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Manger équilibré avec nos producteurs locaux

Macarons au chocolat avril 27, 2011

Avec le reste des blancs d’oeufs de la recette des éclairs au chocolat ou provenant d’autres recettes (ex: cannelés, …) vous pouvez faire quelques macarons, au chocolat bien sûr!!  Bon appétit 🙂  ces biscuits sont délicieux au café.

Macarons au chocolat

Pour 10 portions de 78 gr, 282 calories(Kcal) par portion soit 359 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 27

Glucides
41gr
Protèines 6 gr Lipides 10 gr 10x 78 gr Kcal
282
100gr
359
Calculatrice à calories

temps de preparation Temps de préparation :20 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :10 min

Ingrédients:

30 gr Cacao en poudre – Van houten
300 gr sucre glace
180 gr Amande en poudre
4 Blanc d’oeuf
75 gr Sucre en poudre

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Carbonnade Flamande avril 21, 2011

Avec mes origines ch’ti, je suis obligée de vous préparer une carbonnade flamande… certaine voici une version beaucoup plus sucrée et liquoreuse que la vraie recette traditionnelle mais bon…. Laissez vous tenter avec des frites biensûr… Bon appétit 🙂 !!!


Carbonnade Flamande

Pour 6 portions de 349 gr, 327 calories(Kcal) par portion soit 94 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 16

Glucides
24gr
Protèines 3 gr Lipides 14 gr 6x 349 gr Kcal
327
100gr
94
Calculatrice à calories

temps de preparation Temps de préparation :20 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :120 min

Ingrédients:

1.0.5 gr Jarret de boeuf
3 Oignon
3 cs Farine de blé
3 cs Vinaigre de vin
1 l Bière brune
50 cl Eau
3 cc Cassonade
20 gr Pain d’épices
1 Laurier feuille
1 Thym
100 gr Margarine

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Aubergine au bleu et au noix avril 20, 2011

Voici une recette d’aubergine, idéale pour l’été, est diététique…. 🙂 ! cuisine vapeur et produit de saison.. 🙂 Bon appétit


Aubergines au bleu et aux noix

Pour 2 portions de 263 gr, 166 calories(Kcal) par portion soit 63 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 1

Glucides
7gr
Protèines 6 gr Lipides 13 gr 2x 263 gr Kcal
166
100gr
63
Calculatrice à calories

temps de preparation Temps de préparation :30 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :15 min

Ingrédients:

1 Aubergine
30 gr Roquefort
1 cs Cerneaux de noix
20 cl Eau
1 gousse ail
2 cs Concentré de tomate
1 cs Huile d’Olive
1 pincée Sel
1 pincée Poivre

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Filet Mignon Laqué à l’Ananas avril 13, 2011

Pour les adeptes du sucré-salé, voici une recette très simple à faire et réalisée avec uniquement une boîte d’ananas… Sympa non?.?  🙂 Bon appétit !


Filet mignon laqué à l

Pour 4 portions de 263 gr, 235 calories(Kcal) par portion soit 90 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 13

Glucides
21gr
Protèines 14 gr Lipides 11 gr 4x 263 gr Kcal
235
100gr
90
Calculatrice à calories

temps de preparation Temps de préparation :35 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :40 min

Ingrédients:

1 filet mignon Porc
400 gr Ananas au sirop
1 citron
2 cc Sucre
3 cs Sauce de Soja
1 cs Huile d’Olive

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Pommes au four au miel, mascarpone et vanille mars 2, 2011

Bon c’est certain, que vous ne perdrez pas de poids avec cette recette… mais c’est pas tous les jours non plus qu’on se fait plaisir… et puis vous n’allez pas en manger 10 à vous seul!! 🙂  Donc régalez vous et demain, allez courir !!


Pomme au four au miel, mascarpone et à la vanille

Pour 4 portions de 265 gr, 490 calories(Kcal) par portion soit 185 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 24

Glucides
48gr
Protèines 4 gr Lipides 30 gr 4x 265 gr Kcal
490
100gr
185
Calculatrice à calories

temps de preparation Temps de préparation :15 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :20 min

Ingrédients:

4 Pomme
4 cc Miel
200 gr mascarpone
60 gr Beurre
60 gr sucre glace
15 cl Cidre brut
1 Vanille Gousse

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Pâtes à la crème d’avocat et tomates mars 1, 2011

Tout simplement délicieux !!  et aussi bien chaud que froid (moi je préfère froid, on sent plus la saveur de l’avocat) une vrai crème onctueuse et savoureuse  made in italia 🙂 !  A déguster avec du parmesan bien sûr!!! 🙂 🙂 🙂


Pâtes à la crème d'avocat et tomates

Pour 4 portions de 172 gr, 381 calories(Kcal) par portion soit 222 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 25

Glucides
47gr
Protèines 9 gr Lipides 17 gr 4x 172 gr Kcal
381
100gr
222
Calculatrice à calories

temps de preparation Temps de préparation :10 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :10 min

Ingrédients:

240 gr Pâtes
1 Avocat
2 Tomate
2 cs Huile d’Olive
1 pincée Sel
1 pincée Poivre
1 cc Parmesan
1 Echalote

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Tarte aux poireaux et au curry février 24, 2011

Originale et savoureuse, voici ce que je vous propose aujourd’hui. C’est la touche de curry qui change tout !! 😉 . Un peu de soleil à table. Bon appétit ! 🙂


Tarte aux poireaux et au curry

Pour 8 portions de 143 gr, 246 calories(Kcal) par portion soit 172 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 0

Glucides
16gr
Protèines 6 gr Lipides 18 gr 8x 143 gr Kcal
246
100gr
172
Calculatrice à calories

temps de preparation Temps de préparation :20 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :25 min

Ingrédients:

400 gr Poireau ( blanc )
1 Pâte brisèe
3 Oeuf
20 cl Crème Fraiche 30pc
1 cc Curry
1 pincée Sel
100 pincées Poivre

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