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Manger équilibré avec nos producteurs locaux

Bruschetta Tomate et Avocat août 19, 2011

Pour finir la semaine en beauté, je vous propose une recette de tartine italienne ou bruschetta réalisée avec des tomates et des avocats ainsi que quelques dés de mozzarella. Facile, rapide, idéale pour profiter un maximum des soirées d’été sans passer des heures à table… mais plutôt aller se balader !


Bruschettas Tomates et Avocats

Pour 4 portions de 117 gr, 261 calories(Kcal) par portion soit 224 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 13

Glucides
20gr
Protèines 8 gr Lipides 16 gr 4x 117 gr Kcal
261
100gr
224
Calculatrice à calories

 

temps de preparation Temps de préparation :15 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :10 min

Ingrédients:

2 cs Huile d’Olive
1/2 cs vinaigre balsamique
1 pincée Sel
1 pincée Poivre
1 Tomate
4 feuille basilic
1 oignon nouveau
1/2 baguette
1/2 Avocat
1 Mozzarella

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Samossa au fromage fondu août 18, 2011

Ce billet est dans la continuité du précédent…. alors régalez vous 🙂 !!


Samossa au fromage

Pour 4 portions de 95 gr, 268 calories(Kcal) par portion soit 283 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 0

Glucides
5gr
Protèines 10 gr Lipides 23 gr 4x 95 gr Kcal
268
100gr
283
Calculatrice à calories

 

temps de preparation Temps de préparation :20 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :15 min

Ingrédients:

5 cs Huile d’Olive
150 gr Feuille de brick
160 gr Vache qui rit
20 pincées Gruyère rapé

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Samossa au surimi août 17, 2011

C’est vrai qu’en cette période estivale, beaucoup d’entre vous invite des amis ou de la famille à la maison, même que pour l’apéro… C’est l’occasion de montrer qu’en moins de deux minutes, vous pouvez improviser un apéro original sans pour autant faire de la « grande cuisine » !!!  Ces samossa sont vraiment faciles à réaliser et trés bonnes 🙂 !!


Samossa au surimi

Pour 4 portions de 161 gr, 219 calories(Kcal) par portion soit 136 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 3

Glucides
11gr
Protèines 9 gr Lipides 15 gr 4x 161 gr Kcal
219
100gr
136
Calculatrice à calories

 

temps de preparation Temps de préparation :30 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :15 min

Ingrédients:

150 gr Feuille de brick
1 Oignon
3 cs Petit pois
1 cs Persil
1 citron
200 gr Batonnet surimi
5 cs Huile d’Olive
2 pincées Coriandre
1 pincée Sel
1 pincée Poivre

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Bruschettas à la Tomate août 5, 2011

Ce soir, c’est le Week-End, avec des apéro en vus… Laissez tomber les biscuits apéritifs et autres cacahuètes et optez pour ces bruschettas à la tomate. Un vrai régal !! 🙂


Bruschettas à la Tomate

Pour 4 portions de 184 gr, 242 calories(Kcal) par portion soit 131 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 26

Glucides
41gr
Protèines 6 gr Lipides 6 gr 4x 184 gr Kcal
242
100gr
131
Calculatrice à calories

 

temps de preparation Temps de préparation :15 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :10 min

Ingrédients:

2 cs Concentré de tomate
1 cs Moutarde à l’ancienne
2 gousse ail
1/2 cc Sucre canne
1 cs Vinaigre de xérès
2 cs Huile d’Olive
1 baguette
1 oignon nouveau
2 pincées Thym
1 pincée Persil
4 Tomate
1 pincée Sel
1 pincée Poivre
4 feuille basilic

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Cannelés à la ricotta et aux tomates séchées juillet 22, 2011

Dans le même esprit que l’omelette espagnole, cette recette de cannelés peut être réalisée en avance. Cette recette est très surprenante et émerveillera vos invités. 🙂


Cannelés à la ricotta et tomates séchées

Pour 5 portions de 182 gr, 290 calories(Kcal) par portion soit 159 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 14

Glucides
21gr
Protèines 10 gr Lipides 18 gr 5x 182 gr Kcal
290
100gr
159
Calculatrice à calories

 

temps de preparation Temps de préparation :20 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :45 min

Ingrédients:

100 gr Ricotta
50 gr Tomate sechée
50 cl lait demi écrémé
50 gr Beurre
100 gr Farine de blé
1 Oeuf
2 Jaune d’oeuf
1 pincée Sel
1 pincée Poivre

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Omelette Espagnole juillet 21, 2011

En cette période on a envie de recevoir du monde à la maison…. et on a pas toujours le temps de préparer de grand repas… Donc c’est tapas.. Voici une recette très rapide et originale à faire pour vos amis. 🙂


Omelette Espagnole

Pour 6 portions de 155 gr, 171 calories(Kcal) par portion soit 110 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 4

Glucides
9gr
Protèines 11 gr Lipides 10 gr 6x 155 gr Kcal
171
100gr
110
Calculatrice à calories

 

temps de preparation Temps de préparation :20 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :15 min

Ingrédients:

200 gr Pommes de terre
1 cs Huile d’Olive
1 Oignon
1 Poivron rouge
2 cs Pulpe Tomate
6 Oeuf
1 cs lait demi écrémé
2 cs Parmesan
1 pincée Sel
1 pincée Poivre

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Roulés de jambon au fromage de fines herbes juillet 15, 2011

Bon d’accord, c’est un classique des apéro; mais quand même, c’est pas une raison pour l’oublier…. cette « recette »  fait partie des incontournables et des inévitables !! 🙂


Roulés de Jambon aux fines herbes

Pour 4 portions de 60 gr, 108 calories(Kcal) par portion soit 180 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 0

Glucides
1gr
Protèines 10 gr Lipides 7 gr 4x 60 gr Kcal
108
100gr
180
Calculatrice à calories

 

temps de preparation Temps de préparation :5 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :10 min

Ingrédients:

4 Jambon blanc
40 gr Boursin

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