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Manger équilibré avec nos producteurs locaux

Rouelle de Porc à la cocotte avril 28, 2011

Souvent, je me rends au supermarché que ce morceau de viande est très intéressant économiquement parlant…. j’ai donc profité que ma maman était de passage chez moi pour lui demander comment elle la cuisiner… Comme souvent ma mère aime les recettes rapide de notre chère Cocotte Minute…. Voici la recette que je vous propose. D’ici là je vais me renseigner sur d’autres possibilités.. bien que cette recette soit quand même très bonne ( normale c’est maman qui l’a fait!! )  🙂


Rouelle de Porc en cocotte

Pour 8 portions de 267 gr, 269 calories(Kcal) par portion soit 101 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 2

Glucides
4gr
Protèines 47 gr Lipides 7 gr 8x 267 gr Kcal
269
100gr
101
Calculatrice à calories

temps de preparation Temps de préparation :20 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :60 min

Ingrédients:

1.0.2 kg Rouelle de Porc
2 Oignon
2 cs Farine de blé
1 Bouillon cube boeuf
1/2 l Eau
100 gr Romarin
1 Laurier feuille
1 cc Margarine
1 pincée Sel
1 pincée Poivre

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Gâteau de Savoie Façon Tatin avril 22, 2011

Rien de plus simple à faire q’un gâteau de Savoie, ici la recette a été amélioré avec quelques pommes pour en faire une version Tatin. Un gâteau idéal pour dimanche… 🙂 !


Gâteau de Savoie façon Tatin

Pour 8 portions de 123 gr, 243 calories(Kcal) par portion soit 198 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 19

Glucides
34gr
Protèines 8 gr Lipides 8 gr 8x 123 gr Kcal
243
100gr
198
Calculatrice à calories

temps de preparation Temps de préparation :30 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :30 min

Ingrédients:

6 Oeuf
100 gr Farine de blé intégrale T150
1 Sachet levure chimique
150 gr Sucre
2 Pomme
25 gr Beurre

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Mi-cuits chocolat blanc – fondant au chocolat noir avril 15, 2011

Tout simplement DÉLICIEUX…. 🙂


Mi-cuits chocolat blanc - chocolat noir

Pour 4 portions de 92 gr, 343 calories(Kcal) par portion soit 373 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 9

Glucides
27gr
Protèines 7 gr Lipides 23 gr 4x 92 gr Kcal
343
100gr
373
Calculatrice à calories

 

temps de preparation Temps de préparation :10 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :10 min

Ingrédients:

65 gr Chocolat blanc
38 gr Sucre
1.0.5 cs Farine de blé
1 cc Amande en poudre
40 gr Beurre
2 Oeuf
3 cs Creme liquide 30pc
35 gr Chocolat noir (tablette)

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Brocoli aux lardons avril 14, 2011

Voici une recette rapide pour préparer vos brocolis: un peu de lardons, de crème et hop au four… et c’est Délicieux!! 🙂 A vous de goûter et de vous régaler !


Brocoli aux lardons

Pour 6 portions de 237 gr, 196 calories(Kcal) par portion soit 83 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 1

Glucides
11gr
Protèines 5 gr Lipides 15 gr 6x 237 gr Kcal
196
100gr
83
Calculatrice à calories

 

temps de preparation Temps de préparation :10 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :20 min

Ingrédients:

1 kg Brocolis
100 gr Lardons
1 Oignon
20 cl Creme liquide 30pc
1 pincée Poivre
1 pincée Sel
20 gr Gruyère rapé

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Yaourts Extrême Chocolat avril 12, 2011

Voici une nouvelle recette de Yaourt…. qui plaira aux amateurs de chocolat noir.  Bien entendu choisissez de lait entier de préférence frais que vous ferez bouillir et refroidir… 🙂


Yaourt Extrême Chocolat

Pour 10 portions de 132 gr, 167 calories(Kcal) par portion soit 126 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 7

Glucides
20gr
Protèines 5 gr Lipides 8 gr 10x 132 gr Kcal
167
100gr
126
Calculatrice à calories

 

temps de preparation Temps de préparation :10 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :0 min

Ingrédients:

100 gr Chocolat noir (tablette)
1 Yaourt lait entier
75 gr Sucre
1 l Lait entier
50 gr Cacao en poudre – Van houten

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Gratin d’aubergines mars 29, 2011

Ca y est nous sommes entrés dans le printemps…. mais ce temps manque encore un peu de soleil, alors invitez-le à table. Un gratin d’aubergine, voici ce qu’il y a de mieux! des aubergines, de la mozzarella…et de la sauce tomate 🙂 . Accompagné d’une petite viande grillée, ce gratin éveillera vos papilles . Bon appétit . 🙂


Gratin d

Pour 4 portions de 312 gr, 288 calories(Kcal) par portion soit 93 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 1

Glucides
11gr
Protèines 13 gr Lipides 22 gr 4x 312 gr Kcal
288
100gr
93
Calculatrice à calories

temps de preparation Temps de préparation :30 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :30 min

Ingrédients:

2 Aubergine
1 gousse ail
4 cs Huile d’Olive
2 Mozzarella
1 Oignon
1 pincée Poivre
1 pincée Romarin
1 pincée Sel
1 pincée Thym
400 gr Tomate pelée

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Pâtes aux noix et au mascarpone mars 23, 2011

Filed under: Général,Les Plats — monmenu @ 9:00
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Une recette épatante!! Toutes les saveurs du sud dans l’assiette. Le plein de chaleur et de plaisir mais surtout le plein des fameux omega-3 et de leur bienfaits cardiovasculaires ! 🙂


Pâtes aux noix et au mascarpone

Pour 4 portions de 140 gr, 576 calories(Kcal) par portion soit 412 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 32

Glucides
61gr
Protèines 17 gr Lipides 30 gr 4x 140 gr Kcal
576
100gr
412
Calculatrice à calories

temps de preparation Temps de préparation :10 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :10 min

Ingrédients:

320 gr Pâtes
1 gousse ail
80 gr Cerneaux de noix
100 gr mascarpone
30 gr Parmesan
1 pincée Sel
1 pincée Poivre
25 gr Beurre

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