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Manger équilibré avec nos producteurs locaux

Samossa au fromage fondu août 18, 2011

Ce billet est dans la continuité du précédent…. alors régalez vous 🙂 !!


Samossa au fromage

Pour 4 portions de 95 gr, 268 calories(Kcal) par portion soit 283 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 0

Glucides
5gr
Protèines 10 gr Lipides 23 gr 4x 95 gr Kcal
268
100gr
283
Calculatrice à calories

 

temps de preparation Temps de préparation :20 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :15 min

Ingrédients:

5 cs Huile d’Olive
150 gr Feuille de brick
160 gr Vache qui rit
20 pincées Gruyère rapé

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Bruschettas à la Fêta grillée et épicée août 12, 2011

Week-end à l’horizon, il est l’heure pour moi de vous proposer une recette de bruschettas comme je les aime tant… 🙂 Tout simplement Délicieux !


Bruschettas à la Féta Grillée et pimentée

Pour 4 portions de 88 gr, 258 calories(Kcal) par portion soit 293 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 12

Glucides
18gr
Protèines 11 gr Lipides 16 gr 4x 88 gr Kcal
258
100gr
293
Calculatrice à calories

 

temps de preparation Temps de préparation :5 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :0 min

Ingrédients:

1/2 baguette
200 gr Feta
2 cs Huile d’Olive
4 pincées Tex Mex (épices)
4 pincées Origan

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Toasts aux crevettes et à l’avocat août 10, 2011

Idéale pour commencer le repas, ce toast est complet et vous apporte des éléments nutritifs intéressants. A vous de tester.. 🙂


Toasts aux crevettes et l'avocat

Pour 4 portions de 195 gr, 353 calories(Kcal) par portion soit 181 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 20

Glucides
28gr
Protèines 17 gr Lipides 20 gr 4x 195 gr Kcal
353
100gr
181
Calculatrice à calories

 

temps de preparation Temps de préparation :20 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :10 min

Ingrédients:

200 gr Crevettes roses décortiquées
2 cs Fécule de maïs
1 Blanc d’oeuf
1 pincée Sel
1 pincée Poivre
1 cc Zeste citron
1 cs Persil
4 Tranche pain de mie
3 cs Huile d’Olive
1 Avocat
100 gr Jus de citron
1/2 cc Moutarde

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Bruschettas à la Tomate août 5, 2011

Ce soir, c’est le Week-End, avec des apéro en vus… Laissez tomber les biscuits apéritifs et autres cacahuètes et optez pour ces bruschettas à la tomate. Un vrai régal !! 🙂


Bruschettas à la Tomate

Pour 4 portions de 184 gr, 242 calories(Kcal) par portion soit 131 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 26

Glucides
41gr
Protèines 6 gr Lipides 6 gr 4x 184 gr Kcal
242
100gr
131
Calculatrice à calories

 

temps de preparation Temps de préparation :15 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :10 min

Ingrédients:

2 cs Concentré de tomate
1 cs Moutarde à l’ancienne
2 gousse ail
1/2 cc Sucre canne
1 cs Vinaigre de xérès
2 cs Huile d’Olive
1 baguette
1 oignon nouveau
2 pincées Thym
1 pincée Persil
4 Tomate
1 pincée Sel
1 pincée Poivre
4 feuille basilic

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Saucisson brioché mai 10, 2011

Dans la continuité de mon week end riche en apéro… et oui c’est bien les beaux jours. 🙂 . J’ai réalisé également un saucisson brioché: recette super simple, facile, rapide et franchement économique.  Et tout le monde s’est régalé ! 🙂


Saucisson brioché

Pour 12 portions de 71 gr, 177 calories(Kcal) par portion soit 250 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 13

Glucides
15gr
Protèines 8 gr Lipides 9 gr 12x 71 gr Kcal
177
100gr
250
Calculatrice à calories

temps de preparation Temps de préparation :5 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :0 min

Ingrédients:

1 Saucisse de morteau
250 gr Farine de blé
1 Sachet levure chimique
3 Oeuf
100 gr Crème Fraiche 30pc

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Apéro Croquant avril 29, 2011

Si vous avez des amis qui viennent ce Week-End pour déjeuner, vous pouvez leur proposer ce type d’apéro…. très diététique et en même temps original et de saison. Vous pouvez ajouter des bâtonnets de concombre ou des petits radis. Régalez vous !  🙂


Apéro Croquant

Pour 6 portions de 167 gr, 87 calories(Kcal) par portion soit 52 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 1

Glucides
6gr
Protèines 4 gr Lipides 5 gr 6x 167 gr Kcal
87
100gr
52
Calculatrice à calories

temps de preparation Temps de préparation :10 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :0 min

Ingrédients:

400 gr Choux fleur
4 Carotte
200 gr tzatziki

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Mini-pizza au Roquefort et aux noix mars 10, 2011

Bon aller, on est jeudi et il faut commencer a pensez positif: le Week -End, et ce que nous allons pouvoir proposer aux apéro entre potes! Donc pour changer un peu des traditionnelles cacahuètes, voici une recette de mini-pizza. Vous en trouverez d’autres sur ce blog et sur le site Monmenu.fr…. Aller faîtes marcher votre imagination! et bon appétit 🙂 !


Mini-pizza au roquefort et aux noix

Pour 4 portions de 93 gr, 307 calories(Kcal) par portion soit 331 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 0

Glucides
29gr
Protèines 10 gr Lipides 17 gr 4x 93 gr Kcal
307
100gr
331
Calculatrice à calories

temps de preparation Temps de préparation :5 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :10 min

Ingrédients:

1 Pâte à pizza
80 gr Roquefort
40 gr Cerneaux de noix
1 pincée Poivre

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Mini-Pizza janvier 3, 2011

Et oui, les fêtes sont terminées, mais non ce n’est pas une raison pour ne pas continuer à faire la fête; et inviter ses amis… mais Stop aux longues heures de préparation; voici une recette de mini-pizza très facile et très rapide à confectionner auxquelles vous pouvez donner libre cours à vos idées et vos envies… 🙂 ; lachez- vous et bon appétit 😉

Mini Pizza

Pour 10 portions de  94 gr,  194 Kcal par portion soit  208 Kcal au 100gr

Charge glycémique (estimée) : 0

temps        de               preparationTemps de cuisson : 10  min      temps de                      cuisson Temps de préparation: 10 min

Ingrédients:
2    Pâte à pizza
200  gr  Sauce Tomate
4    Jambon blanc
20  gr  Gruyère rapé
4  pincée  Origan
10  gr  Chèvre

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Verrines de Brocoli aux Pignons de pin novembre 2, 2010

Voici une recette très rafraîchissante où les papilles sont mises en alerte… L’ail, le persil et les pignons de pin plat ramènent du soleil dans notre assiette. Cette préparation peu également être mise dans des cuillères chinoises (toujours parsemer les pignons de pin), en un croc de délice est dégusté. Misez sur les couleurs de vos verrines ou cuillères pour appuyer la bonne humeur et la vitalité de cette recette pleine de vitamines…..

Verrines de Brocoli aux pignons de pin

Pour 6 portions de 153gr,  76 Kcal par portion soit 50 Kcal au 100gr

Charge glycémique (estimée) : 1

temps        de               preparationTemps de cuisson : 5  min      temps de                      cuisson Temps de préparation: 15 min

Ingrédients:
800  gr  Brocolis
50  gr  Persil
2  cs  Ricotta
15  gr  Vache qui rit
6 cc  Pignon de pin
1    gousse ail
1  pincée  Sel
1  pincée  Poivre

Préparation des légumes
Lavez et coupez les petits bouquets de brocoli.
Lavez et hachez le persil
Épluchez et hachez la gousse d’ail.

Cuisson
Dans une casserole d’eau bouillante et salée, faire cuire pendant 5 min les bouquets de brocoli.
Dans le blender, mettre l’ail haché, le persil plat, la ricotta et la vache qui rit, ajoutez les bouquets de brocoli et mixez le tout de façon à avoir une purée homogène.
Faire griller les pignons de pin dans une poêle antiadhésive.

Présentation
Dans des verrines, répartir la purée de brocoli et parsemez sur le dessus des pignons de pin. Servir ces verrines froides en entrée ou en apéro-dînatoire.

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