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Manger équilibré avec nos producteurs locaux

Cocotte piquante au chorizo août 24, 2011

Il est un fait que le temps de ce mois d’Aout 2011 est beaucoup plus clément que celui « subit » au mois de juillet dernier… Les légumes montrent leur bout de nez dans le jardin et ça c’est plutôt une bonne nouvelle!! Courgette, aubergine, poivron, tomate tout y est !! ou presque 🙂 !! Voici donc une recette aux saveurs plus qu’estivales puisqu’elle vient d’Espagne !!

Cocotte piquante au chorizo

Pour 6 portions de 239 gr, 184 calories(Kcal) par portion soit 77 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 3

Glucides
12gr
Protèines 7 gr Lipides 12 gr 6x 239 gr Kcal
184
100gr
77
Calculatrice à calories

 

temps de preparation Temps de préparation :15 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :20 min

Ingrédients:

1 Aubergine
1 Courgette
1 Poivron rouge
3 Tomate
200 gr Haricot rouge (précuit)
100 gr Chorizo
1 Oignon
1 pincée Thym
1 pincée Romarin
1 pincée Sel
1 pincée Poivre
1 pincée Tex Mex (épices)
3 cs Huile d’Olive

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Cake au Poivron rouge, fêta et chorizo janvier 5, 2011

Bon alors…. que me reste il dans mon frigo ???? un poivron rouge, du chorizo, de la fêta…. Let’s go pour un Cake. Avec une petite salade. Voici une recette complète 🙂

Cake au poivron rouge, fêta et chorizo

Pour 8 portions de  95 gr,  185 Kcal par portion soit  193 Kcal au 100gr

Charge glycémique (estimée) : 6

temps        de               preparationTemps de cuisson : 45  min      temps de                      cuisson Temps de préparation: 20 min

Ingrédients:
1  pincée  Poivre
1    Sachet levure chimique
50  gr  Son d’avoine
10  cl  lait demi écrémé
150  gr  Farine de blé complète T130
3    Oeuf
1  pincée  Sel
2  cs  Huile d’Olive
20  gr  Feta
1    Poivron rouge
50  gr  Chorizo

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Quiche au potiron et chorizo décembre 9, 2010

Le potiron, c’est bon mais mais mis à part en velouté et en soufflé… on peut vite s’en lasser. Alors voici ce que je vous propose pour changer un peu. Une quiche avec un peu de chorizo pour relever le tout. Recette facile, rapide et conviviale. Bon appétit!! 🙂

Quiche au Potiron et au Chorizo

Pour 6 portions de  158 gr,  346 Kcal par portion soit  219 Kcal au 100gr

Charge glycémique (estimée) : 2

temps        de               preparationTemps de cuisson : 40  min      temps de                      cuisson Temps de préparation: 20 min

Ingrédients:
1    Pate feuilletée au beurre
400  gr  Potiron
2    Oeuf
1  cs  Crème Fraiche 30pc
125  gr  Lardons
20  gr  Chorizo
20  gr  Gruyère rapé
1  pincée  Sel
1  pincée  Poivre

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