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Manger équilibré avec nos producteurs locaux

Tiramisu aux fraises mai 15, 2013

Ca y est les fraises ont fait leur apparition sur les étales de marchands…. je ne parlerai pas de la polémique entre les fraises d' »espagne » et les fraises « françaises » car les meilleures sont les fraises maisons… meme si elles sont peu nombreuses, ce sont les plus savoureuses !!  Voici une autre façon de les déguster qu’en « croque en sucre »… une petite verrine de fraises sympa pour un repas en famille (pour épater belle-maman 😉 ) ou entre amis. Bonne dégustation !

Tiramisu aux fraises

Tiramisu aux fraises

Pour 4 portions de 186 gr, 402 calories(Kcal) par portion soit 216 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 15

Glucides
33gr
Protèines 9 gr Lipides 26 gr 4x 186 gr Kcal
402
100gr
216
Calculatrice à calories

temps de preparation Temps de préparation :30 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :120 min

Ingrédients:

250 gr mascarpone calories
6 Biscuit à la cuiller calories
250 gr Fraise calories
2 Oeuf calories
80 gr Sucre en poudre calories
1 pincée Sel calories
6 Feuille de Menthe calories

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Tarte aux framboises et au chocolat blanc Agar agar mai 10, 2013

En cette saison printanière, quoi de plus allaichant que de réaliser une tarte à la framboise… mais celle-ci reconciliera les adaptes des versions light aux patisseries. 😉

Merci Qui?? Merci Monmenu !!

Tarte aux framboises et au chocolat blanc Agar agar

Tarte aux framboises et au chocolat blanc Agar agar

Pour 8 portions de 115 gr, 380 calories(Kcal) par portion soit 330 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 1

Glucides
31gr
Protèines 4 gr Lipides 26 gr 8x 115 gr Kcal
380
100gr
330
Calculatrice à calories

temps de preparation Temps de préparation :15 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :60 min

Ingrédients:

1 Pâte brisèe calories
250 gr Framboise calories
200 gr Chocolat blanc calories
40 gr Beurre calories
20 cl Creme liquide 30pc calories
2 gr Agar-agar calories

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Tarte au sucre, d’min ch’nord juillet 20, 2012

Une petite douceur avant le week-end?? ça vous tente ??  Alors allez y cliquer sans crainte sur le lien ci dessous ……

Tarte au sucre du ch'nord

Tarte au sucre du ch’nord

Pour 8 portions de 159 gr, 598 calories(Kcal) par portion soit 377 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 52

Glucides
71gr
Protèines 13 gr Lipides 29 gr 8x 159 gr Kcal
598
100gr
377
Calculatrice à calories

 

temps de preparation Temps de préparation :30 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :20 min

Ingrédients:

50 gr Levure de boulanger (sèche) calories
500 gr Farine de blé calories
4 Oeuf calories
220 gr Beurre calories
150 gr Sucre calories
5 cl lait demi écrémé calories
1 Sucre vanillé calories
1 pincée Sel calories
50 gr Cassonade calories

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Panacotta agar-agar et Coulis de fraise juillet 16, 2012

Dans mon jardin, il y a entre autre:  DES FRAISES !! Donc avant qu’elles ne soient toutes chipées par mes petits gloutons, voici une recette très rapide à faire en dessert ce midi…. Facile, rapide et délicieuse… Ne passez pas côté de cette panacotta light et de son coulis de fruits… (vous pouvez remplacer les fraises par n’importe quel autre fruit de saison: mangue, framboise, fruit de la passion….). A vous de jouer!

Panacotta agar-agar et coulis de fraise

Panacotta agar-agar et coulis de fraise

Pour 4 portions de 132 gr, 232 calories(Kcal) par portion soit 176 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 12

Glucides
22gr
Protèines 2 gr Lipides 15 gr 4x 132 gr Kcal
232
100gr
176
Calculatrice à calories

 

temps de preparation Temps de préparation :15 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :5 min

Ingrédients:

20 cl Creme liquide 30pc calories
5 cl lait demi écrémé calories
45 gr Sucre en poudre calories
1 cs Fleur d’oranger calories
2 gr Agar-agar calories
200 gr Fraise calories
2 cs sucre glace calories

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Salade de fruits maison mai 17, 2012

Je ne sais pas si, comme moi, la salade de fruit des cantines et autres restaurations collectives ne vous emballe absolument pas… surtout les trucs rouges qui sont « soient disant » des cerises…. alors je vous propose ici de faire vous même une salade de fruits maison… Est ce compliqué ???? NON, Est ce bon???? OUI voire très bon surtout  si vos fruits sont goûteux et de saison…. Quand au fameux sirop, et bien pour ma part, je prépare bien en avance ma salade, je rajoute un peu de sucre et hop…. le sirop se fait tout seul!! 🙂

Salade de fruits maison

Salade de fruits maison

Pour 4 portions de 172 gr, 129 calories(Kcal) par portion soit 75 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 14

Glucides
30gr
Protèines 1 gr Lipides 0 gr 4x 172 gr Kcal
129
100gr
75
Calculatrice à calories

temps de preparation Temps de préparation :15 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :30 min

Ingrédients:

1 Banane calories
2 Kiwi calories
2 Pomme calories
1 Orange calories
1 cs Sucre canne calories

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Yaourt au citron et gingembre mai 14, 2012

Personnellement, je n’avais jamais testé en version dessert l’association « citron- gingembre » et là…. et bien je dois dire que j’ai été bluffée!!! super bon… l’acide du citron relevé par le piquant du gingembre! Mais attention tout de même à ne pas trop en mettre… du gingembre (biensûr).

Yaourt au citron et gingembre

Yaourt au citron et gingembre

Pour 10 portions de 131 gr, 114 calories(Kcal) par portion soit 87 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 9

Glucides
16gr
Protèines 4 gr Lipides 4 gr 10x 131 gr Kcal
114
100gr
87
Calculatrice à calories

temps de preparation Temps de préparation :10 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :0 min

Ingrédients:

1 l Lait entier calories
100 gr Sucre calories
1 Yaourt lait entier calories
1 citron calories
1 cc Gingembre calories

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Tarte aux pommes normande mars 27, 2012

Après vous avoir emmené la semaine dernière en Bretagne avec mon yaourt au caramel de beurre salé, je vous propose un dessert que j’apprécie tout particulièrement car elle est facile à faire, facile à retenir, et toujours de bonne tenue: La tarte Normande!! Bon appétit 🙂


Tarte aux pommes normande

Tarte aux pommes normande

Pour 8 portions de 122 gr, 279 calories(Kcal) par portion soit 229 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 12

Glucides
39gr
Protèines 4 gr Lipides 12 gr 8x 122 gr Kcal
279
100gr
229
Calculatrice à calories

 

temps de preparation Temps de préparation :10 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :35 min

Ingrédients:

3 Pomme calories
2 Oeuf calories
100 gr Creme liquide 30pc calories
100 gr Sucre en poudre calories
1 cc Cannelle calories
1 Pate sablée calories

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