Blog monMenu.fr

Manger équilibré avec nos producteurs locaux

Gratin d’aubergines au parmesan décembre 6, 2011

En hiver, les gratins sont de rigueur… Mais si vous voulez éviter la sauce béchamel alors optez pour la sauce tomate !! Donc sur ce principe, voici une recette de gratin de légumes en sauce tomate ! 🙂


Gratin d'aubergines au parmesan

Pour 8 portions de 133 gr, 106 calories(Kcal) par portion soit 80 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 1

Glucides
5gr
Protèines 5 gr Lipides 7 gr 8x 133 gr Kcal
106
100gr
80
Calculatrice à calories

 

temps de preparation Temps de préparation :45 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :30 min

Ingrédients:

2 Aubergine
2 Tomate
200 gr Sauce Tomate
2 Echalote
1 gousse ail
1 pincée Sel
1 pincée Poivre
1 cc Thym
1 cc Romarin
50 gr Parmesan
50 gr Gruyère rapé
1 cs Huile d’Olive

Retrouvez cette recette de Gratin d’aubergines au parmesan sur www.monmenu.fr et suivez vos calories avec l’application TopoGraille

Publicités
 

Aubergines farcies au boulghour septembre 8, 2011

Tout simplement délicieux !! Un plat complet comme je les aime. Facile à faire et avec lequel tout ma petite famille s’est régalée ! Si vous avez trop de farce, n’hésitez pas à farcir une tomate ou un poivron en plus!! 🙂


Aubergines farcies au boulghour

Pour 4 portions de 477 gr, 381 calories(Kcal) par portion soit 80 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 4

Glucides
15gr
Protèines 12 gr Lipides 30 gr 4x 477 gr Kcal
381
100gr
80
Calculatrice à calories

 

temps de preparation Temps de préparation :20 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :40 min

Ingrédients:

100 gr Boulghour
40 cl Eau
1 Bouillon cube boeuf
4 Aubergine
3 cs Huile d’Olive
1 Oignon
250 gr Chair à saucisse
1 gousse ail
1 cs Persil
1 pincée Thym
1 pincée Sel
1 pincée Poivre

Retrouvez cette recette de Aubergines farcies au boulghour sur www.monmenu.fr et suivez vos calories avec l’application TopoGraille

 

Aubergine frite au sésame septembre 7, 2011

Très très très facile et rapide à faire, cette recette  permet de cuisiner une forme de beignet d’aubergine mais sans pâte…. ce qui pourrait choqué certain puriste du beignet mais réjouir nos amis les diététiciens et autres maîtres de la nutrition. Car sachez le : l’aubergine est un légume peu calorique et riche en anti-oxydant; mais pour préserver tous ses bénéfices encore faut il le cuisiner le plus simplement possible. Alors essayez et vous succomberez !


Aubergine frite au sésame

Pour 4 portions de 114 gr, 185 calories(Kcal) par portion soit 162 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 5

Glucides
8gr
Protèines 2 gr Lipides 16 gr 4x 114 gr Kcal
185
100gr
162
Calculatrice à calories

 

temps de preparation Temps de préparation :30 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :5 min

Ingrédients:

1 Aubergine
2 cs Farine de blé
1 citron
1 cc Miel
1 pincée Sel
1 pincée Poivre
6 cs Huile
1 cs Persil
1 cs Graines de sésame

Retrouvez cette recette de Aubergine frite au sésame sur www.monmenu.fr et suivez vos calories avec l’application TopoGraille

 

Aubergines roulées au chèvre frais août 25, 2011

Ici, pas besoin de broder pour cette recette qui est simple à réaliser et simplement délicieusement…. 🙂 A vous de tester !  Les aubergines n’auront plus qu’à  bien se tenir après avoir goûter cette recette !!!


Aubergines roulées au chèvre frais

Pour 6 portions de 138 gr, 141 calories(Kcal) par portion soit 102 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 1

Glucides
6gr
Protèines 4 gr Lipides 11 gr 6x 138 gr Kcal
141
100gr
102
Calculatrice à calories

 

temps de preparation Temps de préparation :10 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :35 min

Ingrédients:

2 Aubergine
100 gr Fromage de chèvre frais
5 feuille basilic
1 pincée Poivre
20 Tomate sechée
2 cs Huile d’Olive

Retrouvez cette recette de Aubergines roulées au chèvre frais sur www.monmenu.fr et suivez vos calories avec l’application TopoGraille

 

Crumble de Ratatouille juin 29, 2011

Le soleil est là et bien là…. alors mettons le dans notre assiette avec cette version crumble  de la ratatouille. Cette recette est aussi bonne chaude que froide, en entrée qu’en plat !! A vous de jouer… mais ce n’est que du bonheur!! 🙂


Crumble de Ratatouille

Pour 4 portions de 253 gr, 308 calories(Kcal) par portion soit 122 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 12

Glucides
22gr
Protèines 9 gr Lipides 20 gr 4x 253 gr Kcal
308
100gr
122
Calculatrice à calories

 

temps de preparation Temps de préparation :10 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :30 min

Ingrédients:

40 gr Parmesan
50 gr Chapelure
30 gr Farine de blé
30 gr Amande en poudre
60 gr Beurre
1 pincée Piment fort
1 pincée Sel
2 Ratatouille (petite conserve)

Retrouvez cette recette de Crumble de Ratatouille sur www.monmenu.fr et suivez vos calories avec l’application TopoGraille

 

Aubergine au bleu et au noix avril 20, 2011

Voici une recette d’aubergine, idéale pour l’été, est diététique…. 🙂 ! cuisine vapeur et produit de saison.. 🙂 Bon appétit


Aubergines au bleu et aux noix

Pour 2 portions de 263 gr, 166 calories(Kcal) par portion soit 63 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 1

Glucides
7gr
Protèines 6 gr Lipides 13 gr 2x 263 gr Kcal
166
100gr
63
Calculatrice à calories

temps de preparation Temps de préparation :30 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :15 min

Ingrédients:

1 Aubergine
30 gr Roquefort
1 cs Cerneaux de noix
20 cl Eau
1 gousse ail
2 cs Concentré de tomate
1 cs Huile d’Olive
1 pincée Sel
1 pincée Poivre

Retrouvez cette recette de Aubergines au bleu et aux noix sur www.monmenu.fr et suivez vos calories avec l’application TopoGraille

 

Gratin d’aubergines mars 29, 2011

Ca y est nous sommes entrés dans le printemps…. mais ce temps manque encore un peu de soleil, alors invitez-le à table. Un gratin d’aubergine, voici ce qu’il y a de mieux! des aubergines, de la mozzarella…et de la sauce tomate 🙂 . Accompagné d’une petite viande grillée, ce gratin éveillera vos papilles . Bon appétit . 🙂


Gratin d

Pour 4 portions de 312 gr, 288 calories(Kcal) par portion soit 93 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 1

Glucides
11gr
Protèines 13 gr Lipides 22 gr 4x 312 gr Kcal
288
100gr
93
Calculatrice à calories

temps de preparation Temps de préparation :30 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :30 min

Ingrédients:

2 Aubergine
1 gousse ail
4 cs Huile d’Olive
2 Mozzarella
1 Oignon
1 pincée Poivre
1 pincée Romarin
1 pincée Sel
1 pincée Thym
400 gr Tomate pelée

Retrouvez cette recette de Gratin d’aubergines sur www.monmenu.fr et suivez vos calories avec l’application TopoGraille