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Galette forestière : Poulet et champignons mai 15, 2012

Voici une recette très très facile et que vous ne pouvez pas loupé…. sauf si vous laissez cuire trop longtemps les dés de poulet…. et oui mea-culpa mais moi j’ai laissé mes dés de poulet trop longtemps…. du coup ils étaient un peu sec … snifff. Bon sinon, bien bonne cette petite recette!! Aller, laissez vous tenter… 🙂 et bon’app

Galette forestière: Poulet et Champignons

Galette forestière: Poulet et Champignons

Pour 4 portions de 158 gr, 236 calories(Kcal) par portion soit 149 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 6

Glucides
18gr
Protèines 19 gr Lipides 10 gr 4x 158 gr Kcal
236
100gr
149
Calculatrice à calories

 

temps de preparation Temps de préparation :15 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :5 min

Ingrédients:

10 gr Gruyère rapé calories
100 gr champignon calories
1 cs Persil calories
1 pincée Poivre calories
4 Galette de blé noir calories
1 pincée Sel calories
2 cc Huile d’arachide calories
10 cl Béchamel calories
1 Poulet (Blanc) calories

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Galette de poulet au curry avril 2, 2012

Voici une galette qui associe les saveurs de Bretagne et de l’Inde… alors ça donne quoi!…et bien une p’tite recette bien sympa!!! Bon app’ !


Galette de poulet au curry

Galette de poulet au curry

Pour 4 portions de 261 gr, 304 calories(Kcal) par portion soit 117 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 7

Glucides
19gr
Protèines 30 gr Lipides 12 gr 4x 261 gr Kcal
304
100gr
117
Calculatrice à calories

 

temps de preparation Temps de préparation :15 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :10 min

Ingrédients:

400 gr Poulet (Blanc) calories
4 Tomate calories
2 cc Curry calories
2 cs Crème Fraiche 30pc calories
1 pincée Sel calories
4 Galette de blé noir calories
1 pincée Poivre calories
1 cs Huile d’arachide calories

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Galette à l’oeuf et aux champignons mars 29, 2012

Ah galette, galette…. quand tu nous tiens…on a envie d’en manger à toutes les sauces!!!Ici c’est simplement une petite sauce béchamel avec un peu de champignon, et hop le tour est joué!!!! 🙂


Galette à l'oeuf et aux champignons

Galette à l'oeuf et aux champignons

Pour 4 portions de 167 gr, 231 calories(Kcal) par portion soit 139 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 6

Glucides
19gr
Protèines 13 gr Lipides 12 gr 4x 167 gr Kcal
231
100gr
139
Calculatrice à calories

 

temps de preparation Temps de préparation :15 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :5 min

Ingrédients:

100 gr champignon calories
10 cl Béchamel calories
1 cs Persil calories
4 Oeuf calories
10 gr Gruyère rapé calories
4 Galette de blé noir calories
1 cc Huile d’arachide calories
1 pincée Sel calories
1 pincée Poivre calories

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Galette de jambon et tomates août 17, 2010

Filed under: Général,Les Plats,Recettes de cuisine — monmenu @ 11:00
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Bon allez parce que j’aime ca et qu’on est lundi voici une recette de galette elle ne diffère pas beaucoup de la précédente mais comporte déjà son petit légumes (ou fruit comme vous préférez) bon ca n’empêche pas de faire une salade pour accompagner.

Pour 4 galettes de 195gr, 360Kcal soit 187 Kcal au 100gr

Charge glycémique(estimée) : 7

temps       de               preparationTemps de cuisson :15min      temps de                     cuisson Temps de préparation: 10min

Les ingrédients:
4    Galette de blé noir
200  gr  Jambon blanc
150 gr  Tomate
120 gr Crème Fraiche 30pc
100  gr  Gruyère râpé
5  gr  Huile

Préparation et cuisson
Enduire une une grande poêle d’huile avec un pinceau. Mettre à chauffer sur feu moyen.
Placer une galette dans la poêle la laisser chauffer puis recouvrir avec 1/4 du gruyère râpe. Positionner une tranche de jambon coupée en 2 (pour faciliter la fermeture de la galette). Puis 1/4 de la crème fraiche et enfin quelques rondelles de tomates.
Saler et poivrer puis refermer la galette en commençant par l’arrière puis les cotés.

Recommencer l’opération 3x au fur et à mesure de votre consommation.

Conseil :
Servir la galette avec une petite salade de mâche assaisonnée au vinaigre balsamique.

Retrouvez la recette de galette jambon / tomate et ses calories sur www.monmenu.fr.

 

Galette au jambon août 9, 2010

Filed under: Général,Les Plats,Recettes de cuisine — monmenu @ 9:51
Tags: ,

Galette au jambon

Bon ca fait un petit bout qu’aucune recette n’a été publiée on va corriger le tir en voici une simple et rapide. Pas beaucoup d’originalité dans cette recette mais ca vous permettra au moins de vous faire une idée des calories contenues dans une galette. Les quantités sont ici données pour rester sage d’un point de vue calories(1 galette par personne donc), il vous faudra accompagner ce plat d’une bonne salade pour bien combler votre appétit.

Pour 4 galettes de 196gr, 358calories (Kcal) soit 182 Kcal au 100gr

temps       de               preparationTemps de cuisson :10 min      temps de                     cuisson Temps de préparation: 10 min

Les ingrédients:
4    Galette de blé noir
4 Oeufs
200  gr  Jambon blanc
100  gr  Gruyère râpé
5  gr  Huile

Étape1:Préparation et cuisson
Enduire une une grande poêle d’huile avec un pinceau. Mettre à chauffer sur feu moyen.
Placer une galette dans la poêle la laisser chauffer, casser un oeuf dans une tasse ( cela évitera les coquilles perdues ..), le battre légèrement puis le verser sur la galette en le répartissant avec une spatule.
Laisser cuire un peu l’oeuf puis recouvrir avec 1/4 du gruyère râpé. En fin de cuisson de l’oeuf positionner une tranche de jambon coupée en 2 (pour faciliter la fermeture de la galette).
Refermer la galette en commençant par l’arrière puis les cotés. Retourner la galette pour la faire chauffer 1 min puis servir chaud.

Recommencer l’opération 3x au fur et à mesure de votre consommation.

Conseil :

Servir la galette avec une petite salade de mâche assaisonnée au vinaigre balsamique.

Retrouver la recette de la galette au jambon avec ses calories sur www.monmenu.fr

 

Galette de crabe façon Thaï mai 9, 2010

Filed under: Général,Les Entrées,Recettes de cuisine — monmenu @ 9:00
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Galette de crabe façon Thaï

Vous allez recevoir du monde ce midi et vous avez un peu de temps pour cuisiner. Voici une recette de mise en bouche qui pourra étonner vos amis pour l’apéritif accompagner d’une petit sauce piquante c’est un régal.

Pour6 portions de 180 gr , 130 calories(Kcal) soit 72Kcal au 100gr

temps  de        preparationTemps de cuisson : 15min      temps de         cuisson Temps de préparation: 20 min

Les ingrédients:
400  gr  Batonnet surimi
1    Courgette
1    Carotte
5  gr  Piment fort
2   Oignon
1  cs  Persil
1  cs  Coriandre (bouquet)
1    Blanc d’oeuf
3  cs  Huile d’arachide

Idéal pour les apéro dinatoires

Préparation du poisson
Couper les bâtonnets de crabes en fines lamelles.

Préparation des legumes
Laver la courgette et râper la. Faire de même avec la carotte. Couper et hacher finement les oignons. Laver le piment et couper le finement. Laver le persil et la coriandre et hacher les.

Dans un plat, mélanger tous les ingrédients, sauf le blanc d’oeuf et l’huile. Fouetter le blanc d’oeuf jusqu’à ce qu’il soit mousseux mais pas trop ferme. Puis incorporer le au mélange.

Cuisson
Dans une poêle anti-adhésive, mettre l’huile et la faire chauffer puis a l’aide d’une cuillère à soupe faire 4 tas de la préparation , étaler les galettes délicatement et les laisser cuire pendant 4-5 min de chaque coté jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Et procéder de même pour le reste de la préparation.

Présentation
A proposer avec un salade et un peu de sauce Noc Nam.

Retrouvez la recette des Galette de crabe à la mode thaï sur www.monmenu.fr et personnalisez là avec TopoGraille

 

Galette de saumon au chèvre mars 4, 2010

Filed under: Général,Les Plats,Recettes de cuisine — monmenu @ 8:00
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Galette de saumon au chèvre

Voici un grand classique qu’il n’est plus vraiment la peine de présenter. La galette de saumon au chèvre est maintenant disponible sur TopoGraille pour planification. Simple et rapide à réaliser, elle comblera vos soirées en amoureux sans prise de tête devant vos fourneaux.

Pour 4 galettes de 160 gr, 355 Kcal par galette soit 223 Kcal au 100gr.
Préparation 10 minutes, cuisson 10 minutes

Les ingrédients:
200 gr Saumon fumé
180 gr Fromage de Chèvre
8 cs Crème Fraiche 30pc
4 pincées d’Aneth
4 pincées de Poivre
2 cs Huile

Préparation des galettes:
Découper en 12 tranches la buche de fromage de chèvre.
Mettre à chauffer dans une poêle l’huile.
Une fois chaude mettre une galette.
Disposer trois morceaux de fromage puis une grande tranche saumon.
Ajouter sur le saumon 2 cuillères à soupe de crème fraiche puis une pincée d’aneth et de poivre.
Fermer la galette et servir.

Répéter l’opération quatre fois.

De préférence ne dépassez pas 2 galettes par personne et accompagner les d’un peu de salade.