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Manger équilibré avec nos producteurs locaux

Salade toute verte: Pomme, concombre, et avocat mars 22, 2012

Les beaux jours arrivent et un peu de fraîcheur dans l’assiette serait la bienvenue!!  Alors voilà, j’ai pensé à vous avec cette recette de salade verte …. c’est salsa dans la bouche et dans l’assiette!! Tout pour vous mettre de bonne humeur.


Salsa verdi : Pommes, Concombre et Avocat

Salsa verdi : Pommes, Concombre et Avocat

Pour 4 portions de 155 gr, 243 calories(Kcal) par portion soit 157 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 3

Glucides
11gr
Protèines 2 gr Lipides 21 gr 4x 155 gr Kcal
243
100gr
157
Calculatrice à calories

 

temps de preparation Temps de préparation :10 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :15 min

Ingrédients:

2 cs Persil calories
1 Avocat calories
1/2 Concombre calories
1 Pomme calories
1 Echalote calories
4 cs Huile d’Olive calories
10 cl Jus de citron calories

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Cuillères d’avocat et crevette septembre 23, 2011

Et enfin, ultra facile à réaliser mais ultra chic…cette recette de cuillère chinoise avocat/ crevette !

Bon aller, amusez vous bien!! et à la semaine prochaine!


Cuillères d

Pour 4 portions de 78 gr, 140 calories(Kcal) par portion soit 180 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 1

Glucides
3gr
Protèines 6 gr Lipides 11 gr 4x 78 gr Kcal
140
100gr
180
Calculatrice à calories

temps de preparation Temps de préparation :10 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :30 min

Ingrédients:

1 Avocat
100 gr Crevettes roses décortiquées
1/2 Épices à Guacamol

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Bruschetta Tomate et Avocat août 19, 2011

Pour finir la semaine en beauté, je vous propose une recette de tartine italienne ou bruschetta réalisée avec des tomates et des avocats ainsi que quelques dés de mozzarella. Facile, rapide, idéale pour profiter un maximum des soirées d’été sans passer des heures à table… mais plutôt aller se balader !


Bruschettas Tomates et Avocats

Pour 4 portions de 117 gr, 261 calories(Kcal) par portion soit 224 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 13

Glucides
20gr
Protèines 8 gr Lipides 16 gr 4x 117 gr Kcal
261
100gr
224
Calculatrice à calories

 

temps de preparation Temps de préparation :15 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :10 min

Ingrédients:

2 cs Huile d’Olive
1/2 cs vinaigre balsamique
1 pincée Sel
1 pincée Poivre
1 Tomate
4 feuille basilic
1 oignon nouveau
1/2 baguette
1/2 Avocat
1 Mozzarella

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Toasts aux crevettes et à l’avocat août 10, 2011

Idéale pour commencer le repas, ce toast est complet et vous apporte des éléments nutritifs intéressants. A vous de tester.. 🙂


Toasts aux crevettes et l'avocat

Pour 4 portions de 195 gr, 353 calories(Kcal) par portion soit 181 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 20

Glucides
28gr
Protèines 17 gr Lipides 20 gr 4x 195 gr Kcal
353
100gr
181
Calculatrice à calories

 

temps de preparation Temps de préparation :20 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :10 min

Ingrédients:

200 gr Crevettes roses décortiquées
2 cs Fécule de maïs
1 Blanc d’oeuf
1 pincée Sel
1 pincée Poivre
1 cc Zeste citron
1 cs Persil
4 Tranche pain de mie
3 cs Huile d’Olive
1 Avocat
100 gr Jus de citron
1/2 cc Moutarde

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Salade de tomates et d’avocats août 4, 2011

Ne vous trompez pas… l’avocat est un ami !! Riche en fibre et en lipide monoinsaturé il convient très bien au régime ou aux personnes désireuses de faire attention à leur poids. Et bien sur, nul ne résiste à une bonne tomate bien juteuse riche en vitamine C… Alors pourquoi ne pas tester cette recette dès aujourd’hui ???


Salade de tomates et avocats

Pour 4 portions de 132 gr, 216 calories(Kcal) par portion soit 163 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 1

Glucides
4gr
Protèines 6 gr Lipides 19 gr 4x 132 gr Kcal
216
100gr
163
Calculatrice à calories

temps de preparation Temps de préparation :10 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :10 min

Ingrédients:

1 pincée Poivre
1 pincée Sel
2 Tomate
1 oignon nouveau
1 Avocat
1 Mozzarella
1/2 cs vinaigre balsamique
1 cs Huile d’Olive
2 feuille basilic

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Beignets d’avocat mars 4, 2011

Alors ce Week End, vous recevez des amis pour l’apéro?? voici ce que je vous propose à la place des traditionnels cacahuètes et autres biscuits salés…. 🙂 accompagnés d’un choux fleur et de quelques bâtonnets de carotte avec de la sauce tzaziski et le tour est joué. Bonne soirée !


Beignets d'avocat

Pour 4 portions de 93 gr, 243 calories(Kcal) par portion soit 262 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 9

Glucides
15gr
Protèines 5 gr Lipides 18 gr 4x 93 gr Kcal
243
100gr
262
Calculatrice à calories

temps de preparation Temps de préparation :10 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :60 min

Ingrédients:

20 gr Beurre
40 gr Farine de blé
1 pincée Sel
1 Oeuf
1 Avocat
40 gr Flocons d’avoine

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Pâtes à la crème d’avocat et tomates mars 1, 2011

Tout simplement délicieux !!  et aussi bien chaud que froid (moi je préfère froid, on sent plus la saveur de l’avocat) une vrai crème onctueuse et savoureuse  made in italia 🙂 !  A déguster avec du parmesan bien sûr!!! 🙂 🙂 🙂


Pâtes à la crème d'avocat et tomates

Pour 4 portions de 172 gr, 381 calories(Kcal) par portion soit 222 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 25

Glucides
47gr
Protèines 9 gr Lipides 17 gr 4x 172 gr Kcal
381
100gr
222
Calculatrice à calories

temps de preparation Temps de préparation :10 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :10 min

Ingrédients:

240 gr Pâtes
1 Avocat
2 Tomate
2 cs Huile d’Olive
1 pincée Sel
1 pincée Poivre
1 cc Parmesan
1 Echalote

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Avocat au crabe février 23, 2011

Bon d’accord, vous me direz : Trop facile… mais bon les classiques sont sympas aussi à faire. Dégustez ! 🙂


Avocat au crabe

Pour 4 portions de 144 gr, 286 calories(Kcal) par portion soit 198 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 0

Glucides
4gr
Protèines 9 gr Lipides 26 gr 4x 144 gr Kcal
286
100gr
198
Calculatrice à calories

temps de preparation Temps de préparation :5 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :10 min

Ingrédients:

2 Avocat
1 Chair de crabe
1 cc Mayonnaise
1 Oeuf
1 pincée Jus de citron
1 pincée Sel
1 pincée Poivre

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Salade d’avocat au saumon fumé février 24, 2010

Filed under: Général,Les Entrées,Recettes de cuisine — monmenu @ 6:32
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Une salade complète et savoureuse

Un nouveau fil pour une nouvelle recette, toujours réalisée ce Weekend, oui je sais ca fait beaucoup pour un Weekend, à ce rythme je vais avoir du mal à conserver la ligne… Mais non pour le coup c’est une recette de salade, que vous pourrez réaliser en entrée ou en plat principal. Une salade bien complète assaisonnée à l’huile de noix .. superbe. Rien de bien compliqué pour la réaliser, vous avez  juste besoin de vos doigts. A noter la photo n’a  pas été réalisée avec de la mesclun .. bah oui on fait toujours avec ce qui traine…

Vous pourrez retrouver la salade d’avocat au saumon fumé sur TopoGraille, et la programmer dans votre agenda minceur.

Le petit calcul de calories qui va bien
Pour 4 portions de 280gr, 409 Kcal soit 150 Kcal /100gr

Pour les ingrédients :
2 Avocats
150 gr Salade mesclun
250 gr Saumon fumé
300 gr Ricotta
1 Oignon rouge
2 cs Aneth
8 cl Jus de citron
1 cs Moutarde
2 cs Miel
2 Gousse ail
1 cs Vinaigre
1 cs Huile d’Olive

Étape 1:Préparation de la salade
Couper le saumon fumé en lanières épaisses. Découper les avocats en gros cubes. Éplucher et découper en fines lanières l’oignon. Mélanger dans un saladier la salade, l’avocat, le saumon, l’oignon et la ricotta.

Étape 2: Préparation de la vinaigrette
Éplucher et écraser les gousses d’ail dans un bol, puis mélanger la moutarde, le jus de citron, le miel, le vinaigre et l’huile d’olive.

Étape 3:Présentation
Verser avant de servir la vinaigrette sur la salade et bien mélanger.

Je ne suis pas un grand fan d’avocats mais je trouve qu’il se marie très bien avec le saumon.