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Manger équilibré avec nos producteurs locaux

Yaourt vanille sur crème de marrons février 22, 2012

Comme prévu, je continue sur mes recettes de yaourts originales… aujourd’hui, place à la crème de marrons… miam miam… le tout avec un petit yaourt vanille bien crémeux. Allez à vous de jouer et bon appétit !!


Yaourt vanille sur crème de marrons

Pour 7 portions de 190 gr, 204 calories(Kcal) par portion soit 107 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 18

Glucides
33gr
Protèines 5 gr Lipides 6 gr 7x 190 gr Kcal
204
100gr
107
Calculatrice à calories

temps de preparation Temps de préparation :10 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :0 min

Ingrédients:

1/2 cc vanille (extrait)
75 gr Sucre
1 Yaourt lait entier
1 l Lait entier
150 gr Crème de Marrons

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Mousse de Marrons janvier 26, 2012

Alors là… on ne peut faire plus simple !!  et pourtant si bon!! la seule difficulté réside dans l’utilisation du siphon… Alors au pire relisez le manuel d’utilisation! 🙂

 


Mousse de Marrons

Pour 4 portions de 50 gr, 142 calories(Kcal) par portion soit 285 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 10

Glucides
18gr
Protèines 1 gr Lipides 8 gr 4x 50 gr Kcal
142
100gr
285
Calculatrice à calories

 

temps de preparation Temps de préparation :5 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :0 min

Ingrédients:

10 cl Creme liquide 30pc
100 gr Crème de Marrons

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Tarte aux Poires et à la crème de marrons novembre 5, 2010

C’est période des poires, alors,  on en profite et on se régale! Voici une recette qui allie 2 saveurs bien sympathiques: la poires et la crème de marrons :). Je ne vous cacherai rien si je vous dit que c’est EXCELLENT! et en plus que cette tarte change de la traditionnelle tarte aux poires  (très bonne au demeurant! ). A mon sens ( le goût ;))  la crème de marron apporte une touche sucrée comme le miel! A vous de juger.

 

Tarte aux poires et à la crème de marrons

 

Pour 8 portions de 116 gr,   288 Kcal par portion soit  250 Kcal au 100gr

Charge glycémique (estimée) : 7

temps        de               preparationTemps de cuisson : 30  min      temps de                      cuisson Temps de préparation: 20 min

Ingrédients:
1   Pate brisèe
100  gr  Crème de Marrons
3   Poire
20 gr  Amande éffilée
1    Oeuf
20  cl  Crème Fraiche 30pc
1  cc  Sucre

Préchauffer le four à 180°C

Préparation de l’appareil
Dans un bol, mélangez l’oeuf et la crème fraîche.

Préparation des fruits
Épluchez et coupez les poires en fines tranches.
Faire griller les amandes effilées dans une poêle anti adhésive.

Préparation de la tarte
Dans un plat à tarte, mettre la pâte, et piquez la avec une fourchette. Étalez la crème de marrons et répartir le tranches de poires. Versez l’appareil sur les poires et répartir les amandes sur la surface de la tarte. Saupoudrez légèrement de sucre.

Cuisson
Faire cuire 30 min à 180°C.

Présentation
A proposer avec un poiré.

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Verrines de Crème de Marrons aux éclats de Meringue octobre 14, 2010

Cette recette ULTRA RAPIDE est idéale lors d’organisation de dernière minute de repas entre amis ou en famille… La douceur de la crème de marrons apporte la touche sucrée à ce dessert, et les éclats de meringue donne son originalité. Les éclats de meringue peuvent être remplacés par des éclats de praline, ce qui visuellement est très coloré pour un dîner aux chandelles…. 🙂

 

Verrines de Crème de Marrons aux éclats de Meringue

 

Pour 2 portions de 135 gr, 223  Kcal par portion soit 165 Kcal au 100gr

Charge glycémique (estimée) : 11

temps       de               preparationTemps de cuisson : 10 min      temps de                     cuisson Temps de préparation: 5 min

Ingrédients:
200.0  gr  Fromage blanc 40%
20.0  gr  Meringue
50.0  gr  Crème de Marrons

Préparation de la crème:
Dans un plat mélanger avec un batteur électrique, le fromage blanc et la crème de marrons. Puis répartir dans des verrines.
Placer au frais pendant 10 min.

Présentation:
Au moment de servir, broyer la meringue et parsemer les morceaux sur le dessus des verrines

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