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Tarte aux fruits rouges et à la rhubarbe janvier 23, 2012

Voici une tarte délicieuse réalisées exclusivement avec des fruits congelés… et oui comme quoi même l’hiver on peut se croire au printemps !


Tarte aux fruits rouges et à la rhubarbe

Pour 8 portions de 105 gr, 165 calories(Kcal) par portion soit 157 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 4

Glucides
21gr
Protèines 4 gr Lipides 7 gr 8x 105 gr Kcal
165
100gr
157
Calculatrice à calories

 

temps de preparation Temps de préparation :20 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :51 min

Ingrédients:

1 Pâte brisèe
300 gr Fruits rouges
200 gr Rhubarbe
1 Oeuf
3 cs Sucre
1 cs Farine de blé

Retrouvez cette recette de Tarte aux fruits rouges et à la rhubarbe sur www.monmenu.fr et suivez vos calories avec l’application TopoGraille

 

Gaufres aux framboises octobre 20, 2010

Voici une recette de gaufre « exotique » mais agréablement surprenante. Mon impression: des gaufres comme des pailles d’or, vous savez ces biscuits croustillants avec de la confiture de framboise dedans mais là ce sont des vrais fruits !!!

Gaufres aux framboises

Pour 6 portions de 266 gr,  537 Kcal par portion soit 202 Kcal au 100gr

Charge glycémique (estimée) : 18

temps       de               preparationTemps de cuisson : 60 min      temps de                     cuisson Temps de préparation: 25 min

Ingrédients:
200  gr  Farine de blé complète T130
150 gr  Beurre
4  Oeuf
50 cl  Eau
1 pincée  Sel
50gr  Sucre
25 cl  Creme liquide 30pc
Sucre vanillé
150gr  Framboise

Préparation de la pâte
Séparer les blancs des jaunes d’oeufs. Placer les jaunes dans un saladier et les blancs dans un récipient haut et étroit pour les faire monter en neige. Dans le saladier placer d’abord le sucre, les sachets de sucre vanillé et la crème fraiche liquide. Battre puis incorporer alternativement l’eau et la farine en continuant de battre. Dans l’autre récipient monter les blancs d’oeuf en neige. Incorporer les blancs en neige dans la préparation à l’aide d’une cuillère en évitant de trop les écraser. Ajoutez les éclats de framboise. Laissez poser la pâte pendant 1 heure au moins.

Cuisson
Vous pouvez cuire directement la pâte et déguster directement les gaufres une fois cuites.

Présentation
A proposer avec du sucre glace.

Retrouvez cette recette de Gaufres aux framboises sur www.monMenu.fr

 

Tartelettes ricotta et fruits rouges septembre 27, 2010

Bon pour recommencer en beauté la semaine et la nouvelle session d’édition, voici une petite recette de tartelette à faire fondre les papilles. A consommer avec modération les tartelettes ne sont pas tendres en calories.

Pour 6 portions de 96gr, 241Kcal par portion soit 250 Kcal au 100gr

Charge glycémique (estimée) :6

temps       de               preparationTemps de cuisson :25 min      temps de                     cuisson Temps de préparation: 20 min

Les ingrédients:
1    Pate feuilletée
200  gr  Ricotta
100  gr  Fruits rouges
30  gr  sucre glace
20  gr  Sucre en poudre

Préchauffez le four à 180°C(Th.6)

Préparation de l’appareil
Dans un saladier, mettre la ricotta et la mélangez avec le sucre glace.

Préparation des tartelettes
Étalez la pâte feuilletée sur le plan de travail et découpez des cercles de la taille de vos moules à muffins. Beurrez vos moules si ils ne sont pas en silicone. Garnissez les de pâte, et piquez les à l’aide d’une fourchette. Tapissez les de ricotta, et disposez dessus le mélange de fruits rouges (décongelé si c’est un mélange congelé…). Saupoudrez de sucre.

Cuisson
Enfournez pendant 25 min.

Présentation
A déguster pour 4 hrs avec un verre de lait.