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Quiche aux asperges et jambon cru novembre 11, 2010

Voici recette améliorée de »quiche lorraine ». C’est une entrée originale, qui peut être réalisée en mini tartelettes lors d’apéritifs dînatoires ou en entrée accompagnée d’une salade verte lors de déjeuné en famille.

Quiche aux Asperges et Jambon cru

Pour 8 portions de 163 gr,  287 Kcal par portion soit 226 Kcal au 100gr

Charge glycémique (estimée) : 0

temps        de               preparationTemps de cuisson : 35  min      temps de                      cuisson Temps de préparation: 5min

Ingrédients:
250  gr  Asperge
80  gr  Jambon cru
1   Pate brisèe
40  gr  Gruyère rapé
3    Oeuf
20  cl  Creme liquide 30pc
1  pincée  Noix de Muscade
1  pincée  Sel
1  pincée  Poivre

Préchauffer le four à 210°C (Th.7)

Préparation de l’appareil
Dans un bol, mélangez: les oeufs, la crème, et le gruyère. Puis assaisonnez avec du sel, du poivre et de la muscade.

Préparation de la quiche
Dans le moule à tarte, étalez la pâte. Répartissez dessus des lanières de jambon cru, et les asperges coupées en tronçon. Puis versez la préparation.

Cuisson
Enfournez pendant 35 minutes.

Présentation:
A proposer avec une salade verte assaisonnée à l’huile de noix