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Manger équilibré avec nos producteurs locaux

Courgettes farcies au poulet mai 22, 2013

Les farcis, c’est bon mais …. c’est bien aussi de pouvoir et de savoir changer la façon de farcir les légumes. Voici donc un farce printanière légèrement épicée, sucrée et salée, pour vous faire voyager sans bouger de chez vous. 😉

Courgettes farcies au poulet

Courgettes farcies au poulet

Pour 4 portions de 341 gr, 241 calories(Kcal) par portion soit 71 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 4

Glucides
12gr
Protèines 28 gr Lipides 9 gr 4x 341 gr Kcal
241
100gr
71
Calculatrice à calories

temps de preparation Temps de préparation :35 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :50 min

Ingrédients:

4 Courgette ronde calories
1 Carotte calories
2 cs Raisin sec calories
20 gr Abricot sec calories
2 Poulet (Blanc) calories
2 cc Cumin calories
1 pincée Sel calories
1 pincée Poivre calories
1 cs Huile d’Olive calories

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Gratin de ravioles, courgette, et menthe juillet 17, 2012

Pour cette recette, rien ne sert de discuter, discuter ou encore discuter… faites moi confiance, et faites la….. elle est tout simplement délicieuse !

Gratin de ravioles, courgette et menthe

Gratin de ravioles, courgette et menthe

Pour 4 portions de 235 gr, 454 calories(Kcal) par portion soit 193 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 19

Glucides
31gr
Protèines 15 gr Lipides 30 gr 4x 235 gr Kcal
454
100gr
193
Calculatrice à calories

 

temps de preparation Temps de préparation :15 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :40 min

Ingrédients:

1 Courgette calories
4 Ravioles calories
5 gr Feuille de Menthe calories
1/2 Mozzarella calories
20 cl Creme liquide 30pc calories
5 cl lait demi écrémé calories
1 cs Huile d’Olive calories
1 pincée Sel calories
1 pincée Poivre calories
1 pincée Noix de Muscade calories
1 gousse ail calories

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Velouté de cèleri rave mars 13, 2012

Voici une recette assez originale avec du cèleri rave, une courgette et quelques gousses d’ail… Tout simplement délicieux…mais un conseil: mixez la bien car sinon vous aurez des petits filaments du cèleri.

Velouté de Cèleri rave

Pour 6 portions de 422 gr, 67 calories(Kcal) par portion soit 16 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 2

Glucides
8gr
Protèines 3 gr Lipides 2 gr 6x 422 gr Kcal
67
100gr
16
Calculatrice à calories

 

temps de preparation Temps de préparation :20 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :15 min

Ingrédients:

1 Céleri-rave
2 gr Pommes de terre
1 Courgette
3 gousse ail
2 Oignon
1 Bouillon cube poule
1 cs Huile d’Olive
1 pincée Sel
1 l Eau

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Caviar de courgettes septembre 20, 2011

Ici une courgette, un petit peu de cumin pour relever le tout, et hop l’affaire est jouée !! Attention, l’idée est de proposer cette tapenade de courgette la plus fraîche possible. Alors n’hésitez pas à la préparer bien à l’avance ! 🙂


Caviar de Courgettes

Pour 4 portions de 109 gr, 59 calories(Kcal) par portion soit 54 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 0

Glucides
3gr
Protèines 1 gr Lipides 5 gr 4x 109 gr Kcal
59
100gr
54
Calculatrice à calories

temps de preparation Temps de préparation :20 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :120 min

Ingrédients:

1 Courgette
1 gousse ail
1 citron
2 cs Huile d’Olive
1 cc Cumin
1 cc Paprika
1 pincée Sel
1 pincée Poivre

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Courgettes farcies à la ricotta et aux tomates août 11, 2011

Idéale pour faire manger les courgettes aux enfants, voici une recette de farcie facile à faire.


Courgettes Farcies à la Ricotta et aux tomates

Pour 6 portions de 364 gr, 295 calories(Kcal) par portion soit 81 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 1

Glucides
10gr
Protèines 16 gr Lipides 21 gr 6x 364 gr Kcal
295
100gr
81
Calculatrice à calories

 

temps de preparation Temps de préparation :30 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :20 min

Ingrédients:

4 Courgette
200 gr Ricotta
50 gr Pignon de pin
100 gr Lardons
1 gousse ail
4 Tomate
1 Oeuf
40 gr Parmesan
4 cs Persil
80 gr Gruyère rapé
1 pincée Sel
1 pincée Poivre

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Crumble de Ratatouille juin 29, 2011

Le soleil est là et bien là…. alors mettons le dans notre assiette avec cette version crumble  de la ratatouille. Cette recette est aussi bonne chaude que froide, en entrée qu’en plat !! A vous de jouer… mais ce n’est que du bonheur!! 🙂


Crumble de Ratatouille

Pour 4 portions de 253 gr, 308 calories(Kcal) par portion soit 122 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 12

Glucides
22gr
Protèines 9 gr Lipides 20 gr 4x 253 gr Kcal
308
100gr
122
Calculatrice à calories

 

temps de preparation Temps de préparation :10 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :30 min

Ingrédients:

40 gr Parmesan
50 gr Chapelure
30 gr Farine de blé
30 gr Amande en poudre
60 gr Beurre
1 pincée Piment fort
1 pincée Sel
2 Ratatouille (petite conserve)

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Carottes et Courgettes à l’ananas mai 23, 2011

Très très rapide à faire et vraiment étonnante !! Pour les amateurs d’épices vous pourrez ajouter plus de gingembre… c’est selon vos goûts…pour une recette tout en couleur ! 🙂


Carottes et Courgettes à l

Pour 6 portions de 180 gr, 76 calories(Kcal) par portion soit 43 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 4

Glucides
10gr
Protèines 1 gr Lipides 4 gr 6x 180 gr Kcal
76
100gr
43
Calculatrice à calories

temps de preparation Temps de préparation :10 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :10 min

Ingrédients:

3 Carotte
2 Courgette
150 gr Ananas au sirop
1 cc Gingembre
2 cs Huile d’Olive
1 pincée Sel
1 pincée Poivre

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