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Manger équilibré avec nos producteurs locaux

Gratin de ravioles, courgette, et menthe juillet 17, 2012

Pour cette recette, rien ne sert de discuter, discuter ou encore discuter… faites moi confiance, et faites la….. elle est tout simplement délicieuse !

Gratin de ravioles, courgette et menthe

Gratin de ravioles, courgette et menthe

Pour 4 portions de 235 gr, 454 calories(Kcal) par portion soit 193 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 19

Glucides
31gr
Protèines 15 gr Lipides 30 gr 4x 235 gr Kcal
454
100gr
193
Calculatrice à calories

 

temps de preparation Temps de préparation :15 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :40 min

Ingrédients:

1 Courgette calories
4 Ravioles calories
5 gr Feuille de Menthe calories
1/2 Mozzarella calories
20 cl Creme liquide 30pc calories
5 cl lait demi écrémé calories
1 cs Huile d’Olive calories
1 pincée Sel calories
1 pincée Poivre calories
1 pincée Noix de Muscade calories
1 gousse ail calories

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Purée en gratin mars 9, 2012

Voici la recette traditionnelle de la purée de pommes de terre… biensûr vous pouvez la décliner selon vos envies soit avec des carottes, ou des petits pois…mais dans tous les cas c’est un must pour vos enfants!!!! 🙂


Purée en gratin

Pour 6 portions de 219 gr, 216 calories(Kcal) par portion soit 99 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 21

Glucides
33gr
Protèines 7 gr Lipides 6 gr 6x 219 gr Kcal
216
100gr
99
Calculatrice à calories

temps de preparation Temps de préparation :10 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :30 min

Ingrédients:

1 kg Pommes de terre
1 Oeuf
20 cl lait demi écrémé
1 cs Crème Fraiche 30pc
20 gr Beurre
1 pincée Sel
1 pincée Poivre
20 gr Gruyère rapé
1 pincée Noix de Muscade

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Gratin de cèleri et pommes de terre mars 1, 2012

C’est vrai qu’en ce moment, niveau légume, ça commence à se compliquer.. marre des choux, des poireaux…. j’ai donc opté pour le cèleri rave….inconnu jusqu’alors car sa tête m’était antipathique…. mais Oh quel surprise!! Le gratin a été apprécié et redemandé par tous … les petits et les grands !!


Gratin de cèleri boule

Pour 6 portions de 354 gr, 257 calories(Kcal) par portion soit 73 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 23

Glucides
38gr
Protèines 10 gr Lipides 7 gr 6x 354 gr Kcal
257
100gr
73
Calculatrice à calories

 

temps de preparation Temps de préparation :30 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :35 min

Ingrédients:

1/2 Céleri-rave
1 kg Pommes de terre
20 gr Gruyère rapé
20 gr Beurre
1 pincée Sel
1 pincée Poivre
1/2 l lait demi écrémé
1 Oeuf
1 pincée Noix de Muscade
1 cs Crème Fraiche 30pc

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Purée de Carotte et Pommes de terre janvier 17, 2012

Pour faire plaisir aux petits comme aux grands, rien de tel qu’une purée en gratin…mais rajoutez y une ou deux carottes et alors ce sera le succès garanti d’une belle purée avec une belle couleur, de bonnes saveurs sucrées !! 🙂 Pensez y pour mercredi!


Purée de carottes en gratin

Pour 4 portions de 288 gr, 212 calories(Kcal) par portion soit 74 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 18

Glucides
32gr
Protèines 5 gr Lipides 7 gr 4x 288 gr Kcal
212
100gr
74
Calculatrice à calories

 

temps de preparation Temps de préparation :15 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :46 min

Ingrédients:

600 gr Carotte
500 gr Pommes de terre
20 gr Beurre
1 cs Crème Fraiche 30pc
20 gr Gruyère rapé
1 pincée Sel
1 pincée Poivre

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Gratin d’aubergines au parmesan décembre 6, 2011

En hiver, les gratins sont de rigueur… Mais si vous voulez éviter la sauce béchamel alors optez pour la sauce tomate !! Donc sur ce principe, voici une recette de gratin de légumes en sauce tomate ! 🙂


Gratin d'aubergines au parmesan

Pour 8 portions de 133 gr, 106 calories(Kcal) par portion soit 80 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 1

Glucides
5gr
Protèines 5 gr Lipides 7 gr 8x 133 gr Kcal
106
100gr
80
Calculatrice à calories

 

temps de preparation Temps de préparation :45 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :30 min

Ingrédients:

2 Aubergine
2 Tomate
200 gr Sauce Tomate
2 Echalote
1 gousse ail
1 pincée Sel
1 pincée Poivre
1 cc Thym
1 cc Romarin
50 gr Parmesan
50 gr Gruyère rapé
1 cs Huile d’Olive

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Gratin d’Asperges Blanches avril 19, 2011

Filed under: Général,Les Plats,Recettes de cuisine — monmenu @ 9:08
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C’est la saison des asperges, voici comment je les prépare. Cette recette est vraiment très simple à préparer. Vous pourrez également conserver le jus de cuisson des asperges pour une petit bouillon à la sauce tomate avec du vermicelle.


Gratin d

Pour 4 portions de 181 gr, 189 calories(Kcal) par portion soit 105 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 0

Glucides
4gr
Protèines 6 gr Lipides 17 gr 4x 181 gr Kcal
189
100gr
105
Calculatrice à calories

temps de preparation Temps de préparation :15 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :15 min

Ingrédients:

1 pincée Sel
1 pincée Poivre
20 cl Creme liquide 30pc
20 gr Gruyère rapé
500 gr Asperge blanche

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Brocoli aux lardons avril 14, 2011

Voici une recette rapide pour préparer vos brocolis: un peu de lardons, de crème et hop au four… et c’est Délicieux!! 🙂 A vous de goûter et de vous régaler !


Brocoli aux lardons

Pour 6 portions de 237 gr, 196 calories(Kcal) par portion soit 83 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 1

Glucides
11gr
Protèines 5 gr Lipides 15 gr 6x 237 gr Kcal
196
100gr
83
Calculatrice à calories

 

temps de preparation Temps de préparation :10 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :20 min

Ingrédients:

1 kg Brocolis
100 gr Lardons
1 Oignon
20 cl Creme liquide 30pc
1 pincée Poivre
1 pincée Sel
20 gr Gruyère rapé

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