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Manger équilibré avec nos producteurs locaux

Omelette au chèvre et à la menthe octobre 6, 2011

Surprenant et délicieux, ce sont là les deux qualificatifs à employer pour décrire cette recette… qui reste bêtement une omelette…Donc ne cherchez pas « du poil aux oeufs » et testez la sans tarder!!


Omelette au chèvre et à la menthe

Pour 2 portions de 168 gr, 290 calories(Kcal) par portion soit 172 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 0

Glucides
1gr
Protèines 20 gr Lipides 23 gr 2x 168 gr Kcal
290
100gr
172
Calculatrice à calories

 

temps de preparation Temps de préparation :5 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :5 min

Ingrédients:

4 Oeuf
5 Feuille de Menthe
50 gr Fromage de chèvre frais
1 cs Huile d’Olive
1 pincée Sel
1 pincée Poivre

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Fondue de poireaux au chèvre février 18, 2011

Voici typiquement une recette délicieuse pour laquelle il ne faut pas grand chose, ni une expertise culinaire digne d’un chef… en gros: c’est très simple et c’est très très très bon 🙂 !! Même les « réticents » du poireau ne résisteront pas.. j’en ai un à la maison et… il ne m’a pas laissé finir mon ramequin 🙂 . Donc Bonne dégustation, avec un petit vin de Savoie qui sera du meilleur effet ! 🙂


Fondue de Poireau au chèvre

Pour 4 portions de 183 gr, 290 calories(Kcal) par portion soit 159 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 0

Glucides
4gr
Protèines 8 gr Lipides 27 gr 4x 183 gr Kcal
290
100gr
159
Calculatrice à calories

temps de preparation Temps de préparation :10 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :35 min

Ingrédients:

120 gr Crottin chèvre
400 gr Poireau ( blanc )
10 gr Beurre
20 cl Creme liquide 30pc
1 pincée Coriandre
1 pincée Sel
1 pincée Poivre

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Mini-Pizza janvier 3, 2011

Et oui, les fêtes sont terminées, mais non ce n’est pas une raison pour ne pas continuer à faire la fête; et inviter ses amis… mais Stop aux longues heures de préparation; voici une recette de mini-pizza très facile et très rapide à confectionner auxquelles vous pouvez donner libre cours à vos idées et vos envies… 🙂 ; lachez- vous et bon appétit 😉

Mini Pizza

Pour 10 portions de  94 gr,  194 Kcal par portion soit  208 Kcal au 100gr

Charge glycémique (estimée) : 0

temps        de               preparationTemps de cuisson : 10  min      temps de                      cuisson Temps de préparation: 10 min

Ingrédients:
2    Pâte à pizza
200  gr  Sauce Tomate
4    Jambon blanc
20  gr  Gruyère rapé
4  pincée  Origan
10  gr  Chèvre

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Galette de saumon au chèvre mars 4, 2010

Filed under: Général,Les Plats,Recettes de cuisine — monmenu @ 8:00
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Galette de saumon au chèvre

Voici un grand classique qu’il n’est plus vraiment la peine de présenter. La galette de saumon au chèvre est maintenant disponible sur TopoGraille pour planification. Simple et rapide à réaliser, elle comblera vos soirées en amoureux sans prise de tête devant vos fourneaux.

Pour 4 galettes de 160 gr, 355 Kcal par galette soit 223 Kcal au 100gr.
Préparation 10 minutes, cuisson 10 minutes

Les ingrédients:
200 gr Saumon fumé
180 gr Fromage de Chèvre
8 cs Crème Fraiche 30pc
4 pincées d’Aneth
4 pincées de Poivre
2 cs Huile

Préparation des galettes:
Découper en 12 tranches la buche de fromage de chèvre.
Mettre à chauffer dans une poêle l’huile.
Une fois chaude mettre une galette.
Disposer trois morceaux de fromage puis une grande tranche saumon.
Ajouter sur le saumon 2 cuillères à soupe de crème fraiche puis une pincée d’aneth et de poivre.
Fermer la galette et servir.

Répéter l’opération quatre fois.

De préférence ne dépassez pas 2 galettes par personne et accompagner les d’un peu de salade.