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Manger équilibré avec nos producteurs locaux

Risotto de Crevettes au curry décembre 19, 2011

Voici une recette rapide et délicieuse à proposer à tous ses amis !!  🙂


Risotto de crevettes au curry

Pour 6 portions de 385 gr, 203 calories(Kcal) par portion soit 53 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 7

Glucides
15gr
Protèines 12 gr Lipides 8 gr 6x 385 gr Kcal
203
100gr
53
Calculatrice à calories

 

temps de preparation Temps de préparation :46 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :36 min

Ingrédients:

300 gr Crevettes roses décortiquées
1 Oignon
240 gr Riz rond
4 Tomate
4 cs Huile d’Olive
1 pincée Poivre
1 cc Curry
1 cs Crème Fraiche 30pc
1 l Eau
1 Bouillon de poule
20 cl Vin blanc sec de table
5 feuille basilic

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Cocotte de crevettes sauce rougail décembre 7, 2011

Voici une recette ultra rapide à faire aux amoureux d’épices, piments et exotisme !! Le rougail est une sauce à base de tomates et de piment originaire des Antilles… de quoi vous mettre du soleil dans vos assiettes (ou cocotte !! ) 🙂


Cocotte de crevettes sauce rougail

Pour 6 portions de 236 gr, 227 calories(Kcal) par portion soit 96 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 1

Glucides
5gr
Protèines 29 gr Lipides 10 gr 6x 236 gr Kcal
227
100gr
96
Calculatrice à calories

temps de preparation Temps de préparation :20 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :15 min

Ingrédients:

800 gr Crevettes roses décortiquées
3 oignon nouveau
2 gousse ail
500 gr Tomate
1 gr Piment fort
5 gr Gingembre frais
6 cs Huile d’Olive
1 cs Vinaigre
1 pincée Sel

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Cuillères d’avocat et crevette septembre 23, 2011

Et enfin, ultra facile à réaliser mais ultra chic…cette recette de cuillère chinoise avocat/ crevette !

Bon aller, amusez vous bien!! et à la semaine prochaine!


Cuillères d

Pour 4 portions de 78 gr, 140 calories(Kcal) par portion soit 180 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 1

Glucides
3gr
Protèines 6 gr Lipides 11 gr 4x 78 gr Kcal
140
100gr
180
Calculatrice à calories

temps de preparation Temps de préparation :10 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :30 min

Ingrédients:

1 Avocat
100 gr Crevettes roses décortiquées
1/2 Épices à Guacamol

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Toasts aux crevettes et à l’avocat août 10, 2011

Idéale pour commencer le repas, ce toast est complet et vous apporte des éléments nutritifs intéressants. A vous de tester.. 🙂


Toasts aux crevettes et l'avocat

Pour 4 portions de 195 gr, 353 calories(Kcal) par portion soit 181 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 20

Glucides
28gr
Protèines 17 gr Lipides 20 gr 4x 195 gr Kcal
353
100gr
181
Calculatrice à calories

 

temps de preparation Temps de préparation :20 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :10 min

Ingrédients:

200 gr Crevettes roses décortiquées
2 cs Fécule de maïs
1 Blanc d’oeuf
1 pincée Sel
1 pincée Poivre
1 cc Zeste citron
1 cs Persil
4 Tranche pain de mie
3 cs Huile d’Olive
1 Avocat
100 gr Jus de citron
1/2 cc Moutarde

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Salade de crevette, pomélos, et billes de melon août 3, 2011

Recette un peu plus sophistiquée que les deux précédentes de la semaine, mais très facile à faire !! Cette recette fraîcheur est, grâce aux crevettes,  faible en gras saturés et contient des acides gras oméga-3, au pomélos, riche en vitamine C, au melon: riche en vitamine A. Tout plein de bonne raison pour la réaliser. 🙂


Salade de crevettes, pomélos et melon

Pour 4 portions de 146 gr, 71 calories(Kcal) par portion soit 49 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 3

Glucides
10gr
Protèines 6 gr Lipides 1 gr 4x 146 gr Kcal
71
100gr
49
Calculatrice à calories

 

temps de preparation Temps de préparation :20 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :10 min

Ingrédients:

200 gr Pomelos
1/2 Melon
100 gr Crevettes roses décortiquées
3 feuille basilic
1 cs Creme liquide 30pc
1 cs Jus de pamplemousse rose
1 pincée Sel
1 pincée Poivre
1 cs Jus de citron

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Crevettes au miel et au sésame mai 9, 2011

Voici une recette que j’ai fait testé a des amis convié à un apéro dînatoire (entre amis donc bonne franquette mais quand même…) 🙂 Attention à ne pas trop faire dorer le sésame car sinon il devient amer (je trouve). A vous de tester. 🙂


Crevettes au miel et au sésame

Pour 4 portions de 98 gr, 145 calories(Kcal) par portion soit 148 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 13

Glucides
16gr
Protèines 14 gr Lipides 3 gr 4x 98 gr Kcal
145
100gr
148
Calculatrice à calories

temps de preparation Temps de préparation :15 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :10 min

Ingrédients:

200 gr Crevettes roses décortiquées
5 cs Fécule de maïs
2 cs Graines de sésame
2 Blanc d’oeuf
2 cs Miel
1 pincée Sel

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Couscous au Poisson mars 31, 2011

J’aime bien faire des couscous, toujours un peu différent… ici une recette de couscous aux poissons. Cette recette est très rapide à faire (contrairement au couscous à la viande) et vous apport tous les bienfaits des produits de la mer 🙂 . Donc bon appétit!! 🙂


Couscous au poisson

Pour 4 portions de 256 gr, 275 calories(Kcal) par portion soit 108 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 13

Glucides
25gr
Protèines 29 gr Lipides 7 gr 4x 256 gr Kcal
275
100gr
108
Calculatrice à calories

 

temps de preparation Temps de préparation :20 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :25 min

Ingrédients:

100 gr Semoule
250 gr Cabillaud
150 gr Crevettes roses décortiquées
1 cs Huile d’Olive
100 gr Saumon fumé
2 Tomate
2 Oignon
1 gr Poireau ( blanc )
1 Court bouillon poisson
1 gr Eau

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Quinoa à la mangue et aux crevettes février 21, 2011

Voici une recette très rapide à préparer et ce grâce au quinoa qui est la graine qui se cuit le plus rapidement…Voici une recette qui est en plus riche en fer, et cuivre bons pour votre métabolisme. La mangue apporte la touche sucrée-salée indispensable à la cuisine exotique. Bon, je n’en dis pas plus…  à vous de voir 😉 bon appétit!! 🙂


Quinoa à la mangue et aux crevettes

Pour 4 portions de 219 gr, 314 calories(Kcal) par portion soit 143 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 16

Glucides
42gr
Protèines 27 gr Lipides 4 gr 4x 219 gr Kcal
314
100gr
143
Calculatrice à calories

temps de preparation Temps de préparation :30 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :10 min

Ingrédients:

400 gr Crevettes roses décortiquées
1 Mangue
180 gr Quinoa
1 pincée Sel
1 pincée Poivre
1 pincée Coriandre
2 Echalote
1 cc Huile d’Olive

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Paella Rapide janvier 24, 2011

Pour la famille et les réceptions avec les amis, voici une recette de paella rapide très facile à faire. Bien entendu, les espagnols me « maudiront » mais bon… rapide, facile et délicieuse moi je suis adapte!! 🙂  , bon appétit…

Paella

Pour 12 portions de 535 gr, 436 calories(Kcal) par portion soit 83 Kcal au 100gr

Charge glycémique (estimée) : 14

temps   de         preparationTemps de cuisson : 60 min      temps de           cuisson Temps de préparation: 30 min

Ingrédients:
800  gr  Riz
500  gr  Encornet
2  kg  Moule (avec coquille)
800  gr  Poulet (Blanc)
2    Poivron rouge
6    Tomate
3    Oignon
500  gr  Crevettes roses décortiquées
300  gr  Petit pois
4    gousse ail
4    Paëlla (Epices)
1  pincée  Sel
1  pincée  Poivre
5  cs  Huile d’Olive
20  cl  Eau

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Spaghetti aux Crevettes et crème de Poireaux novembre 23, 2010

Voici une autre façon de cuisiner les poireaux. L’association: poireau/crevette est vraiment très savoureux et plaira à toute la famille; sans compter qu’il est cuisiné avec des pâtes.

Spaghetti aux Crevettes et crème de Poireaux

Pour 4 portions de  260 gr,  512 Kcal par portion soit  196 Kcal au 100gr

temps        de               preparationTemps de cuisson : 15  min      temps de                      cuisson Temps de préparation: 10 min

Ingrédients:
400  gr  Spaghetti
400  gr  Crevettes roses décortiquées
200  gr  Poireau ( blanc )
2  cs  Crème Fraiche 30pc
1  pincée  Sel
1  pincée  Poivre
2  cs  Huile d’Olive

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