) par portion soit 330 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 1

Glucides
31gr
Protèines 4 gr Lipides 26 gr 8x 115 gr Kcal
380
100gr
330
Calculatrice à calories

temps de preparation Temps de préparation :15 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :60 min

Ingrédients:

1 Pâte brisèe calories
250 gr Framboise calories
200 gr Chocolat blanc calories
40 gr Beurre calories
20 cl Creme liquide 30pc calories
2 gr Agar-agar calories

Retrouvez cette recette de Tarte aux framboises et au chocolat blanc Agar agar sur www.monmenu.fr et suivez vos calories avec l’application TopoGraille

 

Panacotta agar-agar et Coulis de fraise juillet 16, 2012

Dans mon jardin, il y a entre autre:  DES FRAISES !! Donc avant qu’elles ne soient toutes chipées par mes petits gloutons, voici une recette très rapide à faire en dessert ce midi…. Facile, rapide et délicieuse… Ne passez pas côté de cette panacotta light et de son coulis de fruits… (vous pouvez remplacer les fraises par n’importe quel autre fruit de saison: mangue, framboise, fruit de la passion….). A vous de jouer!

Panacotta agar-agar et coulis de fraise

Panacotta agar-agar et coulis de fraise

Pour 4 portions de 132 gr, 232 calories(Kcal) par portion soit 176 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 12

Glucides
22gr
Protèines 2 gr Lipides 15 gr 4x 132 gr Kcal
232
100gr
176
Calculatrice à calories

 

temps de preparation Temps de préparation :15 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :5 min

Ingrédients:

20 cl Creme liquide 30pc calories
5 cl lait demi écrémé calories
45 gr Sucre en poudre calories
1 cs Fleur d’oranger calories
2 gr Agar-agar calories
200 gr Fraise calories
2 cs sucre glace calories

Retrouvez cette recette de Panacotta agar-agar et coulis de fraise sur www.monmenu.fr et suivez vos calories avec l’application TopoGraille

 

Panacotta d’Agar-agar à la mangue août 19, 2010

Filed under: Général,Les Desserts,Recettes de cuisine — monmenu @ 11:00
Tags: ,

Pour les personnes les plus soucieuses de leur ligne à la recherche de recettes légères et délicieuses voici une recette de panacotta mettant en scène inénarrable agar-agar. Vous serez prévenu l’agar-agar est un allié de poids dans la confection de recettes légères.

Pour 4 portion de 143gr, 167Kcal par portion soit  117Kcal au 100gr

Charge glycémique(estimée) : 11

temps       de               preparationTemps de cuisson :120 min      temps de                     cuisson Temps de préparation: 10 min

Les ingrédients:

240  gr  Mangue au sirop
2 gr Agar-agar
20  cl  lait demi écrémé
10  cl  Crème Fraiche 30pc
3  cs  Sirop d’érable

Préparation des fruits
Égoutter les morceaux de mangue, et mixez les finement. Versez cette purée dans la casserole, y ajouter le lait la crème, le sirop d’érable et l’agar-agar. Mélanger bien et porter à ébullition. Faire cuire 2 minutes sans cesser de remuer.

Préparation de la panacotta
Verser la préparation dans des ramequins. Laisser refroidir et faire prendre au froid pendant 2 hrs.

Présentation
Nappez d »un coulis de framboise.

Retrouvez la recette de panacotta à la mangue avec ses calories sur www.monmenu.fr

 

Flans de concombre et poivrons août 13, 2010

Filed under: Général,Les Entrées,Recettes de cuisine — monmenu @ 11:00
Tags: ,

Voici une autre recette légère et rafraichissante pour l’été. Toujours réalisée avec de l’agar-agar elle vous permettra d’enrichir votre cahier de recettes légères.  A servir en entrée pour bien remplir votre estomac.

Pour 4 portions de 195gr, 66Kcal soit 34 Kcal au 100gr

Charge glycémique(estimée ) : 1

temps       de               preparationTemps de repos :120 min      temps de                     cuisson Temps de préparation: 20 min

Les ingrédients:

400  gr  Concombre
250  gr  Fromage blanc 20%
1/2  Poivron rouge
2  gr  Agar-agar
5 cs Coulis de tomate
1  pincée  Poivre
1  pincée  Sel

Une recette très fraiche pour l’été.

Préparation du concombre

Éplucher le concombre et coupez le en deux dans le sens de la longueur. Épépinez le. Puis coupez le en petits dés et mixez le grossièrement afin qu’il reste des morceaux.
Verser le tout dans une casserole et ajoutez y l’agar-agar, m »langer pour délayer. Portez à ébullition et faire cuire pendant 2 min en mélangeant. Réserver.

Préparation du poivron rouge
Laver et épépiner le poivron rouge. Coupez le en fines lanières puis coupez en tout petits dés (<2 mm de coté). Mélangez les avec le fromage blanc et incorporer le concombre et mélanger finement à laide d’un fouet.

Répartir dans des ramequins et laisser refroidir au frigo pendant 2 hrs.

Présentation

Démoulez les petits flans et nappez les de coulis de tomate.

Retrouvez la recette des flans de concombre au poivron sur www.monmenu.fr avec les calories