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Manger équilibré avec nos producteurs locaux

Ile flottante Exotique décembre 23, 2011

Bon ça y est, c’est le moment de préparer le menu de Noël… Alors autant commencer par le meilleur :  le dessert… Les buches pâtissières ne sont plus tendance, alors misez sur un dessert étonnant!! 🙂 Pourquoi pas une île Flottante.. mais pas n’importe laquelle!! Un Ile flottante aux saveurs exotiques!


Ile flottante Exotique

Pour 6 portions de 178 gr, 365 calories(Kcal) par portion soit 205 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 15

Glucides
29gr
Protèines 9 gr Lipides 24 gr 6x 178 gr Kcal
365
100gr
205
Calculatrice à calories

 

temps de preparation Temps de préparation :30 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :15 min

Ingrédients:

4 Oeuf
120 gr Sucre en poudre
100 gr Noix de coco
1/2 Citron Vert
15 cl lait demi écrémé
25 cl Creme liquide 30pc
120 gr Fruit de la passion

Retrouvez cette recette de Ile flottante Exotique sur www.monmenu.fr et suivez vos calories avec l’application TopoGraille

 

Poulet au lait de coco juin 23, 2010

Filed under: Général,Les Plats,Recettes de cuisine — monmenu @ 11:00
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Poulet au lait de coco

Envie d’une recette avec une pointe d’exotisme ? Voici une recette de poulet qui vous ravira tant par son goût que sa simplicité de préparation.

Pour 4 portions de 339gr, 545 calories (Kcal) soit 160 Kcal au 100gr

temps    de               preparationTemps de cuisson : 40 min      temps de                  cuisson Temps de préparation: 15 min

Les ingrédients:
4 Poulet (Cuisse)
2 Oignon
50 cl Lait de coco
4 cs Huile
3 gousse ail
1  cc  Curry
1  cs  Cumin
2  cc  Cannelle
2  cs  Sel
1 cs Coriandre

Préparation des légumes
Éplucher les oignons et l’ail puis les découper finement.
Faire revenir les oignons dans l’huile jusqu’à ce qu’ils soient légèrement colorés.
Rajouter une tasse d’eau (12 cl), puis l’ail, le sel et les épices.
Laisser mijoter 20 minutes jusqu’à obtention d’une sauce épaisse.

Cuisson viande
Ajouter les morceaux de poulet, les faire revenir dans la sauce pendant 5 à 10 minutes ( en fonction de l’épaisseur des morceaux), puis verser le lait de coco.
Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 30 minutes en remuant de temps en temps.

Conseil:
Vous pouvez accompagner ce plat de semoule.

Retrouvez la recette du poulet au lait de coco sur www.monmenu.fr avec ses calories

 

Milk shake coco – banane février 23, 2010

Filed under: Général,Les Desserts,Recettes de cuisine — monmenu @ 7:32
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Pour étrenner la nouvelle catégorie, je commence en douceur avec une recette simple, réalisée ce weekend avec un reste de banane un peu trop mure.  Une recette simple qui nécessitera tout de même un blender (mixeur), dans mon cas, j’ai utilisé le baby cook de mon petit ca marche très bien, sans toute fois pouvoir en faire une quantité industrielle.

Vous trouverez cette recette sur www.monmenu.fr et sur TopoGraille

Pour 4 verres de 14cl (soit un petit verre ) , 209Kcal par portion:

Pour les ingrédients :

1 Banane
25 gr lait demi écrémé
20 gr Crème de coco
80 gr Sucre roux

J’ai personnellement utilisé du sucre roux mais vous pouvez utiliser aussi du sucre vanillé si vous le souhaité à noter que la quantité de sucre peu surement être réduite.


Etape 1: Préparation

Dans un blender mélanger la banane découpée en rondelles, le sucre, le lait et la crème de coco. Mixer jusqu’à obtenir une texture lisse.

Etape 2: Repos
Laisser reposer au frais pendant 45 minutes et déguster.

Voila une recette toute simple pour commencer à venir pas mal d’autres recettes on a pas mal cuisiné ce Weekend …